Saturs
- Pārtika ar maksimālo B vitamīnu saturu
- B vitamīnu derīgās īpašības
- Mijiedarbība ar citiem elementiem
- Labākās pārtikas kombinācijas B vitamīnu asimilēšanai:
- Lietošana oficiālajā medicīnā
- B grupas vitamīnu izmantošana tradicionālajā medicīnā
- Jaunākie zinātniskie pētījumi par B vitamīniem
- B grupas vitamīnu izmantošana kosmetoloģijā
- B grupas vitamīnu izmantošana lopkopībā
- B grupas vitamīnu izmantošana augkopībā
- Interesanti fakti par B grupas vitamīniem
- B grupas vitamīnu bīstamās īpašības, to kontrindikācijas un brīdinājumi
- Lasiet arī par citiem vitamīniem:
Runājot par B kompleksu, mēs domājam ūdenī šķīstošu vielu grupu, kas kopā vai atsevišķi atrodas daudzos pārtikas avotos. Viņi atbalsta vielmaiņu, darbojoties kā koenzīmi un pārveidojot olbaltumvielas un ogļhidrātus enerģijā. Šie vitamīni atbalsta ādas un muskuļu tonusu, nervu sistēmas darbību un šūnu augšanu.
Ko sauc par B grupas vitamīnu grupu?
Līdz šim B grupas vitamīnu kompleksā ietilpst 12 savstarpēji saistītas ūdenī šķīstošas vielas. Astoņi no tiem tiek uzskatīti par būtiskiem vitamīniem, un tie jāiekļauj uzturā:
- ;
- ;
- ;
- B5 (pantotēnskābe);
- ;
- B7 (biotīns vai H vitamīns);
- ;
- .
Vitamīniem līdzīgas vielas
Ir viegli redzēt, ka vitamīnu B grupā vitamīnu skaitļiem ir nepilnības - proti, nav vitamīnu ,, B10 un B11. Šīs vielas pastāv, un tās kādreiz tika uzskatītas arī par B kompleksa vitamīniem. Vēlāk tika konstatēts, ka šos organiskos savienojumus vai nu ražo pats organisms, vai arī tie nav vitāli svarīgi (tieši šīs īpašības nosaka vitamīnus). Tādējādi tos sāka saukt par pseidovitamīniem vai vitamīniem līdzīgām vielām. Tie nav iekļauti B grupas vitamīnu kompleksā.
Holīns (B4) - nepieciešama dzīvnieku uztura sastāvdaļa, neliels daudzums šīs vielas tiek ražots cilvēka organismā. Pirmo reizi tas tika izolēts 1865. gadā no liellopu un cūku žultspūšļiem un tika nosaukts par neirīnu. Tas palīdz neirotransmitera acetilholīna ražošanā un izdalīšanā, un tam ir arī nozīme tauku metabolismā. Holīns ir atrodams dažos pārtikas produktos - pienā, olās, aknās, lašos un zemesriekstos. Veselā ķermenī holīns tiek ražots pats. Zinātnieki pašlaik apsver holīna nepieciešamību kā piedevu, jo pastāv uzskats, ka organismā nav pietiekami daudz holīna. 1998. gadā tā tika atzīta par nepieciešamo vielu.
Inozitols (B8) - viela, kas ir svarīga signālu pārnešanai uz šūnām, organisma hormonālajai reakcijai, nervu augšanai un darbībai. Inozitolu cilvēka ķermenis brīvi ražo no glikozes un atrodams daudzos ķermeņa audos. Neskatoties uz to, to lieto arī medicīnā noteiktu slimību ārstēšanai. Inozitolu plaši izmanto rūpniecībā.
Para-aminobenzoskābe (B10) - dabā plaši izplatīta viela, kas nepieciešama žurku un mājputnu augšanai. Pirmo reizi tas tika atklāts kā līdzeklis matu depigmentācijai laboratorijas pelēm. Mūsdienās tiek uzskatīts, ka šis savienojums nav nepieciešams faktors cilvēka ķermenim.
Pteril-hepta-glutamīnskābe (B11) - viela, kas sastāv no vairākiem komponentiem un tiek uzskatīta par vienu no folijskābes formām. Par šo savienojumu ir maz informācijas. Tiek uzskatīts, ka tas ir cāļu augšanas faktors.
Atklāšanas vēsture
Kādreiz “B vitamīns” tika uzskatīts par vienu barības vielu. Pētnieki vēlāk atklāja, ka ekstraktos bija vairāki vitamīni, kuriem tika piešķirti atšķirīgi nosaukumi skaitļu formā. Trūkstošie skaitļi, piemēram, B4 vai B8, vai nu nav vitamīni (lai gan tie tika uzskatīti par tādiem, kad tie tika atklāti), vai arī ir citu vielu dublikāti.
Vitamīns B1 1890. gados atklāja holandiešu militārais ārsts Kristiāns Aikmans, kurš mēģināja noskaidrot, kurš mikroorganisms izraisa beriberi slimību. Aikmans pamanīja, ka dzīvniekiem, kas baroti ar nepulētiem rīsiem, nav slimības pazīmju, atšķirībā no tiem, kuri baroti ar rīsiem bez sēnalām. Iemesls tam bija vielas, kas mūsdienās pazīstama kā tiamīns, klātbūtne nepulētos graudos.
Riboflavīns vai B2 vitamīnsbija otrais atrastais vitamīns kompleksā. Tas tika atrasts pienā kā dzeltenzaļš fluorescējošs pigments, kas nepieciešams žurku augšanai. 1930. gadu sākumā šo pigmentu sauca par riboflavīnu.
Niacīns vai B3 vitamīns, tika konstatēts 1915. gadā, kad ārsti secināja, ka trūkums izraisa pellagra slimību. Austriešu izcelsmes amerikāņu ārsts Džozefs Goldbergers no eksperimentiem ar ieslodzītajiem Misisipi cietumā uzzināja, ka trūkstošais faktors ir gaļā un pienā, bet nav kukurūzā. Niacīna ķīmisko struktūru 1937. gadā atklāja Konrāds Arnolds Elvejs.
Ārsts R. Viljamss atklāja B5 vitamīns (pantotēnskābe) 1933. gadā, pētot rauga uzturvērtības īpašības. Pantotēnskābe ir atrodama gaļā, dārzeņos, graudaugos, olās un daudzos citos pārtikas produktos. B5 vitamīns ir koenzīma A prekursors, kura funkcija ir ogļhidrātu, olbaltumvielu un lipīdu vielmaiņa.
Vitamīns B6 1934. gadā atklāja ungāru zinātnieks Pols Györgyi, kurš veica pētījumus par žurku ādas slimībām. Līdz 1938. gadam B6 vitamīns tika izolēts, un 1939. gadā to sauca par piridoksīnu. Visbeidzot, 1957. gadā organismā tika noteikts nepieciešamais B6 vitamīna līmenis.
1901. gadā zinātnieki atklāja, ka raugam nepieciešams īpašs augšanas faktors, ko viņi sauca par biosomu. Nākamo 30 gadu laikā bios izrādījās būtisku faktoru sajaukums, no kuriem viens ir biotīns vai B7 vitamīns… Visbeidzot, 1931. gadā zinātnieks Pols Džordžs aknās izdalīja biotīnu un nosauca to par H vitamīnu - kur H ir saīsinājums no Haut und Haar, vācu valodas vārdi ādai un matiem. Biotīns tika izolēts 1935. gadā.
Neskatoties uz lielo progresu, kas varēja novest pie tā atklāšanas 1930. gadu sākumā, vitamīns B9 oficiāli atklāja tikai 1941. gadā Henrijs Mičels. Izolēts arī 1941. gadā. Folskābes nosaukums cēlies no “folium”, kas ir latīņu vārds lapām, jo to vispirms izolēja no. Tikai 1960. gados zinātnieki B9 vitamīna deficītu saistīja ar iedzimtiem defektiem.
Vitamīns B12 1926. gadā atklāja Džordžs Ričards Minots un Viljams Perijs Mērfijs, kuri atklāja, ka liela daudzuma aknu lietošana atjauno sarkanās asins šūnas pacientiem ar postošiem (nespēja ražot pietiekami daudz sarkano asins šūnu). 1934. gadā abi zinātnieki, kā arī Džordžs Whipple saņēma Nobela prēmiju par darbu postošās anēmijas ārstēšanā. B12 vitamīns tika oficiāli izolēts tikai 1948. gadā.
Pārtika ar maksimālo B vitamīnu saturu
Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta
| Vitamīns | Prece | saturs |
| B1 (tiamīns) | Cūkgaļa ar zemu tauku saturu | 0.989 mg |
| Zemesriekstu | 0.64 mg | |
| Pilngraudu milti | 0.502 mg | |
| Sojas pupiņas | 0.435 mg | |
| Zaļie zirņi | 0.266 mg | |
| Tuncis | 0.251 mg | |
| Mandeles | 0.205 mg | |
| Sparģeļi | 0.141 mg | |
| Lasis | 0.132 mg | |
| Saulespuķu sēklas | 0.106 mg | |
| B2 (riboflavīns) | Liellopu aknas (neapstrādātas) | 2.755 mg |
| Mandeles | 1.138 mg | |
| Ola | 0.457 mg | |
| sēnes | 0.402 mg | |
| Aitas gaļa | 0.23 mg | |
| Spināti | 0.189 mg | |
| Sojas pupiņas | 0.175 mg | |
| Piens | 0.169 mg | |
| Pilngraudu milti | 0.165 mg | |
| Dabīgs jogurts | 0.142 mg | |
| B3 (niacīns) | Vistas krūtiņa | 14.782 mg |
| liellopa aknas | 13.175 mg | |
| Zemesriekstu | 12.066 mg | |
| Tuncis | 8.654 mg | |
| Liellopa gaļas sautējums) | 8.559 mg | |
| Turcijas gaļa | 8.1 mg | |
| Saulespuķu sēklas | 7.042 mg | |
| sēnes | 3.607 mg | |
| Zaļie zirņi | 2.09 mg | |
| avokado | 1.738 mg | |
| B5 (pantotēnskābe) | Saulespuķu sēklas | 7.042 mg |
| Vistas aknas | 6.668 mg | |
| Saulē kaltēti tomāti | 2.087 mg | |
| sēnes | 1.497 mg | |
| avokado | 1.389 mg | |
| Lasis | 1.070 mg | |
| Kukurūza | 0.717 mg | |
| Ziedkāposti | 0.667 mg | |
| Brokoļi | 0.573 mg | |
| Dabīgs jogurts | 0.389 mg | |
| B6 (piridoksīns) | Fistashki | 1.700 mg |
| Saulespuķu sēklas | 0.804 mg | |
| Sezams | 0.790 mg | |
| Melase | 0.67 mg | |
| Turcijas gaļa | 0.652 mg | |
| Vistas krūtiņa | 0.640 mg | |
| Liellopa gaļas sautējums) | 0.604 mg | |
| Bāra pupiņas (pinto) | 0.474 mg | |
| Tuncis | 0.455 mg | |
| avokado | 0.257 mg | |
| B7 (biotīns) | Liellopu aknas, gatavas | 40,5 μg |
| Ola (vesela) | 20 μg | |
| Mandeles | 4.4 μg | |
| Raugs | 2 μg | |
| Cietais siers Čedars | 1.42 μg | |
| avokado | 0.97 μg | |
| Brokoļi | 0.94 μg | |
| Avene | 0.17 μg | |
| Ziedkāposti | 0.15 μg | |
| Pilngraudu maize | 0.06 μg | |
| B9 (folijskābe) | Zirņu zirņi | 557 μg |
| Bāra pupiņas (pinto) | 525 μg | |
| Lēcas | 479 μg | |
| Puravs | 366 μg | |
| liellopa aknas | 290 μg | |
| Spināti | 194 μg | |
| Bietes | 109 μg | |
