Saturs
Dažādas keto, paleo un citas diētas, kuru pamatā ir tauki un olbaltumvielas, kā arī “gandrīz pilnīga ogļhidrātu noraidīšana” ir vadošās pasaules svara zaudēšanas tendencēs. Bet tieši ogļhidrāti ir galvenais ķermeņa enerģijas avots ... Šodien mēs jums pateiksim, kāpēc tiem vajadzētu būt katra cilvēka uzturā un kā izvēlēties pareizos ogļhidrātu avotus!
Ne visi ogļhidrāti tiek radīti vienādi.
No skolas bioloģijas kursa daudzi atceras, ka visi ogļhidrāti ir sadalīti lēnos un ātros. Ātrie (vai vienkāršie) ogļhidrāti ir sastopami parastajos cukuros un saldos pārtikas produktos, saldos augļos, dažos dārzeņos un, dīvainā kārtā, pienā. Tās ļoti ātri uzsūcas organismā un nodrošina strauju spēka un enerģijas pieaugumu.
Tomēr to ātrās sadalīšanās dēļ vienkāršie ogļhidrāti izraisa spēcīgus cukura līmeņa lēcienus asinīs, un tajā liekā enerģija tiek uzkrāta tauku rezervju veidā. Tāpēc, runājot par atteikšanos no ogļhidrātiem, tie vispirms nozīmē ātros ogļhidrātus.
Kāpēc vajadzīgi lēni ogļhidrāti?
Lēni (vai kompleksi) ogļhidrāti ir organismam vitāli nepieciešami. Atšķirībā no vienkāršajiem ogļhidrātiem kompleksos ogļhidrātus ķermenis sadala lēnām un pakāpeniski. Tādējādi tie ir visstabilākais enerģijas avots, palīdz ilgstoši mazināt izsalkumu un uzturēt nemainīgu cukura līmeni asinīs.
Labākie lēno ogļhidrātu avoti ir cieti saturoši dārzeņi, pākšaugi, cietie makaroni un, protams, graudaugi un graudi. Šo produktu aktīva iekļaušana uzturā ne tikai dod ķermenim spēku un enerģiju, bet arī palīdz saglabāt skaistu un slaidu augumu, nenogurdinot sevi ar ierobežojošām diētām.
Labākie komplekso ogļhidrātu avoti
Griķi
Griķi ir patiesi veselīgu graudaugu un lēno ogļhidrātu karaliene! Papildus tam, ka griķi spēj ilgstoši nodrošināt ķermeni ar enerģiju, griķi satur daudz noderīgu minerālvielu un mikroelementu (ieskaitot dzelzi, magniju, kalciju, kāliju un fosforu), vitamīnus A, E un B grupu - ļoti svarīga nervu sistēmas pareizai darbībai un smadzeņu darbībai ...
Protams, lai visi šie mikroelementi pēc iespējas saglabātu gatavos graudaugus, izejvielas tam rūpīgi jāizvēlas, rūpīgi jāiztīra un jāapstrādā kvalitatīvi. Tas palīdz ne tikai saglabāt griķu uzturvērtību, bet arī saīsināt gatavošanas laiku. Īpaši ērti ir pagatavot griķus porcijās, piemēram, Makfas paciņās. Šādiem griķiem nav nepieciešama skalošana, tie nelīp pie traukiem un ļauj nekavējoties aprēķināt nepieciešamo porciju skaitu.
Pērļu mieži
Pērļu mieži ir vēl viens līderis noderīgo graudaugu sarakstā. Tas ir lielisks fosfora, kālija, magnija un fluora avots. Turklāt pērļu mieži ir sava veida “jauniešu komplekss”, E, PP, B grupas vitamīnu un noderīgu aminoskābju (īpaši lizīna) noliktava - ļoti svarīga sieviešu jaunības un ādas skaistuma saglabāšanai.
Tātad, Makfa pērļu mieži ir izgatavoti no augstas kvalitātes Altaja izejvielām, izmantojot maigu drupināšanas tehnoloģiju, kas ļauj maksimāli palielināt to lietderību ķermenim. Tas neprasa skalošanu vai iepriekšēju sagatavošanu, kas arī palīdz saglabāt uzturvielas un vitamīnus.
Miežu putraimi
Nez kāpēc miežu putraimi, kas vēl nav plaši izmantoti, ir ne mazāk svarīgi un noderīgi ķermenim. Tas satur līdz 65% lēno ogļhidrātu, apmēram 6% šķiedrvielu, kas ir noderīga un nepieciešama pareizai gremošanai, piesātinātās taukskābes, D un B vitamīnus (folijskābe, kas ir īpaši noderīga sievietēm), un daudzas minerālvielas.
Lai saglabātu visus šos labvēlīgos mikroelementus, vitamīnus un šķiedrvielas, Makfa miežu putraimi netiek pakļauti malšanai un pulēšanai - tikai optimālai malšanai. Pareiza miežu putraimu apstrāde un sagatavošana veicina labu gremošanu, spēka un veiktspējas pieaugumu un slaidas figūras saglabāšanu.
Kviešu putra
Duruma makaroni bieži tiek minēti kā lielisks lēnu ogļhidrātu avots. Tomēr ir arī nestandarta alternatīva - kviešu putra. Tas saglabā visas cieto kviešu labvēlīgās īpašības, ir lielisks enerģijas avots kā sarežģīts ogļhidrāts un ir piemērots ne tikai pazīstamu piedevu pagatavošanai, bet var darboties arī kā garšīgs mērce zupām vai smalks piedeva maltajai gaļai gatavošanai. kotletes un kotletes.
Makfa produktu sortimentā ir divu veidu kviešu putraimi: Poltavskaya un Artek. Abi ir izgatavoti no cietajiem kviešiem, graudu nepilnīgi samaļot un sasmalcinot līdz noapaļotiem, kalibrētiem graudiem. Šī tehnoloģija ļauj maksimāli saglabāt uzturvielas un nodrošināt gatavošanas viendabīgumu un ātrumu.
Protams, šis pieticīgais saraksts neaprobežojas tikai ar lēno ogļhidrātu avotiem, kuriem vajadzētu būt mūsu ikdienas uzturā. Tajā obligāti jāiekļauj cieti saturoši dārzeņi, zirņi, kukurūzas graudi... Galvenais ir rūpīgi izvēlēties šos produktus veikala plauktā, dodot priekšroku kvalitatīviem un pārbaudītiem pazīstamu ražotāju produktiem.
Piemēram, visas Makfa graudaugi ir izgatavoti no atlasītām un kvalitatīvām izejvielām, un daudzas no tām tiek audzētas Altajā, Krievijas ekoloģiskajā centrā. Stingra kvalitātes kontrole, mūsdienīga iekārta, kas aprīkota ar jaunākajām tehnoloģijām, un visu graudaugu rūpīga apstrāde ar maigāko metodi ... Šie obligātie ražošanas standarti nodrošina ne tikai tīrību un drošību, kas pārsniedz GOST prasības, bet arī maksimālu ērtību un vieglumu sagatavot visas Makfa labības.
Tas viss vēlreiz apstiprina domu, ka ar pareizu produktu izvēli pat veselīgs uzturs var būt ne tikai noderīgs, bet arī lēts un garšīgs!