Sastāvdaļas Šnicele no dažādiem dārzeņiem piena mērcē
| burkāns | 34.0 (grami) |
| zviedrs | 35.0 (grami) |
| Baltie kāposti | 49.0 (grami) |
| piena govs | 25.0 (grami) |
| sviests | 6.0 (grami) |
| manna | 7.0 (grami) |
| vistas olu | 0.3 (gabals) |
| gurķis | 20.0 (grami) |
| cukurs | 4.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 5.0 (grami) |
| margarīns | 15.0 (grami) |
| Piena mērce (dārzeņu, gaļas, zivju cepšanai) | 90.0 (grami) |
| cietais siers | 5.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sagatavotos burkānus, rutabagas un baltos kāpostus sagriež sloksnēs un atsevišķi sautē pienā ar taukiem, pēc tam apvieno. Sautētos dārzeņos ielej mannu un vāra, līdz sabiezē. Masu atdzesē līdz 60-70 ° C, pievieno olas, sloksnēs sagrieztus mizotus gurķus, pievieno cukuru, sāli, samaisa, ovālas formas izstrādājumu veido 1 gab. uz porciju, panēta miltos un apcepta no abām pusēm. Gatavo šniceli liek porciju pannā, kas ieziesta ar margarīnu, pārlej ar karstu piena mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru, pārkaisa ar taukiem un cep. Ļaujiet šnicelim iet porciju pannā, kurā tas tika cepts
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Olbaltumvielas | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| Tauki | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| ogļhidrāti | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Ūdens | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| Retinola | 1.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Kalcijs, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Silīcijs, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magnijs, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Nātrijs, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Sērs, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fosfors, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Hlors, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bors, B | 65 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Jods, es | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Kobalts, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Litijs, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Varš, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molibdēns, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Niķelis, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Stroncijs, vecākais | 7.7 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Hroms, kr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Cinks, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 5 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 26 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 180 kcal.
Šnicele no dažādiem dārzeņiem piena mērcē bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 122,2%, E vitamīns - 13,3%, fosfors - 11,5%, kobalts - 24%, molibdēns - 11,4%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Šnicele no dažādiem dārzeņiem piena mērcē uz 100 g
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 180 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot šniceli no dažādiem dārzeņiem piena mērcē, recepte, kalorijas, barības vielas