Pekanrieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Apraksts

Pekanrieksts ir viens no sirsnīgākajiem riekstiem, ne tikai ārkārtīgi barojošs, bet arī pildīts ar vitamīniem un minerālvielām.

Pekanriekstu ārpuse izskatās ļoti pazīstama, jo tā atgādina valriekstu. Tomēr pekanriekstam ir iegarena forma, tā izmērs ir nedaudz lielāks, un rievas uz tās virsmas nav tik līkumainas un dziļas. Pekanrieksta apvalks ir gluds, un pats rieksts, tāpat kā valrieksts, sastāv no divām pusēm. Ir labi zināms, ka pekanrieksti aug Meksikā, ASV dienvidu štatos un Āzijas valstīs, tas ir, kur ir karstums.

Arī pekanrieksti tiek uzskatīti par ļoti eļļainiem un satur 70% tauku, tāpēc tie ātri bojājas un vislabāk ir ēst pēc iespējas ātrāk. Otrkārt, ja jums jāuzglabā pekanriekstu krājums, neturiet riekstus siltu, bet ievietojiet tos saldētavā, lai tie nesabojātos un saglabātu vitamīnus.

Pekanriekstu vēsture

Pekanrieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Pekanrieksts aug uz milzīgiem kokiem, kas var sasniegt četrdesmit metru augstumu. Koki ir ilgmūžīgi un var nest augļus līdz 300 gadiem.

Auga dzimtene tiek uzskatīta par Ziemeļameriku, kur savvaļas riekstus sākotnēji savāca indiāņi. Viņi tos sagatavoja izmantošanai nākotnē izsalkušas ziemas gadījumā, jo rieksti bija tikpat barojoši kā gaļa. Mūsdienās Amerikas Savienotajās Valstīs tiek kultivētas daudzas pekanriekstu šķirnes, un tās joprojām ir amerikāņu tradicionālais iecienītākais rieksts.

Ārēji rieksts ir līdzīgs valriekstam, un tas ir tā radinieks. Bet pekanrieksta garša un aromāts ir daudz maigāks un gaišāks, un rūgtuma trūkums padara to par izcilu desertu piedevu.

Kur un kā aug rieksti?

Pekanrieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Pekanrieksts, kura dzimtene ir Ziemeļamerika, šodien tiek audzēts Austrālijā, Spānijā, Meksikā, Francijā, Turcijā, Vidusāzijā un Kaukāzā. Dažādās valstīs to izmantoja dažādos veidos, piemēram: Ziemeļamerikā rieksti ir kļuvuši obligāti uzturā gan parastajās dienās, gan brīvdienās.

Meksikā no šiem riekstiem tiek pagatavots barojošs, enerģisks piens, sasmalcinot pekanriekstu kodolus un sajaucot ar ūdeni. Bērni un veci cilvēki tiek baroti ar smalku riekstu masu. Tiek uzskatīts, ka tie palīdz izdzīvot jebkuros apstākļos.

Pekanriekstu koks ir termofīls augs. Bet botāniķu eksperimenti ir parādījuši, ka rieksts Ukrainā ir veiksmīgi iesakņojies, ziemā izturot ilgstoši zemu temperatūru. Daudzsološas audzēšanas teritorijas ir valsts dienvidi, rietumi un dienvidrietumi.

Pastāv cerība, ka pekanriekstu pievilcīgais bagātīgais sastāvs un daudzas derīgās īpašības kļūs neaizstājamas un nenovērtējamas mūsu uzturā un ārstēšanā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pekanrieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai
  • Kaloriju saturs 691 kcal
  • Olbaltumvielas 9.17 g
  • Tauki 71.97 g
  • Ogļhidrāti 4.26 g

Pekanrieksti un rieksti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 44%, B5 vitamīns - 17.3%, kālijs - 16.4%, magnijs - 30.3%, fosfors - 34.6%, dzelzs - 14, 1%, mangāns - 225% , varš - 120%, cinks - 37.8%

Pekanriekstu priekšrocības

Pekanriekstos ir ārkārtīgi daudz kaloriju, jo tajos ir 70% tauku. Ar nepietiekamu uzturu šie rieksti ir neaizstājami, un liela sauja no tiem var piesātināt un dot enerģiju. Pekanrieksti tiek uzskatīti par taukainākajiem no visiem riekstiem.

