Žāvētus augļus ieteicams aizstāt desertus ikvienam, kurš vēro lieko svaru. Pat tad tas ir ierobežots, jo žāvēti augļi satur daudz cukura un satur daudz kaloriju uztura uzturā. Bet žāvētiem augļiem, salīdzinot ar konditorejas izstrādājumiem un tradicionālajiem saldumiem, ir daudz priekšrocību, no kurām viena ir liels šķiedrvielu daudzums.
Fruktoze, kas atrodas žāvētos augļos, viegli uzsūcas. Ziemā žāvēti augļi ir lielisks atbalsts imunitātei, gremošanai un vitamīnu un uzturvielu avotam.
Kas ir žāvēti augļi?
Žāvēti augļi tiek žāvēti dažādos veidos un pirms žāvēšanas tiek apstrādāti dažādos veidos. Daži ir žāvēti veseli; dažus no tiem attīra no sēklām un sagriež mazos gabaliņos vai šķēlēs. Tos žāvē saulē vai īpašos žāvētājos, dažreiz apstrādā ar konservantiem. Tas viss atspoguļojas cenā, kā arī glabāšanas laikā, sulīgumā un izskatā.
Kādiem žāvētiem augļiem jūs varat pievērst uzmanību
Žāvēti aprikozes-aprikožu augļi ir bagāti ar C un A vitamīnu, kāliju un kalciju. Žāvētas aprikozes ir ieteicamas tiem, kuri cieš no sirds slimībām, zarnu trakta traucējumiem un kuriem ir nepieciešams attīrīt organismu no toksīniem. Žāvēti aprikozes arī samazina holesterīna līmeni asinīs, normalizē hormonālo sistēmu.
Bumbieris ir lielisks zarnu kustības stabilizators, palīdz arī attīrīt toksīnus.
Aprikožu satur karotīnu, kalciju un kāliju, un tā lietošana normalizē sirds darbu. Aprikozes tiek parakstītas arī kā profilaktisks līdzeklis, kas aizsargā pret vēzi.
rozīnes satur daudz bora un ir osteoporozes profilakse, jo bora trūkuma dēļ organismā kalcijs arī netiek absorbēts. Arī rozīnes ir bagātas ar kāliju, mangānu un magniju; tie var attīrīt plaušas, stiprināt sirdi un nervu sistēmu, palīdzēt ar depresiju un sliktu garastāvokli.
Datumi ir vitamīnu E un B avots. Datumu lietošana ir noderīga grūtniecības, nervu satricinājumu, smadzeņu skābekļa bada laikā, lai novērstu osteoporozi. Datumiem ir arī pretdrudža iedarbība.
Plūmes normalizē kuņģa un zarnu trakta un zarnu darbu, tiek izmantoti aknu un nieru, hipertensijas, redzes traucējumu ārstēšanā.
vīģes ir arī vēža profilakses līdzekļi. Tas palīdz ar bronhu un vairogdziedzera slimībām, sirdi un gremošanu.
Kontrindikācijas
Jebkādas pakāpes aptaukošanās gadījumā ir aizliegti augsti kaloriju žāvēti augļi, un ir aizliegti cilvēki, kuriem ir cukura diabēts augstas cukura koncentrācijas dēļ.
Nelietojiet žāvētus augļus, saasinot hroniskas kuņģa slimības - gastrītu un čūlas, kā arī alerģiskas reakcijas uz augļiem.
Kā izvēlēties un uzglabāt žāvētus augļus
Pievērsiet uzmanību tiem žāvētiem augļiem, kuru izejvielas nav jāpārvadā no tālienes, vai sekojiet līdzi to augļu sezonalitātei, no kuriem gatavo žāvētos augļus. Neņemiet pārāk mīkstu vai pārāk cietu; Jūs varat pārkāpt augļu savākšanas un žāvēšanas nosacījumus.
Pēc pirkuma noteikti izmazgājiet žāvētos augļus ar siltu ūdeni, pat ja tie ir iesaiņoti un izskatās ļoti tīri - tādā veidā jūs pasargāsiet sevi no ķīmiskām vielām.
Pārliecinieties, ka augļi nav pārāk spilgti; to krāsai jābūt tuvu sākotnējiem augļiem. Viņiem arī nevajadzētu spīdēt - šādus augļus ienesīgai pārdošanai sajauc ar eļļu.
Ja jūs pērkat žāvētus augļus pēc svara, tad rokā, saspiežot sauju, tiem nevajadzētu turēties kopā.
Žāvēti augļi tiek uzglabāti līdz gadam tumšā, vēdināmā un sausā vietā temperatūrā līdz 10 grādiem.