Sastāvdaļas Marinētas jūraszāles
| Jūras kāposti | 1000.0 (grami) |
| cukurs | 20.0 (grami) |
| etiķis | 10.0 (grami) |
| Krustnagliņa | 0.5 (grami) |
| Lauru lapa | 0.2 (grami) |
| galda sāls | 10.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sagatavotās jūras aļģes vāra, atdzesē, sasmalcina, pārlej ar atdzesētu marinādi un tur tajā 6-8 stundas. Tad ielej marinādi. Marinādei karstā ūdenī pievieno cukuru, krustnagliņas, lauru lapas, sāli un vāra 3-5 minūtes, pēc tam atdzesē, pievieno etiķi Marinēti kāposti tiek pasniegti kā neatkarīgs ēdiens vai kā piedeva zivju un gaļas ēdieniem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Olbaltumvielas | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Tauki | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| ogļhidrāti | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| organiskās skābes | 37.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| Ūdens | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| osis | 0.09 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Kalcijs, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Magnijs, Mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Nātrijs, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Sērs, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosfors, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Hlors, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Kobalts, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Mangāns, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Varš, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Molibdēns, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Cinks, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Enerģētiskā vērtība ir 12,5 kcal.
Marinētas jūraszāles bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 11,1%, kālijs - 37,7%, magnijs - 41,3%, hlors - 24,9%, dzelzs - 86,7%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Marinētas aļģes PER 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 12,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Marinētas jūraszāles, recepte, kalorijas, barības vielas