Sastāvdaļas Ķirbju ābolu kastrolis
| ķirbis | 150.0 (grami) |
| āboli | 114.0 (grami) |
| manna | 10.0 (grami) |
| vistas olu | 0.3 (gabals) |
| cukurs | 10.0 (grami) |
| margarīns | 3.0 (grami) |
| krējums | 25.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Ķirbju, nomizotus un bez sēklām, ābolus bez mizas un sēklām sagriež mazos kubiciņos un mīca, pievienojot cukuru un pusi vārītu ūdeni. Tad pievieno mannu un vāra līdz biezai. Iegūto masu atdzesē līdz 60-70 ° C, pievieno olu dzeltenumus, sasmalcinātus ar cukuru, sajauc, ievada rūpīgi saputotus baltumus. Masu izklāj taukainās formās vai cepešpannā, virsmu izlīdzina, ieeļļo ar krējumu, uzliek zīmējumu un cep cepeškrāsnī. Atvaļinājumā to ielej ar krējumu, ko var pasniegt atsevišķi
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Olbaltumvielas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Tauki | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| ogļhidrāti | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| organiskās skābes | 0.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Ūdens | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinola | 1.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Kalcijs, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silīcijs, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnijs, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Nātrijs, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Sērs, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fosfors, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Hlors, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Jods, es | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Kobalts, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Mangāns, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Varš, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molibdēns, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Niķelis, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titāns, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Hroms, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Cinks, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 6.1 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 32.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 120,2 kcal.
Ķirbju ābolu kastrolis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 122,2%, kālijs - 12,7%, kobalts - 31%, varš - 19,2%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
RECEPTU SASTĀVDAļu kaloriju un ķīmiskais sastāvs Ķirbju-ābolu kastrolis uz 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 120,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Ķirbju-ābolu kastrolis, recepte, kalorijas, barības vielas