Sastāvs Sausserdis ievārījums
| sausserdis | 1000.0 (grami) |
| cukurs | 1000.0 (grami) |
| ūdens | 1.0 (graudu stikls) |
| citronskābe | 2.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sagatavojiet nenobriedušas un tikko novāktas ogas, pārlejiet tās ar karstu sīrupu un iemērciet tajā 4 stundas. Kad ogas iemērc sīrupā, vāra 5 minūtes un atkal paņem pārtraukumu 5 - 8 stundas. Pēc tam vāra līdz maigai. Gatavā ievārījumā ogas nepeld. Pievienojiet citronskābi, lai pēdējā gatavošanas laikā izvairītos no cukura veidošanās.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| ogļhidrāti | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Ūdens | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinola | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| C vitamīns, askorbisks | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Kalcijs, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Silīcijs, Si | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnijs, Mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Nātrijs, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fosfors, P | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Jods, es | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Mangāns, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Varš, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Stroncijs, vecākais | 29.2 μg | ~ |
Enerģētiskā vērtība ir 218,2 kcal.
Sausserdis ievārījums bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 60%, B2 vitamīns - 50%, C vitamīns - 22,3%, silīcijs - 97,3%, jods - 19,5%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
RECEPTES SASTĀVDAĻU KALORIJS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Sausserža ievārījums PER 100 g
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 218,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Sausserdis ievārījums, recepte, kalorijas, barības vielas