Saturs
Apraksts
Saldumiņš jeb zelta saldumiņš ir salīdzinoši jauns citrusaugļu ģints auglis, kas nesen parādījās mūsu valsts veikalu plauktos. Šis hibrīds tika izveidots, šķērsojot balto greipfrūtu ar pomelo Kalifornijas laboratorijā septiņdesmitajos gados. 1970. gadā augļiem tika izsniegts patents, un jau 1981. gadā Izraēlas audzētāji tam piešķīra nosaukumu “Sweetie”.
Audzētāji sākotnēji plānoja izstrādāt saldāku, mazāk rūgtu greipfrūtu.
Citi veidojuma nosaukumi ir pomelīts, baltais greipfrūts un oroblanco. Saldumu plantācijas atrodas Izraēlā, Indijā, Japānā, Ķīnā, Itālijā, Spānijā, Havaju salās, Amerikā un Portugālē. Augu veiksmīgi audzē iekštelpu apstākļos un savvaļā tas vispār nenotiek.
Kā tas izskatās
Augļi aug uz izplatīšanās kokiem, kuru augstums sasniedz 4-10 metrus. Koka lapas ir nedaudz neparastas un sastāv no 3 daļām. Vidējā lapa ir liela, tās sānos aug vēl divas mazākas. Stādījumos koki tiek apgriezti un neļauj tiem augt virs 2.5 metriem, lai būtu ērti novākt ražu.
Sviti zied ar baltiem smaržīgiem ziediem, kas vairākās daļās tiek savākti mazās sukās. Saldie ir ļoti līdzīgi greipfrūtiem, bet ir mazāki. Augļi izaug līdz 10-12 cm diametrā. Miza ir smalki poraina, blīva un zaļa, un tā saglabā tādu pašu krāsu arī tad, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies.
Dažreiz miza var iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Mīkstums ir balts, gandrīz bez kauliņiem. Šķēles atdala rūgtas, biezas baltas starpsienas. Saldumi pēc garšas ir līdzīgi pomelo un greipfrūtam, bet maigāki un saldāki. Augļiem ir ļoti patīkams aromāts, apvienojot priežu skuju, citrusaugļu un zaļumu smaržu.
Sastāvs un kaloriju saturs
- Proteīns 0.76 g
- Tauki 0.29 g
- Ogļhidrāti 9.34 g
- Kaloriju saturs 57.13 kcal
Tāpat kā visi citrusaugļi, arī saldumi ir bagāti ar vērtīgiem elementiem - vitamīniem, minerālvielām, bioloģiski aktīvām vielām. Augļos nav mazāk C vitamīna nekā greipfrūtos. Salduma mīkstums satur ogļhidrātus, nelielu daudzumu tauku un olbaltumvielu, kā arī uztura šķiedras un šķiedrvielas.
Labums
Augļi satur daudzas derīgas vielas, daudz askorbīnskābes, A vitamīna un B grupas, ogļhidrātus, ēteriskās eļļas, šķiedrvielas, antioksidantus, fermentus, organiskās skābes, kalciju, magniju, kāliju, dzelzi, fluoru, fosforu, cinku, silīciju. Fermenti lipāze, maltāze, amilāze un laktāze palīdz organismam sadalīt sarežģītas vielas, kas ar pārtiku nonāk gremošanas traktā.
Saldīte uzlabo audu elpošanu, palīdz stiprināt nervu sistēmu, stiprina zobus un kaulus, kā arī atbalsta normālu muskuļu un smadzeņu darbību. Augļi veicina kaitīgo vielu izvadīšanu no ķermeņa, palīdz uzturēt labu fizisko formu. Augļu ēteriskās eļļas aromāts pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un nomierina un uzlabo garastāvokli.
Uz 58 g augļu ir tikai 100 kcal, tāpēc tos bieži iekļauj diētiskajā pārtikā. Ir īpašas svara zaudēšanas diētas, kuras tiek izstrādātas, izmantojot augļus. Jums jāēd Sweetie no rīta vai vakariņām kopā ar olbaltumvielu pārtiku. Diētai jāpievieno vitamīnu kokteiļi un kokteiļi. Šāds uzturs kopā ar fiziskām aktivitātēm palīdzēs zaudēt liekos kilogramus.
Saldumi ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim, jo:
- pazemina holesterīna līmeni asinīs;
- normalizē ūdens bilanci;
- stiprina imūnsistēmu;
- normalizē asinsspiedienu;
- paātrina audu reģenerāciju;
- palīdz atbrīvoties no apātijas un depresijas;
- atjauno mikrofloru;
- novērš onkoloģijas attīstību;
- tonizē;
- uzlabo gremošanu un vielmaiņu;
- palēnina novecošanos;
- pazemina cukura līmeni asinīs;
- uzlabo redzi;
- mazina pietūkumu;
- uzlabo uzmanību un koncentrēšanos.
Augļiem ir šādas īpašības:
- antivīruss
- brūču dziedēšana
- antiseptisks
- atjaunojošs
- antihistamīns
- antibakteriāls
- imūnmodulējoša
- pretiekaisuma
Kosmetoloģijā tiek izmantota Sweetie miza un mīkstums. Sula un ēteriskā eļļa labi mitrina un baro ādu, uzlabo šūnu atjaunošanos, palēnina sejas un roku ādas novecošanos, dziedē nobrāzumus un brūces.
Saldumiņa kaitējums
Ja jūs pirmo reizi izmēģināt augļus, neēdiet pārāk daudz. Izmēģiniet nelielu kodienu un nedaudz pagaidiet. Īpaši uzmanīgiem jābūt cilvēkiem ar alerģisku reakciju pret citrusaugļiem un atsevišķu augļu sastāvdaļu nepanesamību.
Pirms eļļas lietošanas pirmo reizi vispirms uzlieciet pāris pilienus uz plaukstas. Ja āda reaģē normāli, nekļūst sarkana vai nesākas nieze, eļļu varat izmantot medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.
Saldumu nav ieteicams ēst šādām slimībām:
- hepatīts
- enterīts
- paaugstināts skābums;
- kolīts
- holecistīts
- gastrīts
- nefrīta sarežģītas formas;
- kuņģa čūla.
Grūtniecēm diētā rūpīgi jāievieš sviedri, īpaši pēc otrā trimestra. Ar alerģijām un kuņģa-zarnu trakta slimībām grūtniecēm labāk ir atteikties no augļiem. Bērniem līdz 8 gadu vecumam nav ieteicams dot augļus.
Gatavošanas programmas
Būtībā augļus ēd svaigus, mizotus no mizas un starpsienām, vai sagriež augļus un ar karoti noņem mīkstumu. Ēdienu gatavošanā Sweetie izmanto gaļas, dārzeņu un augļu salātu, marmelādes pagatavošanai, to pievieno mērcēm, saldējumam, suflē un dzērieniem.
Saldumus izmanto, lai pagatavotu desertus un sukādes, kas uzlabo konditorejas izstrādājumu garšu un aromātu. Ļoti garšīgi ir eksotiski augļu salāti ar tomātiem, zaļumiem un mīkstu sieru, kas garšoti ar olīveļļu.
Ievārījumi un ievārījumi ir izgatavoti no augļiem, kuriem ir izsmalcināta garša. Ja tējā ievietojat augļu šķēli, dzēriens kļūs ne tikai aromātiskāks, bet arī noderīgāks. Saldumus bieži izmanto dažādu ēdienu dekorēšanai. Augļi labi sader ar mājputniem, jūras veltēm, dārzeņiem un sēnēm, īpaši šampinjoniem. Viņiem ļoti patīk Sweetie Taizemē, kur viņi gatavo dzērienus, dažādas uzkodas un pievieno ēdieniem.
Vistas un saldumu salāti
Sastāvdaļas:
- 50 g krekeri;
- puse no saldajiem augļiem;
- 100 g kausēta siera;
- majonēze;
- zaļumi;
- 100 g vistas filejas.
Sagatavošana:
- Gaļu vāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Ja krekeri ir lieli, sagrieziet vai sadaliet katru pusi.
- Izkausēto sieru sagriež kubiņos.
- Notīriet saldumu un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi un samaisiet.
- Novietojiet salātus uz šķīvja un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
Kā izvēlēties mīļoto
- Zaļā ādas krāsa nenozīmē, ka tā nav nobriedusi, tā ir tās dabiskā krāsa.
- Nobriedušu sviedru mizai nav jābūt plankumiem, plaisām, iespiedumiem un citām nepilnībām. Svaigākajiem augļiem ir gluda, cieta zaļgana krāsa, atkarībā no šķirnes, tiem var būt dzeltena krāsa.
- Spīdīga āda parasti nozīmē, ka tās virsma ir pārklāta ar vasku, izvēloties pavedienu, labāk ir ņemt augļus bez šī mākslīgā spīduma.
- Noteikti pievērsiet uzmanību augļa svaram. Saldajiem augļiem nevajadzētu būt gaišiem, pat mazos izmēros nogatavojies saldais ir diezgan smags. Ja izvēlaties mīļoto un tas ir gaišs, tad milzīga daļa ir tā biezā āda.
- Augļu gatavības pamatrādītājs ir tā smarža. Nobriedušajiem sviti augļiem ir patīkama saldena smarža ar nelielu rūgtumu, ja smarža ir skāba, fakts ir tāds, ka šie augļi nav gatavi.