Sastāvdaļas Siļķes, kas biezenī pagatavotas ar sviestu
| siļķes ivashi | 300.0 (grami) |
| sviests | 2.0 (galda karote) |
| āboli | 1.0 (gabals) |
| muskatrieksts | 10.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Labi nomazgātas un mizotas siļķes fileju smalki sagriež, sajauc ar eļļu un izberž caur sietu. Pēc tam salieciet krūzē un labi sakratiet ar nelielu lāpstiņu vai karoti. Garšai pievienojiet muskatriekstu. Ielieciet sagatavotās siļķes uz siļķu paplātes, piešķiriet tām zivs formu, piestipriniet galvu un asti, ielieciet apkārt mizotu ābolu šķēles un izrotājiet ar pētersīļu zariem. Siļķu biezenis ar sviestu ir ļoti garšīgs, ja tam pievieno rīvētu ābolu. Šādas siļķes var pasniegt eļļas kannā vai likt uz grauzdētas maizes šķēlītēm.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Olbaltumvielas | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Tauki | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| ogļhidrāti | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Ūdens | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Kalcijs, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silīcijs, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnijs, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Nātrijs, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Sērs, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfors, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Hlors, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jods, es | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Kobalts, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangāns, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Varš, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Niķelis, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stroncijs, vecākais | 5 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Hroms, kr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Cinks, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Cirkonijs, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 319 kcal.
Siļķes biezeni ar eļļu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, PP vitamīns - 15,4%, kālijs - 15,4%, fosfors - 22,9%, dzelzs - 19,4%, hroms - 85,8 %
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Siļķes tīrā veidā ar eļļu uz 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 319 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Siļķu biezenis ar eļļu, recepte, kalorijas, barības vielas