Sīpola īpašības, par kurām jūs nezināt
Sīpola īpašības, par kurām jūs nezināt

Sīpoli ir visizplatītākā dārzeņu kultūra, to plaši izmanto dažādu pasaules tautu virtuvēs. Protams, neapstrādātā veidā sīpoli satur vairāk noderīgu elementu, bet, pārsteidzoši, apstrādājot tie gandrīz nezaudē savas īpašības. Bet kādas īpašības lasiet šajā pārskatā.

SEZONA

Ja mēs runājam par sīpoliem, kas tiek izņemti no gultām uzglabāšanai, tad viņi to sāk vākt no jūlija beigām, bet šķirņu daudzveidības dēļ sīpolu vākšana turpinās augustā.

KĀ IZVĒLĒTIES

Izvēloties sīpolu, pievērsiet uzmanību tā cietībai, ja, saspiežot sīpolu, tas ir mīksts, tad šādu sīpolu labāk neņemt, tas būs mazāk sulīgs un drīz sāks bojāties.

NODERĪGAS ĪPAŠĪBAS

Sīpoli ir B, C vitamīnu avots, ēteriskās eļļas un minerālvielas, piemēram: kalcijs, mangāns, varš, kobalts, cinks, fluors, molibdēns, jods, dzelzs un niķelis.

Zaļo sīpolu spalvu sula satur daudz karotīna, folijskābes, biotīna. Sīpolu sula ir bagāta ar vitamīniem, ēteriskajām eļļām, ogļhidrātiem.

Svaigi sīpoli palielina apetīti, veicina kuņģa sulas sekrēcijas palielināšanos, uzlabo pārtikas uzsūkšanos.

Sīpoliem piemīt baktericīdas un antiseptiskas īpašības, tas cīnās ar vīrusiem, palielina ķermeņa izturību pret infekcijas slimībām.

Sīpoli ir arī bagāti ar kāliju, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka sirds un asinsvadu sistēmu.

Sīpolu sula ir ieteicama arī neirastēnijas, bezmiega un reimatisma gadījumā.

To lieto kuņģa un zarnu trakta traucējumu, hipertensijas, aterosklerozes gadījumā.

Sīpoli palīdz cīnīties ar zemu asinsspiedienu.

Sīpoli izdala īpašas gaistošas ​​vielas-fitoncīdus, kas iznīcina infuzorijas, sēnītes un patogēnās baktērijas.

Ar lielu piesardzību ir nepieciešams lietot sīpolus cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirds slimībām un aknu darbības traucējumiem.

KĀ LIETOT

Sviestmaizēm, salātiem un mērcēm pievieno svaigus sīpolus. Ar to tiek cepti un pagatavoti gaļas, zivju un dārzeņu ēdieni. Tos pievieno zupām un sautējumiem. Tos ievieto maltā gaļā, mērcēs un mērcēs. Tas ir marinēts un konservēts. Un viņi arī no tā gatavo neticamu sīpolu marmelādi.

Atstāj atbildi