Plūmju brendijs

Apraksts

Slivovice ir alkoholisks dzēriens no fermentētas plūmju sulas, kura stiprums ir aptuveni 45. Šis dzēriens ir populārs galvenokārt Balkānu valstu tautu vidū un attiecas uz brendiju. Slivovitz ir Bulgārijas, Serbijas, Hercegovinas, Bosnijas un Horvātijas nacionālais dzēriens. Šajās valstīs nav māju, kurās netiktu audzētas plūmes, un dzēriens ir gandrīz viss pašu patēriņam. Dzēriena pagatavošanai tiek izmantotas vairāk nekā 2000 dažādu plūmju šķirņu. Arī plūmju brendijs ir tradicionāls šajās valstīs no kritušām plūmēm un plūmju ievārījuma.

Pirmo reizi dzēriens parādījās 16. gadsimtā. Slivovice kļuva populāra vietējo iedzīvotāju vidū, tāpēc viņi sāka to plaši izplatīt, un tā izmantošana ieguva masveida raksturu. Viena no Serbijas plūmju brendija atzīmēm 2007. gadā ieguva Eiropas Savienības sertifikāta piešķiršanu.

Slivovices vēsture

Plūmju brendija ražošana sākās 16. gadsimtā Serbijā ciematos. Vietējiem iedzīvotājiem patika saldena un daudzpusīga garša. Produkcija kļuva plaši izplatīta.

Kad informācija par plūmju brendiju nonāca augstākajā klasē, augstmaņi vērsās pie ciema valdnieka, lai aizliegtu ražošanu. Pamatojoties uz lūgumrakstu, imperators izdeva likumu, kas aizliedza ražošanu. Tomēr tas netraucēja tā izplatīšanos. Dzēriens bija tik populārs vietējo iedzīvotāju vidū, ka jau 18. gadsimtā tas izplatījās visā mūsdienu Eiropas teritorijā.

Slivovice izplatījās visā Balkānu valstīs. Tas iesakņojās arī Ungārijā, Slovākijā un Čehijā. Serbiem plūmju brendijs kļūst par nacionālo dzērienu. Šīs valsts teritorijā tiek audzēti 12% no visas pasaules produkcijas. Atkarībā no destilāciju skaita dzēriena stiprums svārstās no 40 līdz 75 tilpumiem alkohola. Vidēji visizplatītākie ir dzērieni ar tilpumkoncentrāciju 45–53%. Alc.

Novecojošs plūmju brendijs

Slivovices novecošana notiek ozolkoka mucās vidēji 5 gadus. Tomēr dažas šķirnes ir vecumā no 2 līdz 20 gadiem. Novecojot ozolkoka mucās, plūmju brendijs iegūst bagātīgu nogatavojušās plūmes aromātu, kā arī lielisku zelta nokrāsu, kas piesātināts ar ozola notīm. Ja vēlaties, Serbijā varat apmeklēt daudzas ekskursijas un iestādes, kas sniedz iespēju redzēt veca dzēriena pagatavošanas procesu.

Slivovices veidošana

Lai pagatavotu Slivovicu, ražotāji izvēlas gatavākos augļus, kurus rūpīgi nomazgā, un ievieto tos sasmalcinātājā. Ir plūme ar sēklām, kas pakļautas dauzīšanai, veidojot vircu. Visu masu tās ielej mucā, pievieno nelielu daudzumu ūdens un atstāj fermentācijai, līdz beidzas oglekļa dioksīda izdalīšanās - gatavā misa ir atkarīga no vēlamā rezultāta, varbūt vienas vai divkāršas destilācijas. Un stiprums var sasniegt aptuveni 75. Jūs varat patērēt dzērienu tūlīt pēc destilācijas, taču patiesie dzēriena pazinēji uzskata, ka dzēriens ir labākais pēc nogatavināšanas ozolkoka mucās vismaz 5 gadus. Pēc tam tas iegūst gaiši dzeltenu krāsu un bagātīgu plūmju aromātu.

Plūmju brendijs

Plūmju brendijs parasti ir tīrs un vienkāršs aperitīvs. To sajaucot ar citiem dzērieniem, rodas nepatīkama metāla garša. Pasniedzot dzērienu, temperatūrai nav nozīmes. Plūmju brendijs ir labs, gan atdzesēts, gan sasildīts līdz istabas temperatūrai.

Slivovice priekšrocības

Slivovitz ir universāls dzēriens, kam ir daudz noderīgu īpašību. Slivovice ir labs antiseptisks līdzeklis mazām brūcēm, sasitumiem un griezumiem, saaukstēšanās gadījumā un kā pamats zāļu uzlējumiem un kompresēm.

Lai mazinātu sāpes, kas saistītas ar artrītu, reimatismu, išiasu un podagru, jums vajadzētu pagatavot rīvētu Ādama saknes (250 g) un 200 ml plūmju brendija infūziju. Maisījumam vajadzētu palikt mierīgam dažas dienas.

Ja sirdsdarbības ritma pārkāpumi var būt noderīgi no valriekstu tinktūras, jums jāizmanto sasmalcinātā rieksta iekšējā daļa (500 g), jāaizpilda ar plūmju brendiju, lai pilnībā pārklātu membrānas. Atstājiet maisījumu tumšā vietā 2 nedēļas. Gatavai infūzijai nepieciešami 30-40 pilieni vienu reizi dienā.

Ieguvumi ādai

Lai attīrītu ādu no taukainas spīduma, novērstu pūtītes un mazinātu ādas kairinājumu, uz Hypericum lapām varat sagatavot losjonu. Žāvēta zāle (10 g), lai piepildītu stipru plūmju brendiju (100 ml) un ievilktos 7 dienas. Gatavu infūziju (2 ēdamk.) Pirms lietošanas atšķaida pusglāzē silta ūdens, samitrina kokvilnas spilventiņu un 5-7 minūtes noslauka ādu vai uzklāj uz problemātiskajām vietām. Kad spēcīgas izsitumu izpausmes, jums jāveic procedūras katru dienu līdz pilnīgai tīrīšanai.

Plūmju brendijs

Labs antiseptisks un pretiekaisuma līdzeklis mutes gļotādai, ko jūs varat pagatavot no kliņģerīšu ziediem ar slivovice. Ielej 100 ml plūmju brendija. Infūzija jāatstāj 5-6 dienas tumšā vietā un pēc tam jāizmanto skalošanai. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka atšķaida ūdenī proporcijā 1 tējk un glāzi ūdens. Veicot smaganu iekaisumu, tie iepriekš jāiemasē ar mīkstu zobu suku.

Lai nomierinātu nervu sistēmu dažos neizskaidrojamos trauksmes uzbrukumos, trauksmē, depresijā, jums jāieņem maijpuķītes ziedu tinktūra. Savāktie svaigi ziedi jums jāielej puslitra pudelē, lai iegūtu divas trešdaļas tilpuma. Pēc tam ielejiet brendiju un infūziju 15 dienas vēsā, tumšā vietā. Paņemiet tinktūru 10 pilienu tilpumā, kas atšķaidīta 50 ml ūdens 2-3 dienas pēc ēšanas.

Atstāj atbildi