Sastāvdaļas Vistas un augļu kokteiļu salāti
| vista | 30.0 (grami) |
| āboli | 20.0 (grami) |
| oranžs | 30.0 (grami) |
| citronu sula | 20.0 (grami) |
| valriekstu funduk | 10.0 (grami) |
| pētersīļi | 2.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Norādīta vārītas mīkstuma masa bez kauliem. Sagatavoto vistu aplej ar karstu ūdeni un vāra uz lēnas vārīšanās, periodiski noslaukot putas. Vārītu vistu atdzesē, atdala mīkstumu, sagriež mazos kubiņos. Ābolus nomizo, izņem sēklu ligzdu, sagriež strēmelītēs, apelsīnus sagriež šķēlēs, riekstus sakapā. Gatavos produktus liek glāzē pārmaiņus kārtās, pārlej ar citrona sulu. Atvaļinājumā tos rotā ar zaļumiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Olbaltumvielas | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| Tauki | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| ogļhidrāti | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| organiskās skābes | 0.7 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Ūdens | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinola | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| B4 vitamīns, holīns | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| H vitamīns, biotīns | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| niacīns | 1.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Kalcijs, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Magnijs, Mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Nātrijs, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Sērs, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Fosfors, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Hlors, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Jods, es | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Kobalts, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Mangāns, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Varš, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Molibdēns, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Niķelis, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Hroms, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Cinks, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 5.5 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 245,1 kcal.
Vistas un augļu kokteiļu salāti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B5 vitamīns - 12%, B6 vitamīns - 15%, C vitamīns - 43,3%, E vitamīns - 37,3%, PP vitamīns - 17,5%, kālijs - 15,2% , magnijs - 13,6%, fosfors - 17,6%, dzelzs - 12,8%, kobalts - 64%, mangāns - 44,2%, varš - 34,7%
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskā sastāvs Kokteiļu salāti ar vistu un augļiem uz 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 245,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Vistas un augļu kokteiļu salāti, recepte, kalorijas, barības vielas