Sastāvdaļas Ceptas olas (dabīgas)
| vistas olu | 3.0 (gabals) |
| margarīns | 10.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Ceptas olas apcep porcijā 3-5 minūtes, līdz olbaltumvielas sarec un dzeltenums kļūst pusšķidrs. Ceptas olas tiek izlaistas tajā pašā pannā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 240.8 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 699 g |
| Olbaltumvielas | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8.7% | 478 g |
| Tauki | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 14.3% | 290 g |
| ogļhidrāti | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Ūdens | 94.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.7% | 2413 g |
| osis | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 g |
| Retinola | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 13.8% | 300 g |
| B4 vitamīns, holīns | 314.4 mg | 500 mg | 62.9% | 26.1% | 159 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 1.6 mg | 5 mg | 32% | 13.3% | 313 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 g |
| D vitamīns, kalciferols | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 11.9% | 349 g |
| H vitamīns, biotīns | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.9394 mg | 20 mg | 14.7% | 6.1% | 680 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 175.7 mg | 2500 mg | 7% | 2.9% | 1423 g |
| Kalcijs, Ca | 69.7 mg | 1000 mg | 7% | 2.9% | 1435 g |
| Magnijs, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 1.6% | 2649 g |
| Nātrijs, Na | 177.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 5.7% | 732 g |
| Sērs, S | 220.3 mg | 1000 mg | 22% | 9.1% | 454 g |
| Fosfors, P | 240.8 mg | 800 mg | 30.1% | 12.5% | 332 g |
| Hlors, Cl | 195.2 mg | 2300 mg | 8.5% | 3.5% | 1178 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 7.1% | 581 g |
| Jods, es | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Kobalts, Co | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 g |
| Mangāns, Mn | 0.0363 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5510 g |
| Varš, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 g |
| Fluors, F | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 g |
| Hroms, kr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Cinks, Zn | 1.3892 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 864 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.9 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 677.7 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 240,8 kcal.
Ceptas olas (dabīgas) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 44,4%, B2 vitamīns - 33,3%, holīns - 62,9%, B5 vitamīns - 32%, B12 vitamīns - 23,3%, D vitamīns - 28% , E vitamīns - 28,7%, H vitamīns - 50,6%, vitamīns PP - 14,7%, fosfors - 30,1%, dzelzs - 17,2%, jods - 16,7%, kobalts - 125% , cinks - 11,6%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Ceptas olas (dabīgas) uz 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 240,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Ceptas olas (dabīgas), recepte, kalorijas, barības vielas