Saturs
Apraksts
Tangelo ir saldi citrusaugļi, kas audzēti, mākslīgi hibridizējot mandarīnu un greipfrūtu. Gataviem augļiem ir spilgti oranža krāsa. Tangelo var būt nobrieduša apelsīna vai greipfrūta lielumā. Parasti tangela “ēzelis” ir nedaudz izstiepts attiecībā pret kopējo apaļo formu.
Augļu iekšpusē ir sulīga saldskāba mīkstuma krāsa dzeltenā vai oranžā krāsā ar nelielu skaitu kauliņu. Āda ir diezgan plāna, un to tīrot var viegli noņemt.
Tangelo pirmo reizi tika audzēts 1897. gadā ASV Lauksaimniecības departamenta siltumnīcās. Pašlaik to audzē eksportam Floridā, Izraēlā un Turcijā. Pamatojoties uz tangelo, tika audzētas vairākas šķirnes: mineola, simenols, klementīns, orlando, agli, torntons un alemoens.
Tangelo izcelsmes stāsts
Tangelo hibrīda dzimtene ir Jamaika, kur 1914. gadā lauksaimnieki atklāja šī citrusauga stādu. Augļi ir ieguvuši popularitāti, tos novērtēja pēc garšas un tonizējošas iedarbības.
Vietējie iedzīvotāji saaukstēšanās ārstēšanai sāka lietot augļu biezeni, pievienojot brūno cukuru vai medu. Konditorejas rūpniecībā mīkstumu izmantoja saldējuma, suflē pagatavošanai. Traukiem tika pievienotas tangelo šķēles, un no sulas un mizas tika pagatavota marmelāde.
Ir informācija, ka tangelo hibrīdu 1897. gadā ieguva Valters Tenisons Svingls Lauksaimniecības departamentā. Hibrīdkoki atšķīrās ar augstu salizturību un citiem parametriem, kas tika piešķirti atsevišķai klasei.
ASV Dārzkopības pētījumu stacija iegādājās eksotiskus stādus, kuriem 15 gadus tika izvēlēti optimālie augšanas un attīstības apstākļi. 1939. gadā Teksasā, Arizonā, Kalifornijā, kultivēja augļu kokus, bet 1940. gadā tos audzēja mājsaimniecībās
Tangelo agli augļus sāka eksportēt ārpus valsts. Galvenie ražotāji joprojām ir Floridas un Kalifornijas štati, kur koki aug stādījumos un privātos dārzos. Komerciālie audzētāji ir koncentrējušies uz to, lai mandarīna-greipfrūta hibrīda augļi būtu vienāda izmēra ar pievilcīgu krāsu. Tomēr uzlabošanas procesā tika zaudēts sākotnējais aromāts, kas tika ziedots izskata labad.
Sastāvs un kaloriju saturs
- Uzturvērtība 100 gramos:
- Olbaltumvielas, 0.8 gr
- Žūrija, 0.2 g
- Ogļhidrāti, 6.2 g
- Pelni, 0.5 gr
- Ūdens, 87.5 g
- Kaloriju saturs, 36 kCal
Tangelo, pateicoties piederībai citrusu ģimenei, nav zemāks par tiem vitamīnu (C, E, A, B9, B12), minerālvielu (kālija, magnija, fosfora) un organisko skābju saturā.
Noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Barības vielu trūkuma periodā vai beriberi izpausmēs ļoti noderīga svaigi spiesta tangelo sula (1 gab.), Greipfrūts (0.5 gab.) Un citrons (0.5 gab.). Dzerot šo dzērienu no rīta, var iegūt vitamīnu lādiņu visai dienai, kas pievienos enerģiju, spēku un vitalitāti. Šis maisījums ir īpaši noderīgs grūtniecēm smagas toksikozes laikā un saaukstēšanās epidēmiju priekšvakarā.
Augsts kālija saturs augļos palīdz pazemināt asinsspiedienu, tāpēc augļi ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas. Tandželo vielas, tāpat kā greipfrūti, palīdz noārdīties un izvadīt no ķermeņa slikto holesterīnu, tādējādi atbrīvojot asinsvadus no tauku plāksnēm un atbrīvojoties no liekajiem kilogramiem.
Ēteriskās eļļas, kas attīrīšanas laikā izdalās no ādas, stimulē apetīti, kuņģa sulas sekrēciju un pati mīkstums, lietojot, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
Tangelo bīstamās īpašības
Tangel augstā skābuma dēļ nav ieteicams cilvēkiem ar hroniskām kuņģa un zarnu trakta slimībām, kurām ir pievienots augsts skābums, īpaši gastrīta un čūlu saasināšanās laikā.
Liela cukura daudzuma klātbūtne augļos padara to nederīgu patēriņam ar diabētu. To nevajadzētu ēst cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, īpaši citrusaugļiem.
Kā izvēlēties Tangelo
Izvēloties tangelo, jāpievērš uzmanība vairākiem augļu kvalitātes kritērijiem: ādai jābūt gaišai, bez dažādiem plankumiem un plāksnēm; augļiem nevajadzētu būt redzamiem ādas bojājumiem, depresijām un plaisām; augļa svaram jābūt samērīgam ar izmēru, pārmērīgs vieglums var liecināt par mīkstuma žāvēšanas procesa sākšanos.
Kā uzglabāt
Vislabāk ir eksotiskus augļus uzglabāt augļu nodaļas ledusskapī, bet ne ilgāk kā divas nedēļas. Istabas temperatūrā augļi saglabā maksimālu svaigumu 2-3 dienas. Ja mandarīns tiek sagriezts, augļi jāiesaiņo pārtikas plēvē un jānovieto ledusskapī, lai mīkstums neizžūtu.
Tangelo Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Tangelo tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā, īpaši bieži to var atrast Amerikas un Eiropas virtuves receptēs. To izmanto ievārījumu, konservu un ievārījumu pagatavošanai. Mizotu mīkstumu izmanto augļu un ogu salātiem, jūras velšu salātiem, kā arī kā piedevu aukstajiem desertiem un kā pildījumu cepšanai. Āda bagātīgā aromāta dēļ tiek žāvēta un pievienota tējas maisījumiem.
Kosmetoloģijā
Rūpnieciskā mērogā āda ražo ēterisko eļļu, ko izmanto šampūnu, skrubju, ziepju, dušas želeju un citas kosmētikas ražošanai.