Sastāvā skāba krējuma mērce ar mārrutkiem
| Skābā krējuma mērce | 800.0 (grami) |
| mārrutku sakne | 200.0 (grami) |
| sviests | 20.0 (grami) |
| etiķis 9% | 75.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sarīvētos mārrutkus sakarsē eļļā (lai noņemtu skarbo garšu), pievieno etiķi, melno piparu graudiņus, lauru lapas un vāra 3-5 minūtes. Pēc tam izņem piparus, lauru lapu, sajauc ar gatavo skābo krējuma mērci un ļauj vārīties. Pasniedziet mērci vārītajai gaļai, mēlei, šķiņķim, rullim, ceptai cūkai.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 341.7 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
| Olbaltumvielas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
| Tauki | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
| ogļhidrāti | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
| organiskās skābes | 0.06 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
| Ūdens | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
| Retinola | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
| Kalcijs, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
| Silīcijs, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnijs, Mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
| Nātrijs, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
| Sērs, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfors, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
| Hlors, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bors, B | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 4.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Jods, es | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
| Kobalts, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Mangāns, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
| Varš, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Molibdēns, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
| Niķelis, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titāns, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Hroms, kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cinks, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 341,7 kcal.
Skābā krējuma mērce ar mārrutkiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 44,4%, holīns - 21,7%, B6 vitamīns - 15%, kālijs - 11,2%, kalcijs - 11,1%, fosfors - 12%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Skābā krējuma mērce ar mārrutkiem uz 100 g
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 341,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Skāba krējuma mērce ar mārrutkiem, recepte, kalorijas, barības vielas