| avokado | 81 μg | |
| Brokoļi | 63 μg | |
| Sparģeļi | 52 μg | |
| B12 (kobalamīns) | Liellopa aknas, ceptas | 83.13 μg |
| Liellopu aknas, sautētas | 70.58 μg | |
| Liellopu aknas, neapstrādātas | 59.3 μg | |
| Vistas aknas, neapstrādātas | 16.58 μg | |
| Mīdijas, neapstrādātas | 12 μg | |
| Gliemenes | 11.28 μg | |
| Tunzivis, neapstrādāta | 9.43 μg | |
| Sardīnes, konservi eļļā | 8.94 μg | |
| Atlantijas skumbrija, neapstrādāta | 8.71 μg | |
| Trusis | 7.16 μg |
Ikdienas nepieciešamība pēc B vitamīniem
Katrai vitamīnu kompleksa sastāvdaļai ir unikāla struktūra un tā veic noteiktas funkcijas cilvēka organismā. Vitamīni B1, B2, B3 un biotīns ir iesaistīti dažādos enerģijas ražošanas aspektos, B6 vitamīns ir nepieciešams vielmaiņai, bet B12 vitamīns un folijskābe ir iesaistīti šūnu dalīšanās sagatavošanā. Katram no vitamīniem ir arī daudzas papildu funkcijas. Vairāki B vitamīni vienlaikus ir iesaistīti dažos ķermeņa procesos, piemēram, B12 vitamīns un folijskābe. Tomēr nav viena procesa, kurā būtu nepieciešami visi B vitamīni kopā. Parasti B vitamīnus ir salīdzinoši viegli iegūt no parastajiem pārtikas produktiem. Tikai atsevišķos gadījumos pārtikā nepieciešams ieviest sintētiskas piedevas (piemēram, B12 vitamīns, kas ir tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, veģetāriešiem un vegāniem jālieto no citiem, sintētiskiem, avotiem).
Katra B vitamīna dienas nauda svārstās no dažiem mikrogramiem līdz dažiem miligramiem. Dienā ķermenim vajadzētu saņemt:
- vitamīns B1 (tiamīns) - no 0,80 mg līdz 1,41 mg pieaugušajiem dienā un bērniem no 0,30 mg līdz 1,4 mg dienā atkarībā no ikdienas aktivitātes līmeņa - jo aktīvāks ir dzīvesveids, jo vairāk tiamīna ir ķermeņa vajadzībām;
- B2 vitamīns (riboflavīns) - 1,3 mg dienā vīriešiem, kas vecāki par 14 gadiem, 1,1 mg dienā sievietēm, kas vecāki par 14 gadiem (1,4 mg grūtniecības laikā un 1,6 mg zīdīšanas laikā), 0,3 mg dienā jaundzimušajiem , 0,4 - 0,6 mg bērniem, 0,9 mg dienā pusaudžiem no 9 līdz 13 gadiem;
- B3 vitamīns (niacīns) - 5 mg dienā zīdaiņiem, 9 mg bērniem no 1 līdz 3 gadu vecumam, 11 mg bērniem no 4 līdz 6 gadu vecumam, 13 mg bērniem no 7 līdz 10 gadu vecumam, 14-15 mg pusaudžiem līdz 14 gadu vecumam, 14 mg sievietēm no 15 gadu vecuma, 18 mg vīriešiem no 15 gadu vecuma;
- B5 vitamīns (pantotēnskābe) - vidēji bērniem no 2 līdz 4 mg dienā, pieaugušajiem - 5 mg dienā, grūtniecības un zīdīšanas laikā - 7 mg;
- B6 vitamīns (piridoksīns) - vidēji bērniem 0,5 mg dienā, pusaudžiem no 1 līdz 9 gadiem - 13 mg dienā, pieaugušajiem - 1,3 mg dienā, palielinot devu līdz 2,0 mg grūtniecības un zīdīšanas laikā;
- B7 vitamīns (biotīns) - 5 līdz 8 mcg dienā bērniem līdz 4 gadu vecumam, 12 mcg dienā bērniem no 9 līdz 13 gadiem, 20 mcg dienā pusaudžiem no 9 līdz 13 gadiem, 25 mcg pusaudžiem no 14 līdz 18 gadiem , 30 mcg pieaugušajiem ... Laktācijas laikā ātrums palielinās līdz 35 mcg dienā;
- vitamīns B9 (folskābe) - 65-80 mcg dienā zīdaiņiem, 150 mcg bērniem no 1 līdz 3 gadu vecumam, 200 mcg dienā bērniem no 4 līdz 8 gadu vecumam, 300 mcg pusaudžiem no 9 līdz 13 gadiem, 400 mcg pieaugušajiem un pusaudžiem no 14 gadu vecuma. Grūtniecības laikā ātrums palielinās līdz 600 mkg, ar laktāciju - 500 mkg;
- vitamīns B12 (kobalamīns) - 0,5 - 0,7 μg dienā bērniem līdz 3 gadu vecumam, 1 μg dienā bērniem līdz 10 gadu vecumam, 1.3 μg bērniem no 11 līdz 14 gadu vecumam, 1,4 μg pusaudžiem no 14 gadu vecuma un pieaugušajiem. Grūtniecēm ieteicams lietot 1,6 mcg vitamīna dienā, laktācijas periodā - 1,9 mcg.
Nepieciešamība pēc B vitamīniem palielinās ar šādiem faktoriem:
- vecāka gadagājuma vecums;
- stingra vegānu diēta;
- bieža liesa diēta;
- smēķēšana, bieža dzeršana;
- ķirurģiska gremošanas trakta sekciju noņemšana;
- noteiktu zāļu - kortikosteroīdu, antidepresantu, dzimstības kontroles un citu zāļu - lietošana;
- grūtniecība un zīdīšana;
- palielināta fiziskā aktivitāte;
- sirpjveida šūnu anēmija;
- ķīmijterapija.
Ķīmiskās un fizikālās īpašības
Daudzi B vitamīnu kompleksa komponenti nav savstarpēji saistīti ne ķīmiski, ne fizioloģiski, taču tiem joprojām ir vairākas kopīgas iezīmes:
- 1 visi no tiem, izņemot liposkābi, ir ūdenī šķīstoši;
- 2 lielākā daļa, ja ne visi, ir koenzīmi un tiem ir būtiska loma vielmaiņā;
- 3 lielāko daļu no tiem var iegūt no viena avota - vai;
- 4 lielāko daļu no tām var sintezēt zarnu baktērijas.
tiamīnu ir balta kristāliska viela, viegli šķīst ūdenī, nedaudz etilspirtā, bet nešķīst ēterī un hloroformā. Tās smarža atgādina rauga smaržu. Tiamīns sadalās paaugstinātā temperatūrā, ja pH ir augsts. Tas var izturēt īsu vārīšanos līdz 100 ° C. Līdz ar to tas tiek daļēji zaudēts vārīšanas vai konservēšanas laikā. Ilgstoša vārīšanās vai vārīšanās sārmos to iznīcina. Stabils skābā vidē. Kviešu miltu malšana ievērojami samazina tiamīna saturu, dažreiz pat līdz 80%. Līdz ar to daudzos gadījumos kviešu miltus parasti sintētiski stiprina ar tiamīnu.
riboflavīns ir spilgti oranži dzeltens kristālisks pulveris. Tas šķīst ūdenī un etanolā, bet nešķīst ēterī un hloroformā. Izturīgs pret karstumu un skābēm, bet viegli sadalās, pakļaujoties sārmiem un gaismai. Ūdens šķīdumam ir dzeltenzaļa fluorescence. Iztur konservēšanas un gatavošanas procesus.
Pantotēnskābe ir gaiši dzeltena viskoza eļļa, kas šķīst ūdenī un etilacetātā, bet nešķīst hloroformā. Tas ir izturīgs pret oksidētājiem un reducētājiem, bet tiek iznīcināts, karsējot skābā un sārmainā vidē.
niacīns ir vienkāršākais no visiem esošajiem vitamīniem. Tā ir balta kristāliska viela, kas šķīst etilspirtā. Karstumizturīgs. Nikotinamīds, niacīna atvasinājums, notiek kā balti adatas veida kristāli. Tas ir ūdenī šķīstošs un izturīgs pret karstumu un gaisu. Tāpēc ēdiena gatavošanas zudumi parasti ir minimāli. Tāpat kā tiamīns, slīpēšanas procesā tiek zaudēta lielākā daļa vitamīna B5.
B6 vitamīna grupa ietilpst 3 savienojumi: piridoksīns, piridoksāls un piridoksamīns. Visas 3 B6 vitamīna formas ir piridīna atvasinājumi, C5H5N un atšķiras viens no otra pēc gredzena 4. pozīcijā esošā aizstājēja rakstura. Visas 3 formas ir viegli bioloģiski aizstājamas. Piridoksīns ir balta kristāliska viela, kas šķīst ūdenī un spirtā, nedaudz taukainos šķīdinātājos. Tas ir jutīgs pret gaismu un ultravioleto starojumu. Izturīgs pret karstumu gan skābā, gan sārmainā šķīdumā, savukārt piridoksāls un piridoksamīns noārdās augstā temperatūrā.
Biotīns ir neparasta molekulārā struktūra. Ir divas biotīna formas: alobiotīns un epibiotīns. Biotīns un tiamīns ir vienīgie sēru saturošie vitamīni, kas līdz šim izolēti. B7 vitamīns kristalizējas garu adatu formā. Izšķīdināsim ūdenī un etilspirtā, bet nešķīst hloroformā un ēterī. Tas ir karstumizturīgs un izturīgs pret skābēm un sārmiem. Kušanas temperatūra ir 230 ° C.
molekula folijskābe sastāv no 3 vienībām, tā molekulārā formula ir C19H19O6N7… Dažādie B9 vitamīni savā starpā atšķiras ar esošo glutamīnskābes grupu daudzumu. Folijskābe ir dzeltenīga kristāliska viela, kas slikti šķīst ūdenī un nešķīst taukainos šķīdinātājos. Tas ir izturīgs pret karstumu tikai sārmainos vai neitrālos šķīdumos. Zaudē aktivitāti, pakļaujoties saules gaismai.
Vitamīns B12 var atrast tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, dzīvnieku audi to satur dažādos daudzumos. Noteiktos uztura apstākļos B12 vitamīnu var sintezēt zarnu mikroorganismi. Ciānkobalamīns ir unikāls ar to, ka to sintezē tikai mikroorganismi, īpaši anaerobie. B12 vitamīna struktūra ir viena no vissarežģītākajām. Tā ir dziļi sarkana kristāliska viela. Izšķīdīsim ūdenī, spirtā un acetonā, bet ne hloroformā. B12 ir izturīgs pret karstumu neitrālos šķīdumos, bet tiek iznīcināts karstuma ietekmē skābos vai sārmainos šķīdumos.
Mēs iesakām iepazīties ar pasaulē lielāko B vitamīnu kompleksu sortimentu. Ir vairāk nekā 30,000 XNUMX videi draudzīgu produktu, pievilcīgas cenas un regulāras akcijas, pastāvīgi 5% atlaide ar reklāmas kodu CGD4899, pieejama bezmaksas piegāde visā pasaulē.
B vitamīnu derīgās īpašības
Ir daudz viedokļu par dažādu B grupas vitamīnu ieguvumiem veselībai. Tiek uzskatīts, ka tiamīns palīdz uzturēt labklājību cilvēkiem ar slimību, kas saistīta arī ar zemu piridoksīna un kobalamīna līmeni. Lielas ārsta izrakstītas niacīna devas samazina holesterīna līmeni un līdzsvaro lipoproteīnus. Daži pierādījumi liecina, ka niacīns var novērst pusaudžus (atkarīgs no insulīna tipa) riska grupas bērniem, saglabājot aizkuņģa dziedzera insulīna izdalīšanos ilgāk nekā parasti. Niacīnu lieto arī, lai atvieglotu intermitējošu klibošanu un osteoartrītu, lai gan lielu devu lietošana pēdējiem var izraisīt aknu darbības traucējumus. Izmantojot papildu riboflavīnu, var ievērojami samazināt migrēnas biežumu un samazināt to smagumu. Piridoksīnu lieto terapeitiski, lai mazinātu sirds slimību risku, mazinātu nelabumu grūtniecības laikā un pirmsmenstruālā sindroma simptomu mazināšanai. Kombinācijā ar magniju piridoksīnam var būt labvēlīga ietekme uz bērnu uzvedību. Ir pierādīts, ka kobalamīna piedevas uzlabo vīriešu auglību. Depresija, demence un psihiski traucējumi bieži ir saistīti gan ar kobalamīna, gan folāta deficītu. Folijskābe var samazināt dzemdes kakla vai resnās zarnas vēža iespējamību noteiktās riska grupās.
B grupas vitamīniem ir galvenā loma DNS veidošanā, jo tie ir atbildīgi par dažu procesu ātrumu. Smags B grupas vitamīnu deficīts var izraisīt traucējumus jaunu šūnu veidošanā un to nekontrolētā augšanā, kas savukārt var izraisīt vēzi.
B grupas vitamīni, starp citām vielām (piemēram, vitamīni C, D, E, tauki, koenzīms Q10, lipoīnskābe), ir ļoti svarīgi sirds veselībai. Īpaši ievērojama ir folijskābes, B6 un B12 loma homocisteīna līmeņa pazemināšanā. Neskatoties uz to, ka medicīna to nav oficiāli apstiprinājusi, daudzos pētījumos ir konstatēts augsts homocisteīna līmenis tauku nogulsnēs uz endotēlija (plānais šūnu slānis, kas izklāta asinsvadu iekšpusē), kā arī asins recekļos un sirdī. slimība.
Psihiatri arī arvien vairāk pievēršas B grupas vitamīniem kā ārstēšanai. Kopā ar C vitamīnu tie palīdz uzturēt efektīvu virsnieru dziedzera reakciju uz stresu. Daudzi pētījumi liecina, ka līdz 30 procentiem pacientu, kuri hospitalizēti ar depresiju, ir B12 deficīts. Vairākos epidemioloģiskos pētījumos ir ziņots par saistību starp zemu folātu līmeni asinīs, vitamīniem B6 un B12 un lielāku depresijas simptomu izplatību. B-vitamīna deficīts ir saistīts arī ar trauksmes traucējumiem un īpaši obsesīvi-kompulsīviem traucējumiem. Daudzi ārsti sāk OCD ārstēt ar inozitola vitamīna terapeitiskām devām.
Visbeidzot, nevar nepamanīt B vitamīnu līmeņa ietekmi uz enerģijas daudzumu un vitalitāti. Trūkums bieži izraisa hronisku nogurumu, palielinātu nogurumu un miegainību.
Katrs B vitamīns ir vai nu kofaktors (parasti koenzīms) galvenajiem vielmaiņas procesiem, vai arī prekursors, kas nepieciešams to veikšanai. Šie vitamīni ir ūdenī šķīstoši, tas ir, tie netiek nogulsnēti ķermeņa tauku audos, bet tiek izvadīti ar urīnu. B grupas vitamīnu absorbcija notiek gremošanas traktā, un parasti organismā ir nepieciešamas noteiktas vielas (olbaltumvielas), lai vitamīni varētu absorbēties.
Mijiedarbība ar citiem elementiem
Visi ķermeņa procesi ir savstarpēji saistīti, tāpēc dažas vielas var palielināt B grupas vitamīnu efektivitāti, bet dažas - samazināt.
Tauki un olbaltumvielas samazina ķermeņa nepieciešamību pēc B1 vitamīna, savukārt ogļhidrāti, gluži pretēji, palielina to. Neapstrādātas jūras veltes (zivis un vēžveidīgie) satur fermentu (tiamināzi), kas organismā noārda tiamīnu. Tāpēc cilvēkiem, kuri patērē lielu daudzumu šo pārtikas produktu, var rasties B1 vitamīna deficīta simptomi. Turklāt tiamīns mijiedarbojas ar magniju; bez tā B1 nevar pārveidoties bioloģiski aktīvajā formā. Riboflavīnu nedrīkst lietot kopā ar kalciju, kas samazina absorbciju. Niacīns darbojas ar cinku, lai aknās nodrošinātu augstāku cinka līmeni. Varš palielina ķermeņa nepieciešamību pēc B5 vitamīna. B6 vitamīnu (piridoksīnu) ieteicams lietot kopā ar magniju, starp šīs kombinācijas pozitīvajām sekām ir arī premenstruālā sindroma simptomu mazināšana. Piridoksīna un tiamīna, kā arī piridoksīna un B9 vitamīna kombinācija nav vēlama. Folijskābi nav vēlams lietot kopā ar cinku, kā arī B12 vitamīnu, jo tie savstarpēji palielina ķermeņa vajadzību pēc otra. Kobalamīnu (B12) nedrīkst lietot kopā ar C vitamīnu, īpaši, ja tiamīnu un varu lieto vienlaikus.
Labākās pārtikas kombinācijas B vitamīnu asimilēšanai:
- 1 Ķirbju pudiņš ar čia sēklām. Sastāvs: piens, biezenis, čia sēklas, kļavu sīrups, saulespuķu sēklas, mandeles, svaigas. Satur tiamīnu, biotīnu, olbaltumvielas, šķiedrvielas un daudzas citas noderīgas vielas.
- 2 Kvinojas un kāpostu salāti. Sastāvs: kvinoja, svaigi kāposti, sarkanie kāposti, dilles, vārītas olas, rīsu etiķis, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa, melnie pipari. Satur riboflavīnu, biotīnu, folskābi un kobalamīnu.
- 3 Bez lipekļa salāti ar kvinoju un brokoļiem. Sastāvdaļas: svaiga, kvinoja, gurķis, ķiršu tomāti, ķirbju sēklas, jūras sāls, melnie pipari, Dižonas sinepes, etiķis, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kļavu sīrups. Satur tiamīnu un riboflavīnu.
- 4 Bez glutēna pildītie kvinojas pipari. Sastāvdaļas: zaļie bulgāru pipari, konservēti lēcas, svaigi, fetas sieri, saldēti kukurūzas graudi, sāls, melnie pipari. Satur tiamīnu, riboflavīnu, piridoksīnu, folskābi, pantotēnskābi un kobalamīnu.
Ja nav medicīnisku kontrindikāciju, slimību un ētisku izvēli, B vitamīnus vislabāk var iegūt ar pārtiku. Šie vitamīni ir plaši izplatīti daudzos pārtikas produktos un ir viegli atrast diētu, kas papildinātu vitamīnu krājumus un atbilstu katra gaumei. Izņēmums ir B12 vitamīns, ko var iegūt tikai no dzīvnieku izcelsmes produktiem, un tāpēc dabīgā veidā vegāniem ir grūti iegūt. Šajā gadījumā ārsta uzraudzībā tiek nozīmēti sintētiskie vitamīni. Par spīti visam, nekontrolēta sintētisko vitamīnu uzņemšana var ne tikai nedot labumu, bet arī kaitēt. Tāpēc pirms jebkuru vitamīnu lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu.
Lietošana oficiālajā medicīnā
Sakarā ar to, ka katram B grupas vitamīnam ir savas funkcijas, vienu vai otru vitamīnu ārsts izraksta atkarībā no tiešajām indikācijām.
Vispirms tiek noteikts B grupas vitamīnu komplekss ar skaidru trūkumu, nepietiekamu absorbciju vai ar ierobežotu uzturu. Tāpat es bieži iesaku šos vitamīnus lietot vecumdienās, kā arī cilvēkiem, kuri lieto alkoholu vai smēķē. Sagatavošanas laikā vai grūtniecības laikā folijskābi bieži izraksta, jo tā veicina pareizu augļa attīstību. Turklāt šādos gadījumos ieteicams lietot B grupas vitamīnu kompleksu zāļu veidā:
- paātrināt brūču sadzīšanu;
- ar stomatītu;
- uzlabot sportistu fizisko sagatavotību;
- ;
- ar trauksmi;
- kā daļu no kompleksa terapijas ar;
- pirmsmenstruālā sindroma simptomu mazināšanai;
- ar uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumiem;
- akūtas sāpju sindroma atvieglošanai.
Pašlaik B vitamīnus aptiekās var iegādāties gan atsevišķi, gan kompleksa veidā. Visbiežāk multivitamīni ir tablešu formā. Parasti šādus vitamīnus kursos lieto vidēji vienu mēnesi. Atsevišķi B grupas vitamīnus var atrast injekciju veidā (intravenozi un intramuskulāri) - tie tiek nozīmēti, lai uzlabotu un paātrinātu vielu uzsūkšanos - un kapsulās.
B grupas vitamīnu izmantošana tradicionālajā medicīnā
Tautas ārsti, tāpat kā tradicionālajā medicīnā, atzīst B kompleksa vitamīnu nozīmi enerģijas ražošanā, vispārējā ķermeņa veselībā, kā arī ādas, matu un nagu veselībā. Ieteicams lietot ziedes, kas satur B grupas vitamīnus (īpaši B6). Tiek izmantoti rubi ar vitamīniem B1, B2 un B6. Ir arī populāras receptes anēmijas ārstēšanai ar pārtikas produktiem, kas satur lielu daudzumu B12 vitamīna. Īpaši noderīgs ir ekstrakts no teļa aknām, kurā ir daudz vitamīnu, un tauku un holesterīna daudzums ir minimāls.
Jaunākie zinātniskie pētījumi par B vitamīniem
- Zinātnieki no Adelaides universitātes Austrālijā ir atklājuši, ka B6 vitamīna lietošana var palīdzēt cilvēkiem atcerēties savus sapņus. Tiešsaistē publicētajā pētījumā piedalījās 100 Austrālijas dalībnieki, kuri piecas dienas pēc kārtas lietoja bagātīgi B vitamīna piedevas pirms gulētiešanas. B6 vitamīns neietekmēja sapņu spilgtumu, savdabību vai krāsu un citus aspektus. Daži no dalībniekiem lietoja placebo zāles, bet pārējie lietoja 240 mg B6 vitamīna tieši pirms gulētiešanas. Daudzi subjekti, kas iepriekš reti atcerējās savus sapņus, atzina, ka pēc vitamīna lietošanas viņiem bija vieglāk atcerēties to, ko viņi sapņoja. Tomēr pētījumu vadītāji brīdina, ka šādu piridoksīna devu ilgstoša lietošana jāuzrauga veselības aprūpes speciālistam.
- Nesenajā ziņojumā, kas publicēts Endokrīnās sabiedrības žurnālā, aplūkots nepareizas diagnozes gadījums, kas saistīts ar biotīna piedevas, kas pazīstams kā B7 vitamīns, lietošanu. Pacients katru dienu lietoja 5000 mcg biotīna, kā rezultātā tika veikti kļūdaini klīniskie pētījumi, nevajadzīga radiogrāfija, analīzes un gandrīz bija nepieciešama sarežģīta invazīva procedūra, kas paredzēta hiperkoagulācijai. Tas ir tāpēc, ka ārstiem bija aizdomas, ka pacientam bija hiperkortizolēmija vai audzējs, kas ražo testosteronu. Kā izrādījās, primāros simptomus izraisīja pārmērīgs biotīna patēriņš, ko tradicionāli uzskata par vitamīnu, kas uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.
- Pārskata rakstā, kas publicēts Amerikas Kardioloģijas institūta žurnālā, izvirzīta hipotēze, ka vitamīnu papildināšanai nav nekādas priekšrocības sirds slimību novēršanā vai ārstēšanā. Pētnieki atklāja, ka dati par četriem visbiežāk lietotajiem uztura bagātinātājiem - multivitamīniem, D vitamīniem, kalciju un C vitamīniem - neliecināja par pozitīviem rezultātiem sirds un asinsvadu slimību novēršanā vai ka mirstības rādītāji nemainījās no visa iepriekš minētā. Vienīgie izņēmumi bija folijskābe un B grupas multivitamīni, kuros folijskābe bija sastāvdaļa. Ir pierādīts, ka B9 vitamīns samazina insulta risku. Tajā pašā laikā niacīns (B3 vitamīns) un antioksidanti ir saistīti ar paaugstinātu nāves risku no sirds slimībām.
B grupas vitamīnu izmantošana kosmetoloģijā
Bez šaubām var teikt, ka B grupas vitamīni ir vitāli svarīgi ādai un nagiem. Tāpēc ir daudz masku, novārījumu, losjonu receptes - gan ar dabīgām sastāvdaļām, gan pievienojot aptieku vitamīnus.
Matu maskas, kurās ietilpst B grupas vitamīni, visbiežāk tiek pozicionētas kā pigmentācijas stiprināšana, atjaunošana un uzlabošana. Veselīgākie un visbiežāk lietotie dabiskie pārtikas produkti, kas satur vitamīnus, ir neapstrādātas olas un alvejas sula. Tiem pievieno dažādas eļļas, medu un zāļu novārījumus. Tādējādi tiek iegūts matiem nepieciešamo vielu maisījums (vitamīni B, A un E), kam piemīt antiseptiskas, antioksidanta un kondicionējošas īpašības. Šādas kompozīcijas, piemēram, ir olu dzeltenuma, dadzis eļļas, medus un sulas maisījums. Turklāt ampulās varat droši lietot aptiekas B vitamīnus, pievienojot tos augu eļļai un sajaucot ar novārījumiem, piemēram, kumelītēm vai nātrēm. Visefektīvākie aptieku vitamīni matiem ir vitamīni B1, B3, B6 un B12.
B grupas vitamīni ir būtiski. Viņiem ir reģenerējošas un antioksidanta īpašības. Turklāt kombinācijā ar citām sastāvdaļām tie sniedz papildu priekšrocības kā atjaunojošs, aizsargājošs, mitrinošs un antibakteriāls līdzeklis. Sejas maskās izmantotie produkti ir ola, banāns, spināti, mandeles, auzu pārslas.
- Efektīva recepte tiek uzskatīta par masku, kas ietver šķipsniņu jūras sāls, šķipsniņu kurkuma, tējkaroti medus, dabīgo jogurtu un pusi banānu kartupeļu biezeni.
- Taukainai ādai ieteicama maska ar 1 tējkaroti alvejas sulas, 1 tējkaroti kumelīšu buljona, pusi tējkarotes citrona vai ābolu sidra etiķa, pusi banāna biezeņa un 1 tējkaroti cietes.
- Pašmāju skrubi var pagatavot ar 1 tējkaroti medus, 1 tējkaroti auzu pārslu, šķipsniņu sāls, šķipsnu brūnā cukura, 1 tējkaroti vai mandelēm un 1 tējkaroti kivi, ananāsu vai papaijas biezeni.
- Novecojošai ādai var būt piemērota antioksidanta maska ar 1 tējkaroti argana eļļas, 1 tējkaroti medus, gvajaves biezeni, 1 tējkaroti saulespuķu eļļas un 1 tējkaroti zemes.
Biotīns, vitamīni B6 un B12 ir ļoti svarīgi nagu veselībai. Nagu plāksnes stiprināšanai ieteicams lietot mandeļu eļļu, avokado eļļu.
Neaizmirstiet, ka skaistums vispirms nāk no iekšpuses, un vissvarīgākais ir nodrošināt visu vitamīnu un minerālvielu piekļuvi no pārtikas. Veselīgs ķermenis, kurā ir pietiekami daudz nepieciešamo vielu, izskatās skaisti un kopts.
B grupas vitamīnu izmantošana lopkopībā
Tāpat kā cilvēku veselībai, arī B grupas vitamīni ir vitāli svarīgi dzīvniekiem. Tie atbalsta normālu nervu un imūnsistēmas darbību, augšanu un attīstību, enerģijas ražošanu, metabolismu šūnās un orgānos, kā arī veselīgu apetīti un dzīvnieka gremošanu. Visi grupas vitamīni ir neaizstājami, tādēļ ir jānodrošina visa kompleksa piekļuve ķermenim. Parasti komerciālo dzīvnieku barību mākslīgi bagātina ar vitamīniem un minerālvielām. Īpaša uzmanība jāpievērš tiamīna klātbūtnei barībā, jo tā ir vairāk pakļauta iznīcināšanai.
B grupas vitamīnu izmantošana augkopībā
Ir vairāki vitamīni, kas darbojas kā augu biostimulatori, bet populārākie ir B1, B2, B3 un B6, pateicoties to pozitīvajai ietekmei uz augu vielmaiņu. Daudzi mikroorganismi ražo B vitamīnus kā dabiskus blakusproduktus, bet rauga ekstrakti satur visaugstāko koncentrāciju. B vitamīni darbojas šūnu līmenī, un tos parasti atrod kā piedevas klonēšanas želejās un klonēšanas šķīdumos, minerālu pakaišu šķīdumos un lielākajā daļā komerciālo augu biostimulantu.
Viens no labākajiem B vitamīnu izmantošanas veidiem ir palīdzēt augiem atgūties pēc transplantācijas. Kad augs tiek pārstādīts, mikroskopiskie sakņu matiņi bieži tiek bojāti, tāpēc ir grūti iegūt pietiekami daudz ūdens un minerālvielu. B vitamīnu pievienošana apūdeņošanas ūdenim dod augiem nepieciešamo stimulu. B-vitamīni ir noderīgi arī transplantējot no augsnes uz hidroponiku. Lai to izdarītu, pirms transplantācijas augs tiek iegremdēts ūdenī, kas bagātināts ar B grupas vitamīniem.
Interesanti fakti par B grupas vitamīniem
- Bišu pieniņš satur pietiekami daudz B grupas vitamīnu, ciktāl to var lietot tāpat kā uztura bagātinātājus.
- Tiamīna deficīts parasti tiek konstatēts valstīs, kur tas ir galvenais pārtikas produkts. Rietumu valstīs to visbiežāk izraisa pārmērīga alkohola lietošana vai ļoti nesabalansēts uzturs.
- Pārmērīgs neapstrādātu olu baltumu patēriņš, piemēram, kultūristiem, var traucēt biotīna uzsūkšanos un izraisīt tā trūkumu.
- Pētījumi rāda, ka cilvēki ar zemu folātu līmeni pēc 50 gadu vecuma ir vairāk pakļauti dzirdes zudumam.
B grupas vitamīnu bīstamās īpašības, to kontrindikācijas un brīdinājumi
Katra kompleksa vitamīna trūkums izpaužas noteiktu simptomu formā, katrā gadījumā tie var atšķirties. Un tikai ārsts pēc īpašu pētījumu veikšanas varēs pateikt, vai jums ir viena vai otra vitamīna deficīts. Tomēr ir visizplatītākie B vitamīna deficīta simptomi, tostarp:
- nervu traucējumi;
- redzes traucējumi;
- mēles, ādas, lūpu iekaisums;
- ;
- anēmija;
- depresija, trauksme, paaugstināts nogurums;
- apziņas apjukums;
- matu izkrišana;
- miega traucējumi;
- lēna brūču sadzīšana.
Daudzos gadījumos lielas ūdenī šķīstošu vitamīnu devas var lietot bez blakusparādībām, jo lieko daudzumu viegli izvadīt no organisma. Tomēr, ja katru dienu lietojat vairāk nekā 500 mg niacīna, var attīstīties aknu iekaisums. Niacīns var arī apgrūtināt cukura līmeņa kontroli asinīs diabēta slimniekiem, kā arī palielināt urīnskābes līmeni, kas saasinās. Turklāt niacīna pārpalikums palielina kuņģa skābes sekrēciju un pazemina asinsspiedienu. Tomēr niacīna forma, kas pazīstama kā inozitola heksaniacināts, parasti nerada šos efektus.
Lielas piridoksīna devas var izraisīt aknu iekaisumu vai pastāvīgus nervu bojājumus.
Lielas B2 vitamīna devas var izraisīt urīna krāsas maiņu, tas ir normāls blakus efekts un nekaitē ķermenim.
Parasti B grupas vitamīni nav toksiski, un, pārsniedzot ikdienas nepieciešamību, nav bijušas smagas blakusparādības. Tomēr visi vitamīnu preparāti jālieto piesardzīgi un jākonsultējas ar ārstējošo ārstu par kontrindikācijām un mijiedarbību ar citām zālēm.
- B vitamīna komplekss. Mičiganas medicīna. Mičiganas Universitāte,
- B vitamīns. Jaunās pasaules enciklopēdija,
- USDA Pārtikas sastāva datu bāzes. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments,
- Biotīna satura noteikšana atsevišķos pārtikas produktos, izmantojot precīzu un jutīgu HPLC / avidīna saistīšanu. CG Staggs, WM Sealey un citi. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
- Nacionālie veselības institūti. Uztura bagātinātāju birojs. ASV Veselības un cilvēkresursu departaments,
- Nutri-fakti. Izpratne par vitamīniem un daudz ko citu,
- B vitamīna komplekss. Encyclopedia.com,
- Faktu lapa B6, B7, B9, B12. Vitamīni kustībā,
- B vitamīna veidi,
- JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Bioķīmijas pamati. 34. nodaļa. Ūdenī šķīstošie vitamīni. 988. - 1024. lpp. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
- Visu par ,
- Vitamīnu un minerālvielu mijiedarbība: būtisko barības vielu sarežģītā saistība. Dr Deanna Minich,
- B grupas vitamīnu lietošana sāpju sindromu kompleksā terapijā. OA Šavlovskaja. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
- GN Uzhegov. Pilnīga pirmās palīdzības enciklopēdija. OLMA Media Group. Maskava, 2006. gads.
- Denholms J. Aspijs, Nataša A. Maddena, Pols Delfabro. B6 vitamīna (piridoksīna) un B kompleksa preparāta ietekme uz sapņošanu un miegu. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
- Hetere M Stieglica, Nikola Korpi-Šteinere, Brūka Katzmane, Dženifera E Mererso, Meja Stinere. Aizdomas par testosterona ražojošu audzēju pacientam, kurš lieto biotīna piedevas. Endokrīnās sabiedrības žurnāls, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
- Deivids JA Dženkinss, Dž. Deivids Spenss un citi. Papildu vitamīni un minerālvielas CVS profilaksei un ārstēšanai. Amerikas Kardioloģijas koledžas žurnāls, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
- “Kāpēc jūsu mājdzīvnieka sirdij, smadzenēm un nervu sistēmai var būt nepieciešami papildu B vitamīni, nav svarīgi, kādu ēdienu jūs barojat?”
- B-VITAMĪNI,
- B vitamīna komplekss. ĶĪMISKIE SAVIENOJUMI. Encyclopaedia Britannica,
- Vitamīnu uzskaitījums. Hārvardas Veselības izdevniecība. Hārvardas medicīnas skola,
Jebkura materiāla izmantošana bez mūsu iepriekšējas rakstiskas piekrišanas ir aizliegta.
Administrācija nav atbildīga par mēģinājumiem piemērot kādu recepti, padomu vai diētu, kā arī negarantē, ka norādītā informācija palīdzēs vai kaitēs jums personīgi. Esiet apdomīgs un vienmēr konsultējieties ar atbilstošu ārstu!