Sastāvdaļas Biezpiena bumbiņas
| tauku biezpiens 18% | 100.0 (grami) |
| sviests | 25.0 (grami) |
| cietais siers | 25.0 (grami) |
| rudzu maize | 20.0 (grami) |
| pētersīļi | 5.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
* Tiek izmantots tikai pasterizēts biezpiens. Biezpienu berzē, apvieno ar sviestu, rīvētu sieru, pievieno maltus sarkanos piparus, sāli un samaisa. No iegūtās masas veido valrieksta lieluma bumbiņas, kuras pārkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi. Kad bumbiņas tiek atbrīvotas, tās rotā pētersīļi.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Olbaltumvielas | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| Tauki | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| ogļhidrāti | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| organiskās skābes | 0.7 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Ūdens | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| osis | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| Retinola | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| C vitamīns, askorbisks | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Kalcijs, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnijs, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Nātrijs, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Sērs, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Fosfors, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Hlors, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Jods, es | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Kobalts, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Mangāns, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Varš, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Selēns, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Fluors, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Hroms, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Cinks, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.8 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 34.7 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 316,3 kcal.
Biezpiena bumbiņas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 44,4%, B2 vitamīns - 11,1%, B12 vitamīns - 26,7%, PP vitamīns - 12,8%, kalcijs - 25,4%, fosfors - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selēns - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Biezpiena bumbiņas uz 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 316,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Biezpiena bumbiņas, recepte, kalorijas, barības vielas