Saturs
Šim konditorejas izstrādājumam ir daudz šķirņu, kas daudzām ģimenēm visā pasaulē ir uztura pamatā. Maize lieliski papildina jebkuru ēdienu, viegli kalpo par pamatu uzkodām un ērta daudzkomponentu uzkodām.
Bet ne katrs maizes gabals ir izdevīgs, un noteikti neviens no tiem neapdraudēs jūsu figūru.
Kvieši
Vispopulārākais maizes veids no rauga mīklas un kviešu miltiem. Tas ir ievērojams produkts un salīdzinoši lēts, taču satur daudz cietes, kas var izraisīt gremošanas traucējumus. Kviešu mīklas izstrādājumi, kas satur ātrus ogļhidrātus, bieži ir svara pieauguma cēlonis. Turklāt vārīšanas procesā ir pazuduši visi kviešos esošie vitamīni.
melns
Melnā maize sauc produktus no rudzu miltiem. Tas ir mazāk barojošs nekā kvieši un uzsūcas daudz labāk. Brūna maize satur šķiedrvielas un noderīgas aminoskābes, kas uzlabo kuņģa un zarnu darbību.
Branny
Klijas satur daudz vitamīnu. Šī ir kliju maizes priekšrocība - tās vitamīnu sastāvs un struktūras raupjums, kas palīdz tīrīt zarnas. Bet ar gremošanas trakta slimībām klijas var spēlēt nežēlīgu joku un izraisīt slimības saasināšanos. Vēl viens acīmredzams kliju plus - cukura līmeņa samazināšana asinīs.
Pilngraudu kvieši
Pilngraudu maize kā klija ir diezgan raupja un smaga smalkai gremošanas sistēmai. Šī maize ir sagatavota no sasmalcinātām pupiņām un to čaumalām, un tajā ir vitamīni B un E, kā arī šķiedrvielas.
Neraudzēts
Neraudzēta maize ir vieglāk sagremojama un nerūgst un nepūšas vēderā, atšķirībā no rauga sugām. Uzskata par noderīgāku, lai neietekmētu zarnu floru un to nepārkāptu. Šo maizi var pagatavot no dažāda veida miltiem, un tāpēc vitamīnu saturs būs atšķirīgs. Bet, izvēloties maizi, ievērojiet savu gaumi.
Bezglutēna
Maize bez lipekļa ir ne tikai iedoma, bet, pamatojoties uz uztura speciālistu pētījumiem, ir pareizā izvēle. Glutēns izraisa vairākas slimības, ja ķermenis nepanes šo vielu vai vispār ēdienkarte satur pārāk daudz lipekļa. Maize bez lipekļa tiek gatavota no linsēklu, mandeļu, valriekstu, kukurūzas vai citiem miltiem, un tajā ir daudz vairāk vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju.
Soja
Sojas maizē ir maz kaloriju, un tā nāk palīgā tiem, kas ievēro diētu, bet ļoti pietrūkst ceptu izstrādājumu. Šajā maizē ir ļoti daudz olbaltumvielu un nav holesterīna. Maize, kuras pamatā ir apstrādātas sojas pupas, satur arī daudz B vitamīna, kālija, kalcija, dzelzs, polinepiesātinātās taukskābes. Tā kā maizei ir specifiska garša, tā nav bieži pieprasīta, un tāpēc tas ir rets viesis lielveikalu plauktos.
Kukurūza
Jāņem vērā ļoti reti sastopams cepšanas veids, kurš maizi cep pats. Kukurūzas milti tiek mazāk apstrādāti, un tāpēc tie saglabā vairāk vitamīnu un minerālvielu - A, B1, B2, PP, C, karotīna, nātrija, kālija, kalcija, magnija, fosfora, dzelzs.
Plašāku informāciju par veselīgas maizes veidiem skatiet zemāk esošajā videoklipā:
