Tējas sastāvā esošie ilgstoši pagatavotie polifenoli un ēteriskās eļļas sāk oksidēties, kas ietekmē dzēriena garšu, krāsu un garšu, samazina tā uzturvērtību un iznīcina vitamīnus.
Un tagad zinātnieki ir nosaukuši laiku, kas ir optimāls tējas pagatavošanai. Tas ir tieši 3 minūtes.
Šoreiz verdošā ūdenī ilgāk ielikto tēju pētīja toksikologi. Un paraugos viņi atrada smagos metālus, jo īpaši svinu, alumīniju, arsēnu un kadmiju. Pētnieki uzskata, ka metāli nokļuva lapās augsnes piesārņojuma dēļ, bieži vien tāpēc, ka plantācijas atrodas netālu no piesārņojošām ogļu spēkstacijām.
Tas, cik kaitīgas vielas var iekļūt jūsu dzērienā, ir atkarīgs no tējas pagatavošanas laika. Tātad, ja maiss atrodas ūdenī 15–17 minūtes, toksisko vielu līmenis paaugstinās līdz nedrošībai (piemēram, dažos paraugos alumīnija koncentrācija sasniedz 11 449 µg / l, ja pieļaujamais dienas maksimums ir 7 000 mg / l). l).
Tāpēc nevajadzētu vārīt tēju pēc principa “pagatavo un aizmirsti”, jo garšīgam dzērienam pietiek ar 3 minūtēm, un, katru minūti pārsniedzot, tavā kausā iekļūst arvien vairāk nevēlamu vielu.
Vairāk par tējas pagatavošanas pulksteņa skatīšanu zemāk esošajā videoklipā:
