Medus veidi. Medus veidu īpašības un apraksts

Medus veidi. Apraksts

Medus bieži tiek minēts kā veselīga alternatīva cukuram. Tas ir patiesi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kam ir daudz veselības ieguvumu.

Tomēr, lai gan daži apgalvo, ka medus var būt garšīgs un barojošs veids, kā apmierināt alkas pēc cukura, citi domā, ka medus ir tikai deserts ar augstu cukura saturu, kaut arī dabisks.

Medus galvenā priekšrocība ir tā mikroelementu sastāvs. Tas palīdzēs papildināt barības vielu: ogļhidrātu, minerālvielu un mikroelementu daudzumu. Turklāt medus satur organiskās skābes, C vitamīnu un B vitamīnus.

Medus ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, fenola skābēm un flavonoīdiem. Tie aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu iedarbības, kas iznīcina šūnas, un tādējādi novērš vēža, diabēta un sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Pētījumi ar dzīvniekiem un cilvēkiem ir parādījuši, ka parastā cukura aizstāšana ar medu var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, kā arī holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.

Medus piemīt antibakteriālas īpašības, un tāpēc tas ir noderīgs čūlu un ādas slimību, piemēram, psoriāzes, dermatīta un herpes, ārstēšanā.

Medus stimulē gremošanu un tādējādi uzlabo vielmaiņu. Tas normalizē skābumu kuņģī un kuņģa-zarnu trakta mikroflorā.

Šis produkts stiprina imūnsistēmu un mazina stresu.
Medus ir populārs līdzeklis pret saaukstēšanos, kas vājina vīrusus.

Galvenais medus trūkums ir augsts kaloriju saturs - 304 kcal uz 100 g. Pēc uztura speciālistu domām, cukura, medus vai citu saldinātāju norma pieaugušajam ir līdz 30 g dienā. Ēšana vairāk var izraisīt aptaukošanos un līdz ar to arī aknu slimības un diabētu.

Pārmērīgs cukura patēriņš var būt saistīts arī ar lielāku depresijas, demences un pat noteiktu vēža veidu risku.

Dāvināt medu zīdaiņiem līdz 12 mēnešu vecumam nav droši. Baktēriju medus sporas var izraisīt zīdaiņu botulismu - retu, bet potenciāli dzīvībai bīstamu slimību. Tās galvenie simptomi ir aizcietējums, vispārējs nespēks un vājš kliedziens. Sporas, kas izraisa botulismu zīdaiņiem, ir nekaitīgas vecākiem bērniem un pieaugušajiem.

Dažiem cilvēkiem medus var izraisīt alerģisku reakciju. Visbiežāk tas izpaužas kā izsitumi uz ādas un diskomforts kaklā un nazofarneksā. Var rasties arī: bronhu spams, sāpes krūtīs, mutes un lūpu gļotādas pietūkums, konjunktivīts, caureja, sāpes vēderā un slikta dūša. Turklāt temperatūra var paaugstināties, var parādīties svīšana un slāpes.

Kā izvēlēties medu

Medus jāpērk veikalos, kur tiek veikta veterinārā kontrole pār tā kvalitāti, ja pārdevēja rīcībā ir dokumenti, kas apstiprina tā kvalitāti.

Tīkla mārketinga sistēmā piedāvātais medus piegādei uz mājām parasti ir nezināmas izcelsmes. Šādos gadījumos viltojums ir ļoti iespējams. Svaigi spiests medus griešanās laikā no karotes nepilina, bet, pilēdams, tas nokrīt kā slaids.

Oktobrī viss dabiskais medus, kā likums, būtu jākristalizē. Vienīgais izņēmums ir baltās akācijas medus no baltās akācijas, kam ir vāja kristalizācija.

Pārbaudot ar organoleptisko metodi (novērošana), jāzina, ka medus konsistencei jābūt vienādai, tam jābūt atbilstošai garšas un aromāta buķetei.

Medu ieteicams pirkt no ražotāja, nevis no tālākpārdevēja.

Visvairāk vēlamais ir medus, kas ražots jūsu dzīvesvietā vai aptuveni 500 km rādiusā.

Pērkot fasētu medu, priekšrocība ir medus, kas iepakots ar rokām.

Medus derīgās īpašības

Medus ir augu izcelsmes, piesātināts ar vitamīniem (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantotēnskābe, folskābe) un satur vairāk nekā 300 mikroelementus (mangāns, silīcijs, alumīnijs, bors, hroms, varš, litijs, niķelis, svins, alva, cinks, osmijs un citi), kas ievērojami paātrina vielmaiņas reakcijas organismā. Mikroelementu kombinācija ir ļoti tuvu mikroelementu saturam cilvēka asinīs.

Medus ir vienkāršu cukuru (glikozes, fruktozes), nelielas toksīnu devas (ziedputekšņi) un ūdens kombinācija. Medus satur 60 reizes vairāk A vitamīna nekā liellopu gaļa. Medus satur arī organiskās skābes (ābolskābi, vīnskābi, citronskābi, pienskābi un skābeņskābi), biogēnos stimulatorus (kas pozitīvi ietekmē ķermeni, aktivizējot tā dzīvībai svarīgās funkcijas).

Medus cilvēka organismā uzsūcas 100%, ko nevar teikt par citiem produktiem. Medus ir ne tikai enerģētisks ogļhidrātu produkts, bet arī ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis, kas stiprina un atjauno organismu.

Medus uzlabo imunitāti, tai piemīt baktericīda iedarbība, tai piemīt pretiekaisuma un atkrēpošanas iedarbība, tai ir anestēzijas un atjaunojošas īpašības, tai ir izteikta pretalerģiska iedarbība. Tautas medicīnā medu jau sen lieto pret saaukstēšanos.

Medus mazina skarbu, kairinošu klepu un mazina artrīta sāpes. Medus nomierinoši ietekmē kuņģi. Medus arī palīdz veciem cilvēkiem saglabāt veselību.

Medus veidi atkarībā no medus auga

Liepziedu medus

Viņa tiesības var saukt par čempionu starp visiem medus veidiem tā ārstniecisko īpašību dēļ. Ir patīkama liepu smarža, gaiši dzeltena krāsa. Tas ātri kristalizējas mazos kristālos, kristalizētā taukainā baltā krāsā medus. Ir asa specifiska garša. Atšķiras ar augstām uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām.

Piemīt antibakteriālas īpašības. Tam ir atkrēpošanas, pretiekaisuma un nedaudz caurejas efekts. Tautas medicīnā to lieto tonsilīta, rinīta, laringīta, brongīta, traheīta, bronhiālās astmas ārstēšanā kā sirds stiprinošu līdzekli, kuņģa-zarnu trakta iekaisuma, nieru un žultsvadu slimību ārstēšanai.

Piemīt antiseptiskas īpašības. Tas labi darbojas strutojošu brūču un apdegumu gadījumā. Šo medu var izmantot jebkuras slimības ārstēšanā, ja jums pie rokas nav atbilstoša veida medus, ko lieto konkrētas slimības ārstēšanā.

Akāciju medus

Akāciju medu raksturo smalks aromāts un patīkama garša. Svaigam medum ir gaiši caurspīdīga krāsa. Tas kristalizējas ļoti lēni, iegūstot pienaini baltu krāsu; medu sīrupā var uzglabāt ilgu laiku. No visiem medus veidiem tas ir šķidrākais. To lieto kā vispārēju toniku, kā arī pret bezmiegu, kuņģa-zarnu trakta, žults un nieru slimībām.

Saulespuķu medus

Šī ir galvenā biškopības produktu šķirne Ukrainas dienvidu reģionos. Ir raksturīga patīkama garša un vājš aromāts. Šķidrā veidā tas ir gaiši zeltainā krāsā. Tas ļoti ātri kristalizējas, kristāli ir lieli, kristalizēts dzeltens medus. Tam ir labas uzturvērtības un ārstnieciskas (baktericīdas) īpašības.

Griķu medus

Griķu medu iegūst galvenokārt meža stepju un Polesye reģionos. Tam ir augsts olbaltumvielu, minerālvielu saturs, ļoti patīkams spēcīgs specifisks aromāts un garša. Krāsa ir gaiši brūna ar sarkanīgu nokrāsu. Lielisks ēdiens un zāles.

Salīdzinot ar citām šķirnēm, tajā ir vairāk olbaltumvielu un minerālu elementu, piemēram, dzelzs. Tas ir noderīgs anēmijai, gremošanas sistēmas slimībām, aknu slimībām, aterosklerozes profilaksei un kā sirds toniks.

Aveņu medus

Šo medu bites savāc meža izcirtumos, kas aizauguši ar avenēm. Šajā laikā meža lapotnēs arī forši zied plaukstas, tāpēc aveņu medus drīzāk būtu attiecināms uz daudzziedu medu. Bet avenes nektāra produktivitātes ziņā ir ievērojami pārākas par citiem modoniem, un bites labprātāk ņem no tās nektāru.

Aveņu medum ir gaiša krāsa, ļoti patīkams aromāts, brīnišķīga garša. Aveņu šūnām ir maiga garša un kūst mutē. Medus novāc no avenēm sākas jūnijā - masveida ziedēšanas periodā. Šis medus ir izgatavots no savvaļas un dārza aveņu ziedu nektāra.

Kad avenes zied, bites lido garām citiem medus augu ziediem, nepievēršot tām uzmanību. Tas ir tāpēc, ka aveņu zieds ir nogāzts uz leju. Bite, iegūstot nektāru, it kā atrodas zem dabīgas nojumes vai lietussarga un var darboties pat lietus laikā.

Aveņu medus tiek izmantots saaukstēšanās gadījumā, kā arī vispārējs toniks vitamīnu deficīta, nieru slimību gadījumā.

Bārbeļu medus

Ir zeltaini dzeltena krāsa, patīkams aromāts un maiga salda garša. Bites enerģiski apstrādā parastā bārbele krūma ziedu nektāru. Bārbele un uz tā balstītā medus ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. To lieto kā hemostatisku līdzekli.

Dadzis medus

Tam ir asa patīkama smarža, tas ir ļoti viskozs, smaržīgs un garšīgs. Tam ir gaiši dzeltena krāsa ar tumšu olīvu nokrāsu. Šo medu bites savāc no maziem tumši rozā matainās dadzītes un diždadža ziediem. To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un dermatoloģiskajā praksē.

Budjaka medus (medus no dadzis)

Attiecas uz pirmās klases medu. Tas ir vai nu bezkrāsains, vai zaļgani, vai zeltains (gaiši dzintars), tam ir patīkams aromāts un garša. Kristalizācijas laikā budyak medus kļūst smalkgraudains. Bites to savāc no skaistiem nezāles sārtiem ziediem ar ērkšķainiem kātiem un pelēcīgām lapām - drauga vai dadža. To lieto bezmiega un ādas slimību gadījumā.

Rudzupuķu medus

Rudzupuķu medus bites savāc no zilās vai lauka rudzupuķes. Šis medus ir zaļgani dzeltenā krāsā, tam ir patīkama garša ar nedaudz rūgtu pēcgaršu. Tas smaržo pēc mandelēm. Tam ir ne tikai lieliska garša, bet arī ārstnieciskas īpašības. To lieto hronisku ādas slimību un acu slimību ārstēšanā.

Viršu medus

Tam ir tumša, tumši dzeltena un sarkanbrūna krāsa, vājš aromāts, patīkama vai pīrāga rūgta garša, ātri sacietē, radot lielas grūtības, izsūknējot to no ķemmēm. Nepiemērots bišu ziemošanai. Ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no apetītes trūkuma.

Sinepju medus

Šķidrā stāvoklī tā ir zeltaini dzeltenā krāsā, tad, sacietējot, tā iegūst krēmīgu nokrāsu. Tas kristalizējas smalkos graudos. Piemīt patīkams aromāts un garša. Tam ir labas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības. Ieteicams elpošanas sistēmas slimībām.

Zirņu medus

Zirņu medu bites savāc no plānlapu zirņu ziediem, visbiežāk stepēs. Tas ir caurspīdīgs, tam ir patīkams aromāts un garša. To lieto gremošanas sistēmas ārstēšanā.

Melilot medus

Piemīt augsta garša. Krāsa var būt atšķirīga: no gaiša dzintara līdz baltai ar zaļganu nokrāsu. Tam ir specifiska garša, dažreiz nedaudz rūgta, un specifisks aromāts, kas atgādina vaniļu. Tas kristalizējas, veidojoties cietai rupji graudainai masai. To lieto kā vispārēju toniku.

Kazenes medus

Kazenes medus, bites no nektāra veido skaistus upeņu krūma ziedus. Kazenes medus ir dzidrs kā ūdens un garšo labi. To lieto saaukstēšanās un nieru slimību ārstēšanā.

Isopa medus

Bites to gatavo no ārstnieciski un sirsnīgi puskrūmu auga - isopa, kas savvaļā aug Ukrainas austrumos, Krimā, tumši zilo ziedu nektāra. Izops dravās tiek īpaši audzēts kā vērtīgs medus augs. Pēc organoleptiskajām īpašībām isopa medus pieder pie pirmās pakāpes. To lieto bezmiega un citu slimību gadījumā.

Kastaņu medus

Tumšā krāsā ar vāju kastaņu ziedu aromātu un rūgtu pēcgaršu. Kristalizācijas laikā tas vispirms iegūst eļļainu izskatu, pēc kura parādās paši kristāli. Piemīt vērtīgas pretmikrobu īpašības.

Bites gatavo medu no dekoratīvā zirgkastaņa koka zvana formas balti rozā ziedu nektāra. Šis medus ir caurspīdīgs (bezkrāsains), šķidrs, bet viegli un ātri kristalizējas, dažreiz tas garšo rūgti. Pēc savām īpašībām tas pieder pie noscort medus kategorijas. To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī nieru slimību ārstēšanā.

Norijiet medu

Tam ir smalks aromāts un lieliska garša. Šo medu, kas ir gaišs ar dzeltenu nokrāsu, bites gatavo no smaržīgā nektāra, ļoti vērtīga mellifa auga - bezdelīgas (vatnik). Karstā laikā sāļais medus ir tik sabiezināts ķemmēs, ka to ir grūti izsūknēt pat sildot. To lieto bezmiega gadījumā.

Ķirbju medus

Bites to gatavo no ķirbju ziedu nektāra. Šis medus ir zeltaini dzeltenā krāsā, ar patīkamu garšu. Ātri kristalizējas. To lieto gremošanas sistēmas slimībām.

Lucernas medus

Bites to savāc no ceriņu vai violetajiem lucernas ziediem. Svaigi spiestam medum ir dažādas nokrāsas - no baltas līdz dzintaram, ātri kristalizējas, iegūstot baltu krāsu un bieza krējuma konsistenci. Šim medum ir patīkams aromāts un specifiska garša. satur 36 - 37% glikozes, 40% levola. To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un kā vispārēju toniku.

Andželikas medus

Bites to savāc no angelikas ziediem. Angelica medus ir patīkams aromāts un garša. To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī centrālās nervu sistēmas aktivitātes uzlabošanai.

Melisas mīļā

Bites gatavo melissas medu no gaiši purpursarkanā nektāra vai pat citronu balzama ziediem, vai citronu piparmētras. Medum ir lieliska garša. To lieto sirds un asinsvadu sistēmas slimībām vai neirozēm.

Āboliņa medus

Bezkrāsains, gandrīz caurspīdīgs, ar augstu garšu, viena no labākajām vieglajām medus šķirnēm. Kristalizējoties, tas pārvēršas par cietu, smalki kristālisku baltu masu. Satur 34 - 35% glikozes un 40 - 41% levulozi. To raksturo dabiski zems diastāzes skaitlis (mazāk nekā 10 Gothe vienības). To lieto vitamīnu deficīta, kā arī kuņģa slimību ārstēšanā.

UZMANĪBU MAMMAS KOPŠANA! Āboliņa medus lietošana ar mātes piena trūkumu laktējošām sievietēm var sniegt zināmu pakalpojumu, jo augiem, kas kalpo par šīs medus izejvielām, ir pienu veidojošs efekts.

Piparmētru medus

Bites to gatavo no daudzgadīga pikanta auga - piparmētru - ziedu nektāra, tāpēc medum ir tik patīkams aromāts. Piparmētru plaši kultivē un dod bagātīgu kvalitatīva medus ražu. Piparmētru medus ir dzintara krāsā, satur lielu daudzumu C vitamīna.

To izkristalizē mazi gaiši dzeltenas krāsas graudi. To lieto kā choleretic, nomierinošu, pretsāpju un antiseptisku līdzekli, kā arī gremošanas sistēmas slimībām.

Pieneņu medus

Ir zeltaini dzeltena krāsa. Tas ir ļoti biezs, viskozs, ātri kristalizējošs medus ar spēcīgu smaržu un asu garšu. Bites to gatavo no labi zināmās un plaši izplatītās nezāles - pienenes - nektāra. To lieto anēmijas, apetītes zuduma, aknu slimību ārstēšanai.

Apelsīnu medus

Viena no augstākās kvalitātes medus šķirnēm. Tas garšo labi, un tā garšīgais aromāts atgādina citrusaugļu ziedus. Bites gatavo apelsīnu medu no citrusaugļu ziedu - mandarīnu, citronu, apelsīnu - nektāra. To lieto, ja organismā trūkst vitamīnu.

Motherwort medus

Bites to savāc no gaiši purpursarkanās mātes zieda ziediem vai sātīgas zāles, kas aug tuksnesī. Medus ir gaiši zeltainas, salmu krāsas, ar vieglu aromātu un labu specifisku garšu. Motherwort ziedi satur daudz nektāra ar augstu cukura saturu, tāpēc augi ir vērtīgs medus augs. To lieto nervu sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanā.

Pīlādžu medus

Pīlādžu medum ir sarkanīga krāsa, spēcīgs aromāts un laba garša. Bites šo medu gatavo no ziedošiem pīlādžu nektāriem. To lieto nieru slimību ārstēšanā. Pīlādžu medus, vārīts kopā ar pīlādžu ogām, tiek izmantots iekšēji hemoroīdiem.

Zilais medus

Bites to savāc no zilumu vai sārtumu sārtiem un spilgti ziliem ziediem, ļoti vērtīga dienvidu auga - medus auga. Šis vieglais dzintara medus tiek uzskatīts par pirmās klases, tam ir pikants aromāts un ļoti laba garša. lēnām kristalizējas un ir biezas konsistences. To lieto bezmiega un elpošanas ceļu slimību gadījumā.

Melleņu medus

Melleņu medus ir gaišs un ar sarkanīgu nokrāsu. Izcili aromātisks un patīkams pēc garšas. Bites gatavo medu no labi zināmā zema melleņu krūma ziedu nektāra. Šo medu lieto nieru slimību ārstēšanā.

Salvijas medus

Gaišā dzintara krāsā ir maigs patīkams aromāts un patīkama garša. Bites gatavo šo medu no daudzgadīga krūma zilgani violetu ziedu nektāra - salvijas, ko plaši audzē Ukrainā, Kubanā uc. To lieto kā pretiekaisuma līdzekli.

Burkānu medus

To ražo no divgadīga kultivēta burkānu auga smaržīgu, baltu ziedu lietussargu formas ziedkopu nektāra. Medus ir tumši dzeltenā krāsā, patīkams aromāts. To lieto acu slimību ārstēšanā. Ir arī citas monoflorālā medus šķirnes.

Cik daudz medus augu veidu - tik daudz medus. Un tomēr tīri monofloru medus praktiski nepastāv, un mēs varam runāt tikai par kāda komponenta pārsvaru.

Salikta medus veidi

Maija mīļā

Šo medu savācis bites no agri pavasarī ziedošiem melleņu augiem aprīlī - maijā. Tie ir lazda (lazdu rieksts), alksnis, vītols - delīrijs, māllēpe, vijolīte, Norvēģijas kļava, putnu ķirsis, pienene, salvija, dārza koki un krūmi uc Maija medus ir viena no vērtīgākajām medus šķirnēm. Maijam medum ir zeltaina krāsa, brīnišķīgs smaržīgs aromāts. Piemīt izcila garša un ārstnieciskas īpašības. Ieteicams dažādām slimībām.

Pļavas medus

To iegūst no pļavas ziediem: pienene, ganu soma, timiāns, timiāns, baltais āboliņš, peles zirņi, pļavas zilumu dadzis, savvaļas malva, asinszāle, govs pastinaks, saldais āboliņš, pļavas rudzupuķe, salvija, cigoriņi, māte, zobakmens un daudzi citi augi utt. pļavās augoši medus augi. Ja šajā medū dominē pienenes nektārs, tad tā krāsa ir vairāk dzeltena.

Pļavas medus garšo labi, un tā smarža atgādina ziedošu pļavas zāļu pušķi. Pļavas medu raksturo augstas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības. Atšķiras antibakteriālā iedarbībā. To lieto dažādu slimību, īpaši nieru slimību, ārstēšanā, tai ir mīkstinoša, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība.

Meža medus

Bites to ražo no meža zālaugu augiem: savvaļas augļu kokiem-mežrozīšu, vilkābeļu, tatāru kļavas (černoklenu), viburnum, vītolu, liepu un citiem augiem-avenēm, kazenēm, brūklenēm, ugunszāles (ivan-tea), viršiem, oregano, savvaļas augiem. zemeņu plaušu misa.

Tam ir daudz toņu: no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Tas vienmēr ir tumšāks par lauku. Garšas ziņā medus tiek savākts no meža zālēm, nav zemāks par pļavu un lauku, bet, ja no smiltsērkšķiem un viršiem ir liels medus rasas vai nektāra daudzums, tā garša samazinās.

Meža medus no pavasara medus augiem (pīlādzis, vītols, augļi, akācija, avenes, mellenes) ir ļoti pieprasīts. Šis medus ir absorbējis meža garšaugu ārstnieciskās īpašības un tāpēc ieguvis slavu kā zāles pret visām slimībām. To lieto dažādu slimību ārstēšanā, īpaši nieru slimību gadījumā.

Lauka medus

Šo medu iegūst no koriandra, safarīna, lavandas, rapša, sējas dadža, budjaka, pikulņika, žaunu, facēlijas un pieradinātajiem augiem - saulespuķu, rapšu, griķu, lucernas, sinepēm. Ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, to ieteicams lietot galvassāpēm, bezmiegam, sirdsklauves un sāpēm saules pinumā.

Kalnu medus

Pēc tradīcijas kalnu medus tiek uzskatīts par vērtīgāku starp poliflorālo medu. Vākta Alpu pļavās virs 1000 metru augstumā. Tas smaržo pēc meža medus, ir absorbējis daudzu Alpu augu ārstnieciskās īpašības un ieguvis slavu kā panaceja daudzām slimībām. To galvenokārt lieto elpošanas sistēmas slimībām.

Vienziedu medus parasti smaržo augus, no kuriem tie ir savākti, un tos izceļ izsmalcināti, smalki, pikanti aromāti. Lai iegūtu šādas izsmalcinātas rezerves, bieži tiek sajaukti dažādi medus. Medus aromāts var būt vājš, spēcīgs, smalks, smalks, ar patīkamu un nepatīkamu krāsu.

Nedaudz sildot, medus aromāts palielinās. Medus fizikālās īpašības - aromāts, garša, tekstūra ir atkarīgas no medus augu kopuma un medus brieduma. Krāsainā medus kvalitāte ir atkarīga no augu sastāva, augsnes sastāva, klimatiskajiem apstākļiem (bieži iepriekšējos gados) un bišu šķirnēm. Bites savāc un ieved stropā ne tikai nektāru, bet arī citus cukura šķīdumus: augļu sulas, cukura sīrupu, medu.

Medus veidi. Īpaši dabīgā medus veidi

Tabakas medus

Medus, tumši brūnas krāsas, ar rūgtu garšu un aromātu, kas līdzīgs tabakas smaržai. Lēnām kristalizējas. Medus tiek iegūts parastajā veidā - no parasto ziedu nektāra. Ir zināms, ka tam ir vāja pretmikrobu iedarbība. Tomēr tabakas medus uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības speciālisti ir izpētījuši pilnīgi nepietiekami, un šī iemesla dēļ šo medu nav ieteicams ārstēt un uzturā lietot.

Akmens medus

Akmens medus ir rets un atšķirīgs medus veids. To savāc savvaļas bites, ieliekot to akmens klints plaisās. Akmens medus ar pelēcīgu krāsu, patīkamu aromātu un labu garšu. Šūnās ar medu gandrīz nav austrumu, un pēc izskata tās ir viena kristalizēta viela, līdzīga konfektēm.

Augstā glikozes satura dēļ medus nav ļoti higroskopisks. Atšķirībā no parastā bišu medus, akmens medus nav lipīgs, tāpēc tam nav nepieciešami īpaši trauki. Tas ir labi saglabājies, vairākus gadus nemainot savas īpašības. Pēc izcelsmes vietas (reģionālā mērogā) to sauc par Abhāzu medu.

Akmens medus ir sastopams arī Uzbekistānā, kur to savāc bites no dzhugara - īpaša prosa veida. Tas ir ļoti biezs un grūti izsūknējams, un pēc sūknēšanas tas ātri kristalizējas ļoti blīvā, cietā taukiem līdzīgā masā. Medus ir baltā krāsā, ar spēcīgu aromātu un asu garšu.

Pulverveida medus

Pulverveida medus ir ļoti reti. Tas nav higroskopisks un satur lielu daudzumu glikozes un melicitozes. No šādiem medus augiem bites savāc šādu medu, tas vēl nav noskaidrots. Un tieši viņam ir pulverveida konsistence.

Indīgs medus

To sauc arī par “piedzēries medu”. To ražo bites no acālijas ziedu, kalnu lauru, andromedas, Pontic rododendru, velnarutku un dažu citu augu nektāra, kā arī purva krūmu - viršu un savvaļas rozmarīna - ziediem. Tīrā veidā šis medus ir indīgs. Šāds medus tiek atklāts, pētot tā izcelsmi un bioloģiskos testus. 50-100 g šī medus izraisa galvassāpes, vemšanu, caureju, bālu vai zilu seju, sirdsklauves, vājumu, niezi un dažreiz krampjus.

Medus toksicitāti izskaidro ar alkaloīda - andromedotoksīna saturu - rododendru nektārā, kuram ir bagātīgs, reibinošs aromāts. Japānā bites savāc indīgu medu no auga, ko sauc par hotsutsai. Vidusjūras klimatā augošie lauru koki satur andromedotoksīnu, tāpēc arī no tiem iegūtais medus ir indīgs.

Bites indīgu medu vāc Kaukāzā, Tālajos Austrumos un dažos citos reģionos. Tomēr vēl nav precīzi noteikts, no kuriem augiem katrā gadījumā tiek veikta medus savākšana. Pašām bitēm šis medus nav toksisks. Saindēšanās pazīmes ar šādu medu parādās 20 minūtes (līdz 2 stundām) pēc norīšanas.

Vājiem un novājētiem cilvēkiem tas notiek ļoti vardarbīgi: palielinās temperatūra, vemšana, nieze, nejutīgums, reibonis, samaņas zudums, pulss kļūst vājš, pavedienveidīgs (līdz izzušanai vai palēnināšanās līdz 50, pat 30 sitieniem uz vienu reizi) minūti).

Upura seja kļūst caurspīdīga - zilgana nokrāsa, zīlītes paplašinās, apgrūtina elpošanu, uz ādas parādās auksti sviedri, sāp rokas un kājas. Šis stāvoklis ilgst 4 līdz 5 stundas.

Izteikt medu

Vairāki vietējie un ārvalstu pētnieki mūsu valstī un ārzemēs ir ierosinājuši ražot īpašu ārstniecisko medu, ko sauc par ekspress. Tā ražošanai bites tiek dotas 50 - 55% cukura sīrupa pārstrādei, kam pievieno ārstnieciskas vielas, sulas, vitamīnus.

Šāda medus pagatavošanas nozīmi tā izgudrotāji un propogandisti redz tajā, ka tajā ir labi saglabājušās zāles, zaudējot nepatīkamo garšu. Tomēr viņš nav atradis plašu piekrišanu.

Patērētāja attieksme pret šādu medu svārstās no dabiskas vēlmes pārbaudīt tā ārstnieciskās īpašības līdz pilnīgai noraidīšanai, kas robežojas ar riebumu. Jebkurā gadījumā šādu medu ir grūti saukt par dabisku.