Saturs
Apraksts
Viskijs (no Celt. mērcēt ūdeni -ūdens ir dzīvība)-stiprs alkoholiskais dzēriens (apmēram 40–60), ko iegūst, destilējot iesala kviešu, miežu un rudzu graudus.
Zinātnieki daudzus gadus nevarēja precīzi noteikt dzēriena centrālo izcelsmi. Jautājums ir tāds, ka viskija izcelsme ir divas valstis - Īrija un daļa Lielbritānijas - Skotija. Tomēr pirmie ieraksti ir saglabāti Skotijas 1494. gada dokumentos. Tas ir ieraksts par mūku, kas veic pirmo dzērienu.
Kopš tās parādīšanās brīža līdz 17. gadsimtam. Viskiju nacionāli ražoja praktiski katrs lauksaimnieks, apdraudot pietiekamas maizes ražošanu iedzīvotājiem. Patiešām, viņi viskija un maizes ražošanā izmantoja miežus. Rezultātā viskija ražotājiem tika piemēroti lieli nodokļi. Bet šī valdība tikai uzlaboja dzēriena kvalitāti. Galu galā mazie palīgražotāji, nespēdami izturēt nodokļu slogu, atkāpās otrajā plānā, tādējādi dodot vietu lielajiem ražotājiem, kuri sāka cīnīties par pircēju, uzlabojot dzērienu. Tātad, jūs varat apgalvot, ka viskijam ir vairāk nekā 500 gadu.
Kopš rašanās laika viskija ražošanas tehnoloģija ir maz mainījusies un sastāv no 5 galvenajiem posmiem:
1 posms: Iesala kviešu, rudzu, miežu un kukurūzas dīgtspēja. Tā rezultātā dažas cietes vielas pārvēršas par cukuru. Galu galā viņi žāvē graudus.
Solis 2: Ražotāji sasmalcina sausus diedzētos graudus un piepilda tos ar karstu ūdeni. Iegūtajam maisījumam pievieno nelielu daudzumu rauga un atstāj fermentēties īpašās tvertnēs 3-4 dienas.
Solis 3: Fermentēta masa ерун pakļauta divkāršai destilācijai, lai iegūtu spirtu ar stiprumu aptuveni 70-80.
4 posms: Jaunu alkoholu viņi ielej svaigās ozolkoka mucās un iztur vismaz trīs gadus. Parasti, lai iegūtu optimālu izturību, dzērienu vislabāk novecot 5-8 gadus. Novecošanās procesa beigās dzēriena stiprums ir aptuveni 50-60.
5 posms: Pirms gatavā dzēriena iepildīšanas pudelēs iztērējiet to, sajaucot - sajaucot dažādus viskijus, lai iegūtu bagātīgāku garšu un aromātu, un audzējot īpaši attīrītu ūdeni, lai samazinātu stiprumu.
Gatavais dzēriens var būt no gaiši dzeltenas līdz dziļi brūnai un gandrīz nesatur cukuru.
Vairāk nekā simts viskija ražotāju, bet slavenākie ir Džeimsons, Konemara, Melnais samts, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Skotijas princis utt.
Viskija priekšrocības
Ikdienas lietošana 30 g. novērš sirdslēkmes rašanos. Skoti to pievieno visur. Viņi to pievieno gandrīz visiem dzērieniem: tējai, kafijai, kolai un sulām. Turklāt viskijs ir plaši populārs kosmētikā kā pamats losjonu un sejas masku izgatavošanai. Sakarā ar izturību viskijs ir labs antiseptisks līdzeklis un tam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Tas ir lielisks produkts dažādu veidu ārstniecisko tinktūru un kompresu pagatavošanai.
Althaea Officinalis, kas inficēts ar viskiju, ir atkrēpošanas, aptverošs un pretiekaisuma līdzeklis augšējo elpceļu slimību gadījumā. Šo ārstniecības augu (20 g) ielej ar viskiju (500 ml) un 10 dienas ievada tumšā vietā. Paņemiet 10-15 pilienus tinktūras 3 reizes dienā.
Diurētiskām, stimulējošām un tonizējošām īpašībām piemīt lovage saknes tinktūra ar viskiju. Izmantojiet 100 g sasmalcinātas saknes un 300 ml viskija. Iegūtais šķīdums ievada 15-20 dienas un lieto ēdamkaroti pirms katras ēdienreizes.
Kad asinsspiediens, sirds un asinsvadu slimības, slikta gremošana un gastrīts, izmantojiet zaļo valriekstu un viskija tinktūru. Šim nolūkam 100 g sasmalcinātu riekstu ielej ar 500 ml viskija un 2 nedēļu laikā uzstāj uz sauli tumša stikla pudelē. Katru dienu sakratiet maisījumu. Gatavu infūzijas celmu un izdzer ēdamkaroti pirms ēšanas 3 reizes dienā. Tā pati infūzija palīdzēs ar bronhītu, ja to pievienosiet tējai ar medu.
Sarkanā āboliņa tinktūra ar viskiju ir efektīvs līdzeklis pret galvassāpēm, aterosklerozi, troksni ausīs. Tās pagatavošanai izmantojiet 40 g. āboliņa ziedu un 600 ml viskija. Iegūtais maisījums atstāj divas nedēļas. Gatavs infūzijas dzēriens pirms pusdienām vai vakarā pirms gulētiešanas 20 ml tilpumā. Ārstēšanu vislabāk veikt trīs mēnešus ar pārtraukumiem starp mēnešiem 10 dienas. Atkārtoti iziet kursu ne agrāk kā pēc sešiem mēnešiem.
Kaitējums un kontrindikācijas viskijs
Pārmērīga viskija vai citu alkoholisko dzērienu lietošana var izraisīt smagu organisma intoksikāciju, un ilgstoša un sistemātiska ļaunprātīga izmantošana var izraisīt alkoholismu. Lielākā slodze uz nierēm un aknām var izraisīt bojājumus vai neveiksmi.
Tas palīdzētu, ja jūs nelietotu šo dzērienu ar garīgiem traucējumiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī bērniem.
Citu dzērienu derīgās un bīstamās īpašības: