Saturs
Redīsi ir kultivēts augs, kas nāk no Vidusāzijas. Tam ir noapaļotas saknes ar plānu ādu, sarkanu, rozā vai balti rozā krāsu. Redīsi ir dārzeņi ar raksturīgu pikantu, bet diezgan patīkamu garšu, pateicoties sinepju eļļai.
Priekšrocības un kaitējums ķermenim
Daudzi eksperti rūpīgi izpēta redīsu priekšrocības un kaitējumu organismam. Un atzīstiet, ka tam ir daudz vairāk pozitīvu īpašību. Pateicoties šķiedrvielām, redīsi ilgu laiku piesātina ķermeni un uzlabo vielmaiņu. Tāpēc redīsu priekšrocības svara zaudēšanai ir nenoliedzamas. Turklāt tā regulāra lietošana palīdz attīrīt organismu no kaitīgām vielām un normalizēt holesterīna līmeni. Tajā pašā laikā redīsu kaloriju saturs ir tikai 20 kcal.
Ieguvumi ķermenim
- Tas uzlabo imunitāti, cīnās ar saaukstēšanos.
- Tā kā redīsu zaļumos ir daudz folijskābes, dārzenis ir labs sieviešu veselībai un pareizai augļa attīstībai grūtniecēm.
- Cīņā pret vitamīnu trūkumu redīsi pārspēj rekordus: tikai 250 grami augļu nodrošina organismam ikdienas askorbīnskābes uzņemšanu.
- Dārzenis pazemina cukura līmeni asinīs un paaugstina hemoglobīna līmeni. Dārzeņos esošās šķiedrvielas uzlabo vielmaiņas procesus, noņem holesterīnu un normalizē gremošanas traktu, tādēļ tās ir noderīgas tiem, kuriem ir liekais svars, cīnās ar diabētu un podagru.
- Arī i ir choleretic efekts un mazina pietūkumu. Kopumā tas ir ļoti izdevīgi žultspūslim un aknām.
- Redīsu priekšrocība ir tā, ka tas palīdz sirds un asinsvadu sistēmai un pat palīdz cīņā pret vēzi.
Vitamīni un kaloriju saturs
Dārzeņu sastāvs pilnībā izskaidro tā popularitāti pavasara periodā. Tas ir bagāts ar PP, C, B vitamīniem, tajā ir arī liels daudzums nātrija, dzelzs, magnija, fosfora, kālija un kalcija, kā arī šķiedrvielas, olbaltumvielas un ēteriskās eļļas, kas ļoti palīdz zaudēt svaru. Svarīgi ir arī tas, ka redīsos ir tikai 15 kcal uz 100 gr. Tāpēc to var droši pievienot diētiskām maltītēm.
Kaitējums un kontrindikācijas
Redīsus nedrīkst ēst cilvēki ar vairogdziedzera problēmām, jo ļaunprātīga izmantošana var izraisīt audzējus. Arī tie ir aizliegti tiem, kas cieš no čūlām. Ēdot to, jums vajadzētu būt uzmanīgiem ar žultspūšļa, divpadsmitpirkstu zarnas un aknu slimību saasinājumiem.
Redīsus, kas ir iepakoti vakuuma maisiņos, nav ieteicams iegādāties. Šādas saknes bieži piesaista spilgtu, vilinošu krāsu. Bet jūs nevarat kārdināt ar šādu ēsmu. Vakuuma apstākļos redīsus var uzglabāt ļoti ilgi, un ilgs glabāšanas laiks norāda, ka saknes ir zaudējušas derīgās īpašības un uzkrāj kalorijas, cieti un šķiedrvielas, kas pēc lietošanas var kaitēt gremošanas sistēmai.
Tas palīdz zaudēt svaru
Sievietēm, kuru galvenais dzīves sapnis ir lolotie modeļa parametri, redīsi kļūs par īstu atradumu, jo tas palīdzēs racionāli organizēt diētu, nekaitējot ķermenim. Produkta fermenti bez problēmām sadala taukus un noņem ķermeņa lieko mitrumu.
Uztura speciālisti saka, ka, organizējot diētu, izmantojot redīsu salātus, jūs varat ne tikai zaudēt svaru, bet arī uzlabot vielmaiņas procesus, attīrīt toksīnu ķermeni un normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību.
