Sastāvdaļas Marinētas bietes
| biešu | 1000.0 (grami) |
| galda sāls | 10.0 (grami) |
| Krustnagliņa | 0.1 (grami) |
| Lauru lapa | 0.1 (grami) |
| etiķis | 350.0 (grami) |
| cukurs | 15.0 (grami) |
| piparu melnie zirņi | 0.1 (grami) |
Sagatavošanas metode
Atdzesētas mizotas vārītas bietes sagriež kubiņos, šķēlēs vai sloksnēs, pārlej ar karstu marinādi un marinē 3-4 temperatūrā 0-4 ° C. Pēc tam marinādi notecina, un bietes garšvielas ar cukuru. Iztukšoto marinādi var izmantot boršča apstrādei un marinēšanai. Marināde: piparus, kanēli, sāli, krustnagliņas, lauru lapas ievieto karstā ūdenī, uzvāra, atstāj uz 4-5 stundām, pievieno etiķi un filtrē. Marinādei var pievienot ķimeņu (0,1 g). Marinēšanai varat izmantot sasmalcinātas sautētas vai ceptas bietes. Marinētas bietes izmanto salātiem, borščiem vai kā garnīru gaļai, zivīm un citiem ēdieniem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Olbaltumvielas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
| Tauki | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| ogļhidrāti | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
| organiskās skābes | 34.6 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
| Ūdens | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Retinola | 0.009 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10.9 μg | 400 μg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
| Kalcijs, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
| Magnijs, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
| Nātrijs, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
| Sērs, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
| Fosfors, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
| Hlors, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 268.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 67.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
| Jods, es | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
| Kobalts, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 50.5% | 476 g |
| Mangāns, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
| Varš, Cu | 136.6 μg | 1000 μg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
| Molibdēns, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
| Niķelis, Ni | 13.4 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 434.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
| Hroms, kr | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
| Cinks, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.08 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 6.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 41,6 kcal.
Marinētas bietes bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: hlors - 24,9%, kobalts - 21%, mangāns - 31,7%, varš - 13,7%, molibdēns - 15,1%, hroms - 38,4%
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAļu kaloriju un ķīmiskais sastāvs Marinētas bietes uz 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 41,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Marinētas bietes, recepte, kalorijas, barības vielas