Sastāvdaļas Olu biezputra (dabiska)
| vistas olu | 3.0 (gabals) |
| piena govs | 60.0 (grami) |
| sviests | 10.0 (grami) |
| Kviešu maizes grauzdiņi (1. variants) | 50.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Lai to pagatavotu, olas vai melanžu atšķaida ar pienu vai ūdeni, pievieno sāli (10 g uz 1 litru masas), taukus un, nepārtraukti maisot, vāra nelielā bļodā līdz pusšķidras putras konsistencei. Sagatavoto putru līdz izlaišanai uzglabā uz bain-marie 60 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 15 minūtes. Olu putru izlaiž mazās bļodiņās vai dziļās tējas apakštasītēs dabiskā veidā, ar sieru, grauzdiņiem vai ar dārzeņu garnējumu sēnēs vai gaļas produktos. vai putras vidū liek rīvētu sieru, gar malām liek grauzdiņus.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Olbaltumvielas | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Tauki | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| ogļhidrāti | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| organiskās skābes | 0.02 g | ~ | |||
| Ūdens | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| H vitamīns, biotīns | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Kalcijs, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Silīcijs, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magnijs, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Nātrijs, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Sērs, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfors, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Hlors, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jods, es | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Kobalts, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangāns, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Varš, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Svins, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Stroncijs, vecākais | 4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Hroms, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Cinks, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.6 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 321.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 180,3 kcal.
Olu biezputra (dabiska) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 16,7%, holīns - 33,4%, B5 vitamīns - 18%, B12 vitamīns - 13,3%, D vitamīns - 13% , H vitamīns - 26,2%, vitamīns PP - 11%, fosfors - 19,4%, hlors - 13,3%, kobalts - 65%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Olu biezputra (dabiska) uz 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 180,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode