Sastāvdaļas Šarlote ar āboliem
āboli | 500.0 (grami) |
kviešu maize | 325.0 (grami) |
piena govs | 150.0 (grami) |
vistas olu | 1.3 (gabals) |
cukurs | 100.0 (grami) |
kanēlis | 1.0 (grami) |
sviests | 50.0 (grami) |
Aprikožu mērce | 150.0 (grami) |
Ābolus, nomizotos un sēklu ligzdas sagriež mazos kubiņos un pārkaisa ar cukuru. Garozas sagriež no maizes. Celulozi sagriež taisnstūrveida šķēlēs, kuru biezums ir 0,5 cm. Atlikumus, kas palikuši no maizes, sagriež mazos kubiņos un nosusina. Maizes šķēles vienā pusē samitrina olu, piena un cukura maisījumā, pēc tam tās iesaiņo (samitrina pusi uz leju) uz taukainas formas dibena un sienām, kurā paredzēts izcept šarlotu. Žāvētas maizes šķēles sajauc ar āboliem un kanēli, formu piepilda ar šo maisījumu, pa virsu pārklāta ar maizes šķēlītēm un cep cepeškrāsnī. Gatavo čarlotu ar āboliem formā tur 10 minūtes un pēc tam izliek uz trauka vai šķīvja. Atvaļinājumā charlotte ielej ar aprikožu mērci (30 g uz 170 g porcijas), vai arī mērci var pasniegt atsevišķi.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
Kaloriju vērtība | 197.7 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 852 g |
Olbaltumvielas | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 2.3% | 2171 g |
Tauki | 5 g | 56 g | 8.9% | 4.5% | 1120 g |
ogļhidrāti | 37 g | 219 g | 16.9% | 8.5% | 592 g |
organiskās skābes | 0.4 g | ~ | |||
Uztura šķiedra | 1 g | 20 g | 5% | 2.5% | 2000 g |
Ūdens | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3666 g |
osis | 0.4 g | ~ | |||
Vitamīni | |||||
A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2% | 2571 g |
B4 vitamīns, holīns | 31.6 mg | 500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
B9 vitamīns, folāts | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
B12 vitamīns, kobalamīns | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
C vitamīns, askorbisks | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
H vitamīns, biotīns | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.1% | 2381 g |
Vitamīns PP, NO | 1.181 mg | 20 mg | 5.9% | 3% | 1693 g |
niacīns | 0.6 mg | ~ | |||
makroelementiem | |||||
Kālijs, K. | 192.5 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.9% | 1299 g |
Kalcijs, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
Silīcijs, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
Magnijs, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 2% | 2548 g |
Nātrijs, Na | 166.1 mg | 1300 mg | 12.8% | 6.5% | 783 g |
Sērs, S | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3115 g |
Fosfors, P | 52.8 mg | 800 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
Hlors, Cl | 259.3 mg | 2300 mg | 11.3% | 5.7% | 887 g |
Mikroelementi | |||||
Alumīnijs, Al | 82.1 μg | ~ | |||
Bors, B | 192.9 μg | ~ | |||
Vanādijs, V | 3.4 μg | ~ | |||
Dzelzs, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.5% | 1125 g |
Jods, es | 3 μg | 150 μg | 2% | 1% | 5000 g |
Kobalts, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 8.6% | 588 g |
Mangāns, Mn | 0.2739 mg | 2 mg | 13.7% | 6.9% | 730 g |
Varš, Cu | 99.5 μg | 1000 μg | 10% | 5.1% | 1005 g |
Molibdēns, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 5.4% | 946 g |
Niķelis, Ni | 9 μg | ~ | |||
Svins, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
Rubīdijs, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
Selēns, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
Stroncijs, vecākais | 53.6 μg | ~ | |||
Titāns, tu | 20.6 μg | ~ | |||
Fluors, F | 9.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 42553 g |
Hroms, kr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
Cinks, Zn | 0.3829 mg | 12 mg | 3.2% | 1.6% | 3134 g |
Sagremojami ogļhidrāti | |||||
Ciete un dekstrīni | 0.3 g | ~ | |||
Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4.2 g | maks. 100 gr | |||
Steroli | |||||
Holesterīns | 30.2 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 197,7 kcal.
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- 47 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 661 kCal