Ar cukura diabētu
Redīsu galvenā priekšrocība ir zems glikēmiskais indekss, tikai 15 vienības. Redīsu ēdienu patēriņš pārtikā praktiski netiks atspoguļots glikozes līmenī cilvēka asinīs, jo sakņu dārzenis satur dabisko insulīnu, kas veicinās cukura līmeņa normalizēšanos asinīs.
Galvenās šķirnes
Sachs redīsi
Sakņu kultūras ir apaļas, spilgti sarkanas, sver 5-10 g. Mīkstums ir blīvs, sulīgs, vidēji pikants. Var būt tīri balta vai balta un rozā. Vidēji agra redīsu šķirne, sākot no dīgtspējas līdz sakņu kultūru nogatavināšanai - 25-30 dienas. Atšķiras no draudzīgiem augļiem un ar augstu izturību pret ziedēšanu.
Redīsi Zarja
Agri nobriedusi redīsu šķirne ar sarkanās aveņu krāsas saknēm, diametrs 4.5-5 cm un svars no 18 līdz 25 g. Celuloze ir sulīga, blīva, ar maigi pikantu garšu. Sākot no dīgtspējas līdz sakņaugu briedumam, tas aizņem 18-25 dienas.
Redīsi 18 dienas
Agrīna šķirne ar iegarenām ovālām saknēm, kas sver 17-25g. Sakņu kultūras krāsa ir tumši rozā, gals ir balts. Redīsu mīkstums ir sulīgs, salds, gandrīz bez asuma.
Redīsu sarkanais milzis
Šķirne ar vēlu briedumu - saknes tehnisko briedumu sasniedz 40-50 dienās. Sarkanas saknes ar sārti-bālgana nokrāsa šķērsvirziena rievām, 13-20 cm garas un sver no 45 līdz 100 g. Mīkstums ir balts, garša ir nedaudz pikanta, ļoti blīva.
Radics Drīz
Sakņu kultūras ir sarkanas, apaļas, 3 cm diametrā, sver līdz 25 gramiem. Celuloze ir sulīga, praktiski bez rūgtuma. Agri nobriedusi redīsu šķirne, izturīga pret šaušanu, nogatavojas 16-20 dienās.
Redīsi 16 dienas
Sakņu kultūras ir gludas, apaļas, spilgti sarkanas. Celuloze ir balta, ar vāji izteiktu asumu. Īpaši agrā šķirne nogatavojas 15-17 dienās.
Redīsu siltums
Sakņaugi ir tumši sarkani, apaļi, 3-4 cm diametrā, sver 24-27 gramus. Celuloze ir balta, sulīga, ar pikantu asumu. Šīs agrīnās šķirnes nogatavināšanai pietiek ar 20-22 dienām.
Redīsi Dabel
Agri nobriedušu redīsu nogatavošanās periods ir no 18 līdz 23 dienām. Saknes ir spilgti sarkanas, apmēram 4 cm diametrā, svars 30-35 g. Mīkstums ir balts, sulīgs, kraukšķīgs.
Interesanti fakti
Redīsi kļuva par vienu no “pionieriem” starp dārzeņiem, kas kosmosa stacijā tika audzēti bez gravitācijas.
Meksikas pilsētā Oaksakā katru gadu 23.decembrī tiek rīkota “Redīsu nakts”. No tā tiek izgrieztas dažādas figūriņas, amatniecība, gleznas un pat milzīgas statujas.
Saskaņā ar sapņu grāmatu sapnis redzams redīss nozīmē vēlmju piepildīšanos un veiksmi visos centienos.
SALDĒTS REDIS AR GARŠU PIPRU
SASTĀVDAĻAS
- 400 g redīsu
- 10 g čili piparu
- 1 ēdamk. l. citronu sula
- 20 g sviesta
- pēc garšas sāls un pipari
PAKĀPES SOLIS RECEPTE
Nomazgājiet dārzeņus, nogrieziet to galus un dibenu. Katru dārzeņu sagrieziet 4 gabaliņos. Smalki sagrieziet čili.
Cepšanas traukā izkausē sviestu un ielieciet sasmalcinātu redīsu, pievienojiet sāli un čili, apcepiet 2-3 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet citrona sulu.
Ēdienu gatavošana ir vienkārša!
Plašāku informāciju par ieguvumiem veselībai varat atrast šajā videoklipā:
