Siļķu recepte “zem kažoka”. Kalorijas, ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Sastāvdaļas Siļķes “zem kažoka”

Atlantijas siļķe 500.0 (grami)
biešu 1.0 (gabals)
kartupeļi 1.0 (gabals)
burkāns 2.0 (gabals)
vistas olu 2.0 (gabals)
gurķis 1.0 (gabals)
Zaļie zirnīši 1.0 (galda karote)
majonēze 150.0 (grami)
Sagatavošanas metode

Siļķes sagriež filejās, sagriež mazos gabaliņos. Uz rupjās rīves atsevišķi sarīvējiet vārītus kartupeļus, bietes, burkānus, pievienojiet majonēzi. Liek uz šķīvja kārtās: bietes, burkāni, kartupeļi, siļķes, tad atkal kartupeļi, burkāni un bietes. Izlīdziniet virsmu, apkaisa ar rīvētu olu. Dekorē ar gurķiem, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem.

Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.

Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
UzturvielaDaudzumsNorm **% no normas 100 g% no normas 100 kcal100% normāli
Kaloriju vērtība209.5 kCal1684 kCal12.4%5.9%804 g
Olbaltumvielas8 g76 g10.5%5%950 g
Tauki18.2 g56 g32.5%15.5%308 g
ogļhidrāti3.7 g219 g1.7%0.8%5919 g
organiskās skābes0.2 g~
Uztura šķiedra0.8 g20 g4%1.9%2500 g
Ūdens67.6 g2273 g3%1.4%3362 g
osis1.2 g~
Vitamīni
A vitamīns, RE1200 μg900 μg133.3%63.6%75 g
Retinola1.2 mg~
B1 vitamīns, tiamīns0.06 mg1.5 mg4%1.9%2500 g
B2 vitamīns, riboflavīns0.2 mg1.8 mg11.1%5.3%900 g
B4 vitamīns, holīns24.3 mg500 mg4.9%2.3%2058 g
B5 vitamīns, pantotēnisks0.5 mg5 mg10%4.8%1000 g
B6 vitamīns, piridoksīns0.2 mg2 mg10%4.8%1000 g
B9 vitamīns, folāts9.9 μg400 μg2.5%1.2%4040 g
B12 vitamīns, kobalamīns3.3 μg3 μg110%52.5%91 g
C vitamīns, askorbisks3.3 mg90 mg3.7%1.8%2727 g
D vitamīns, kalciferols9.9 μg10 μg99%47.3%101 g
E vitamīns, alfa tokoferols, TE5.9 mg15 mg39.3%18.8%254 g
H vitamīns, biotīns2 μg50 μg4%1.9%2500 g
Vitamīns PP, NO2.928 mg20 mg14.6%7%683 g
niacīns1.6 mg~
makroelementiem
Kālijs, K.232.8 mg2500 mg9.3%4.4%1074 g
Kalcijs, Ca39.2 mg1000 mg3.9%1.9%2551 g
Magnijs, Mg22.7 mg400 mg5.7%2.7%1762 g
Nātrijs, Na134.4 mg1300 mg10.3%4.9%967 g
Sērs, S80.6 mg1000 mg8.1%3.9%1241 g
Fosfors, P136.9 mg800 mg17.1%8.2%584 g
Hlors, Cl84.8 mg2300 mg3.7%1.8%2712 g
Mikroelementi
Alumīnijs, Al139.2 μg~
Bors, B57.7 μg~
Vanādijs, V28.3 μg~
Dzelzs, Fe1.1 mg18 mg6.1%2.9%1636 g
Jods, es16.6 μg150 μg11.1%5.3%904 g
Kobalts, Co14.7 μg10 μg147%70.2%68 g
Litijs, Li6.2 μg~
Mangāns, Mn0.1589 mg2 mg7.9%3.8%1259 g
Varš, Cu105 μg1000 μg10.5%5%952 g
Molibdēns, Mo.5.6 μg70 μg8%3.8%1250 g
Niķelis, Ni5 μg~
Rubīdijs, Rb80.9 μg~
Fluors, F139.7 μg4000 μg3.5%1.7%2863 g
Hroms, kr21.8 μg50 μg43.6%20.8%229 g
Cinks, Zn0.5214 mg12 mg4.3%2.1%2301 g
Sagremojami ogļhidrāti
Ciete un dekstrīni1.2 g~
Mono- un disaharīdi (cukuri)2 gmaks. 100 gr
Steroli
Holesterīns76.5 mgne vairāk kā 300 mg

Enerģētiskā vērtība ir 209,5 kcal.

Siļķes zem kažoka ” bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 133,3%, B2 vitamīns - 11,1%, B12 vitamīns - 110%, D vitamīns - 99%, E vitamīns - 39,3%, PP vitamīns - 14,6 %, fosfors - 17,1%, jods - 11,1%, kobalts - 147%, hroms - 43,6%
  • Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
  • Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
  • Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
  • Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
  • E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
  • PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
  • Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
  • jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
  • Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
  • hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
 
RECEPTAS SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Siļķes “zem kažoka” uz 100 g
  • 42 kCal
  • 77 kCal
  • 35 kCal
  • 157 kCal
  • 14 kCal
  • 40 kCal
  • 627 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 209,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Siļķe “zem kažoka”, recepte, kalorijas, barības vielas

Atstāj atbildi