Sastāvdaļas Āboli želejā
| āboli | 50.0 (grami) |
| citrons | 9.0 (grami) |
| ķirsis | 5.0 (grami) |
| mandeles saldas | 5.0 (grami) |
| cukurs | 20.0 (grami) |
| pārtikas želatīns | 3.0 (grami) |
| citronskābe | 0.1 (grami) |
| ūdens | 75.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sagatavotos ābolus nomizo, izņem sēklu ligzdas, sagriež šķēlēs un vāra ūdenī, pievienojot citronskābi. Buljonu atdala no āboliem, filtrē, pievieno cukuru, pievieno sagatavoto želatīnu, maisa un uzvāra. Notīrītas citrona šķēles liek bļodā, apkārt liek vārītas ābolu šķēles, uz tām liek mizotus riekstu (mandeļu) kodolus, pārlej ar daļu želejas un atdzesē, līdz želeja sacietē. Tad vidū liek ķiršus> bez kauliņiem, pārlej ar pārējo želeju un atdzesē vairākos posmos.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Olbaltumvielas | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| Tauki | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| ogļhidrāti | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| organiskās skābes | 1.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Ūdens | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Retinola | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Kalcijs, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magnijs, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Nātrijs, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Sērs, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Fosfors, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Hlors, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Jods, es | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Kobalts, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Mangāns, Mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Varš, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Niķelis, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Hroms, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Cinks, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.9 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 111,1 kcal.
Āboli želejā bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 13,3%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
KALORIJA UN RECEPTES SASTĀVDAĻU ĶĪMISKAIS SASTĀVS Āboli želejā PER 100 g
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 111,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot ābolus želejā, recepte, kalorijas, barības vielas