Pekanrieksts ir bagāts ar A, B, C, E vitamīniem, kā arī satur mikroelementus: dzelzi, kalciju, fosforu, magniju, kāliju, cinku. A un E vitamīni labi uzsūcas no pekanriekstiem, jo ​​tie ir taukos šķīstoši. Tie uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli.

Pekanrieksts satur tieši tādu E vitamīnu, uz kura pamata tika izgatavotas zāles, kas kavē vēža šūnu augšanu. Iespējams, ka regulāra pekanriekstu lietošana var samazināt vēža risku.

Pekanriekstos, tāpat kā citos riekstos, ir daudz polinepiesātināto taukskābju (omega-3 un omega-6). Pateicoties viņiem, kā arī uztura šķiedrvielām, pekanrieksti nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Pekanriekstu kaitējums

Pekanrieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Pekanriekstu galvenais kaitējums ir tā augstā kaloriju saturs. Pat cilvēkiem bez liekā svara nevajadzētu aizraut šo riekstu, jo pārēšanās var izraisīt gremošanas traucējumus.

Aptaukošanās, aknu darbības traucējumu un smagas alerģijas tendences gadījumā pekanriekstus vislabāk neēst vispār, lai nepasliktinātu stāvokli. Rieksti ir spēcīgi alergēni, tāpēc barojošām mātēm un bērniem līdz 3 gadu vecumam no uztura jāizslēdz pekanrieksti.

Pekanriekstu izmantošana medicīnā

Mūsdienu medicīnā pekanrieksti netiek izmantoti, un pat tautas medicīnā rieksts ir maz zināms. Ciltis Ziemeļamerikā dažreiz brūvē koku lapas vai ekstrahē eļļu no riekstiem, uzskatot to par ārstniecisku.

Maskas-skrubji tiek izgatavoti, pamatojoties uz sasmalcinātiem pekanriekstiem, lai barotu un notīrītu ādu ar mīkstajām riekstu daļiņām. Pekanriekstu eļļu pievieno dažādiem kosmētikas līdzekļiem, lai uzlabotu to iedarbību. Eļļa tīrā veidā mitrina ādu un palīdz cīnīties ar strijām.

Pekanriekstu izmantošana ēdiena gatavošanā

Pekanrieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Pekanriekstus dažreiz pirms lietošanas apcep, bet, ja trauks tiek cepts, riekstus izmanto neapstrādātus. Grauzdēšana uzlabo neparasto riekstu garšu un atklāj karameļu notis.

Pekanriekstus īpaši bieži izmanto Amerikā, pievienojot to ne tikai ceptiem izstrādājumiem, bet pat zupām un salātiem. Svētkos saimnieces bieži cep pekanriekstu pīrāgus.

Pekanriekstu pīrāgs

Pekanrieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Šo delikatesi var atļauties tikai reizēm, jo ​​tajā ir ļoti daudz kaloriju. Medu pildījumā var aizstāt ar kļavu sīrupu vai pat biezu jogurtu - bet jums ir jāpielāgo saldums, pievienojot papildu cukuru. Kūka ir liela, sastāvdaļu daudzumu var samazināt, ja nepieciešama mazāka porcija.
Pārbaudei

  • Kviešu milti - 2 tases
  • Sviests - 200 gr
  • Ola - 1 gabals
  • Krējums (no 33% tauku) vai tauku skābs krējums - 4 ēdamkarotes
  • Brūnais cukurs - 4 ēdamkarotes

Pildījumam

  • Pekanrieksti - 120 g
  • Liela ola - 2 gabali
  • Brūnais cukurs - pēc garšas
  • Šķidrs medus vai kļavu sīrups - 250 gr
  • Sviests - 70 gr

Atstāj atbildi