Bads tiek definēts kā nepieciešamība pēc pārtikas. Tomēr šī sajūta ne vienmēr rodas nepietiekama uztura laikā. Cilvēki ar ēšanas traucējumiem pēc ēdienreizes var būt izsalkuši. Ir droši zināms, ka pēdējo 50 gadu laikā cilvēka patērēto kaloriju skaits ir palielinājies par 100–400 kcal dienā. Cilvēki sāka ēst vairāk apstrādātas pārtikas un mazāk pārvietoties. Aptaukošanās ir kļuvusi par globālu problēmu, un bada kontrole ir aktuāla problēma dietoloģijā.
Kā rodas izsalkums
Bada attīstības mehānismi ir sarežģītāki, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Bada un sāta sajūta rodas hipotalāmā. Ir tā sauktais pārtikas centrs. Tam ir divas sadaļas - viena norāda uz pārtikas nepieciešamību, otra ir atbildīga par sāta sajūtu (kalorizators). Aptuveni runājot, mēs jūtamies izsalkuši ar galvu, kur signāli tiek nosūtīti no kuņģa un zarnu caur nervu impulsiem un asinīm.
Nokļūstot kuņģa-zarnu traktā, pārtika sāk sagremot un uzsūkties, uzsūcas asinsritē. Ja salīdzinām izsalkuša un labi paēduša cilvēka asinis, tad pēdējās tās ir vairāk piesātinātas ar gremošanas produktiem. Hipotalāms ir jutīgs pret izmaiņām asins sastāvā. Piemēram, mēs varam izjust izsalkumu, kad mūsu cukura līmenis asinīs nokrītas zem normas.
Pētnieki joprojām pēta, kā rodas bads. Tikai 1999. gadā tika atklāts hormona grelīns. Tas tiek ražots kuņģī un nosūta smadzenēm signālu, ka jūtas izsalcis. Otrs svarīgais hormons, kas ietekmē pārtikas nepieciešamības sajūtas veidošanos, ir leptīns - tas tiek ražots taukaudos un sūta smadzenēm signālu par sāta sajūtu.
Bada veidi
Bads ir vairāku veidu: fizioloģisks, psiholoģisks, piespiedu un bads.
Fizioloģiskais izsalkums rodas kuņģī. Tas notiek, ja trūkst pārtikas pakāpeniski pieaugoša diskomforta veidā. Sensāciju var raksturot ar vārdiem “dārdēšana vēderā”, “nepieredzējis kuņģī”. Daudzi cilvēki ar lieko svaru negaida šo brīdi, agrāk apmierinot alkas pēc ēdiena. Šādu izsalkumu var panest. Piemēram, kad uz ceļa jūtaties izsalcis, nemēģiniet to apmierināt, bet vienojieties ar sevi, ka ēdat, ierodoties.
Psiholoģiskais izsalkums nav jūtams kuņģī, tas piedzimst galvā un tam nav nekādas saistības ar sāta sajūtu. To var sajust pēc ēšanas vai redzot pārtikas kārdinājumu. Emocijas traucē izturēt psiholoģisko badu. Tie arī traucē noteikt piesātinājuma iestāšanos. Tas ir, cilvēks nevar saprast, ka viņam pietiek. Daži cilvēki pārēdas līdz krampjiem vai pilnības sajūtai kuņģī. Psiholoģisks izsalkums var rasties dažiem pārtikas produktiem. Tad cilvēki saka, ka ir no viņiem atkarīgi. Pēc ēšanas cilvēks piedzīvo apmulsumu, vainas sajūtu vai kaunu. Ievērojot diētu, cilvēki bieži apmierina psiholoģisko izsalkumu ar citiem pārtikas produktiem. Piemēram, parādījās spēcīga tieksme pēc šokolādes, un cilvēks to apspieda, apēdot kilogramu zemu tauku biezpiena. Tas nemaina būtību - psiholoģiskais izsalkums tika apmierināts ar citu produktu.
Piespiedu izsalkums spēj apņemt cilvēku grupu. Vēsture zina daudz piemēru. Pēdējais masveida bada uzliesmojums tika reģistrēts 2011. gadā Austrumāfrikā, kur badā nomira 50–100 tūkstoši cilvēku. Šī parādība var būt ekonomiska, politiska, reliģiska vai vardarbīga. Pašiem izsalkušajiem nav pietiekamu resursu, lai apmierinātu viņu vajadzības pēc pārtikas.
Gavēnis ir brīvprātīgs. Tas var būt absolūts - cilvēks vispār neēd, vai radinieks - viņam ir nepietiekams uzturs. Gavēni sauc arī par ķermeņa stāvokli, ko izraisa barības vielu trūkums. Ir zināms, ka bez ēdiena cilvēks var nodzīvot maksimums divus mēnešus. Ja daži relatīvās badošanās veidi, piemēram, badošanās dienas vai reliģiskās gavēnis, var dot zināmu labumu ķermenim, tad ilgstoša badošanās ietekmē psihi, maina iekšējo orgānu darbību, samazina imūnsistēmas darbību un ir nekavējoties jāpārtrauc .
Kā tikt galā ar badu
Piespiedu masveida bads ir cilvēces globāla problēma, un brīvprātīgais bads pieder pie medicīnisko problēmu klase. Mēs tos nevaram atrisināt, bet mēs spējam kontrolēt fizioloģisko un psiholoģisko izsalkumu.
Fizioloģiskā izsalkuma kontrolēšana ir svara zaudēšanas atslēga. Lai svara zaudēšana būtu ērtāka, jums:
- Nosakiet ēdienu skaitu, ko vēlaties ēst.
- Nodrošiniet pietiekami daudz olbaltumvielu-diētas, kurās olbaltumvielu daudzums uzturā ir 1,2–1,6 uz kilogramu ķermeņa svara, ir vieglāk panesamas nekā diētas ar zemu olbaltumvielu daudzumu.
- Ēdiet olbaltumvielas un ogļhidrātus kopā - jauktas maltītes var palīdzēt justies pilnvērtīgai.
- Ir cieta pārtika - šķidrumi uzsūcas ātrāk.
- Nesamaziniet taukus - tauki palēnina gremošanu un veicina ilgstošu sāta sajūtu.
- Saglabājiet cukura daudzumu līdz minimumam - asas cukura līmeņa svārstības ietekmē apetīti.
- Atteikties no stingrām diētām - mazkaloriju diētas liek pastāvīgi cīnīties ar badu un izjaukt hormonālo līdzsvaru.
Nodrošinot visus nosacījumus fizioloģiskā izsalkuma kontrolei, ir jārūpējas par psiholoģisko. Tas palīdzēs:
- Izvairīšanās no bargiem ierobežojumiem - iekļaujiet uzturā nelielu daudzumu “kaitīgu”. Aktīvi zaudējot svaru, to daļa nedrīkst pārsniegt 10% kaloriju.
- Runājiet ar sevi - pajautājiet, vai jūs patiešām vēlaties to ēst, cik esat pilns, kāpēc ēdat un kāpēc ēdat, kad jau esat pilns. Pajautājiet sev par emocijām un vēlmēm. Bieži vien psiholoģiskā izsalkuma pamatā ir trauksme vai vēlme pēc citām lietām. Konsultējieties ar psihologu, ja jūtat, ka pats netiekat galā.
- Pēc katras ēdienreizes nosakiet nākamās reizes laiku - jūsu uzdevums ir izturēt līdz šim laikam, neievietojot drupu mutē. Noteikti iepriekš iestatiet ēdiena sastāvu un apjomu, lai nepārēstos.
Bada sajūta rada diskomfortu. Ir pilnīgi normāli piedzīvot vieglu diskomfortu, zaudējot svaru un uzņemto kaloriju daudzumu (kalorizators). Kad diskomforts kļūst nepanesams, rodas recidīvi. Dariet visu iespējamo, lai paaugstinātu komforta līmeni, jo, jo ērtāka ir diēta, jo mazāk tā nodara kaitējumu veselībai un jo vieglāk tā kļūst.