Sīpols

Sīpoli ir pazīstami ar ārstnieciskajām īpašībām ilgi pirms antibiotiku un pretmikrobu dziru ieviešanas. Visu laiku dziednieki un tautas cienīja sīpolus kā galveno līdzekli cīņai ar dažādas izcelsmes vīrusiem un infekcijām. Turklāt sīpols stimulē apetīti, palīdz izveidot zarnu funkcionalitāti, uzlabo ķermeņa imunitāti un uzlabo vispārējo izturību pret elpošanas ceļu slimībām. Svaiga sīpolu sula palīdz tikt galā ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, aterosklerozi, saaukstēšanos un bronhītu, hipertensiju un seksuālām disfunkcijām.

Kas vēl ir noderīgi zināt par sīpoliem un to īpašībām

Sīpols ir arī apveltīts ar maģiskām īpašībām, ko izmanto kā talismanu un amuletu. Pastāv uzskats, ka sīpoli spēj padzīt no mājas ļaunos garus un nelabvēļus. Pat Senajā Romā cieši sieti sīpolu galvu saišķi tika pakārti iepretim ieejas durvīm - tiem vajadzēja pasargāt un sargāt māju no nelūgto viesu ielaušanās. Sīpols aizsargā mājas pavardu no tumšiem, dēmoniskiem spēkiem. Visticamāk, šādu īpašību piedēvēšana sīpoliem bija saistīta ar tajā esošo lielu daudzumu gaistošo fitoncīdu un paša dārzeņa savdabīgo, biedējošo smaržu.

Sīpols

Var uzskaitīt un uzskaitīt sīpolu ārstnieciskās un derīgās īpašības. Ir daudz tradicionālās medicīnas receptes, kur sīpoli darbojas kā galvenā sastāvdaļa un ir paredzēti, lai atbrīvotu cilvēku no daudzām slimībām. Alerģiskas reakcijas pret sīpoliem praktiski nav, taču, lietojot šo dārzeņu kā zāles, joprojām ir nepieciešama zināma piesardzība. Sīpolu saturošie fitoncīdi, ilgstoši saskaroties ar gļotādām, var izraisīt to sadedzināšanu. Jāatceras arī tas, ka, pirms sākat lietot jebkuru tautas līdzekli, noteikti konsultējieties ar ārstu. Pretējā gadījumā jūs varat pārbaudīt sev labi zināmo teicienu - mēs izturamies pret vienu lietu, bet otra - kroplība.

Sīpolu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Tradicionālā medicīna arī nevairās izmantot labvēlīgās sīpolu īpašības pacientu ārstēšanai. Tas ir iekļauts uzturā pret vispārēju spēku izsīkumu, pastāvīgu nogurumu, apaļtārpu, lambliju un skorbutu. Bieži vien sīpoli tiek izmantoti nevis kā monolīdzeklis, bet gan kombinācijā ar citiem produktiem, kam raksturīgas to ārstnieciskās īpašības. Piemēram, ar medu, žāvētiem aprikozēm, melnajiem redīsiem, alveju un citiem. Šādi preparāti ir paredzēti, lai palīdzētu ārstēt daudzas slimības, kas skar augšējos un apakšējos elpceļus, kā arī ādas un gļotādu sēnīšu infekcijas.

Neiroloģijai un dermatoloģijai ir vajadzīgi arī sīpoli, kā tas zināmā nozīmē ir panaceja - pateicoties tā aktīvajai dziedinošajai iedarbībai, atkāpjas tādas slimības kā reimatisms, dermatīts, trichomoniāze, papilomas, varžacis un kārpas. Sīpolu un veco speķa maisījumu izmanto, lai dziedinātu plaisas un nogurumus uz kājām, un sulu un rīcineļļu, lai novērstu matu izkrišanu un lūzumu. Vasarā odu kodumu vietas ir nepieciešams berzēt ar sīpoliem, tas mazinās niezi un kairinājumu no ādas. Ar sīpolu sulu samitrināta alvejas lapiņa tiek uzklāta uz fistulām, furunkuliem, apnojas un strutainām pūtītēm - pateicoties tam, izdalās abscesa kodols, un brūce paliek tīra un dezinficēta. Ceptu sīpolu ieteicams ēst aptaukošanās, locītavu inerces, neaktīva dzīvesveida, šķidruma stagnācijas un urolitiāzes dēļ.

Sīpols

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši faktu, ka vitamīni ir ārkārtīgi svarīgi normālai un pilnīgai cilvēka ķermeņa darbībai. Tāpēc jebkura vitamīna trūkums var nelabvēlīgi ietekmēt mūsu pašsajūtu un veselību. Pašlaik zinātne zina tikai trīspadsmit nepieciešamos vitamīnus, un tie visi ir sastopami parastajos sīpolos. Bez regulāras šī produkta lietošanas mēs riskējam nonākt bīstamā stāvoklī - vitamīnu trūkumā. Tas, savukārt, obligāti novedīs pie sliktas veselības un imunitātes līmeņa pazemināšanās.

Lielāko daļu vitamīnu fizioloģiski mūsu organisms nespēj reproducēt, tas nozīmē, ka cilvēks dienas devu var saņemt tikai ēdienreizes laikā. Organisms nevar uzkrāt vitamīnus rezervē, tāpēc uzturā pastāvīgi jābūt visu gadu avotiem - un starp tiem, protams, sīpoliem

Sīpoli, ko sauc arī par spāņu vai dzelteniem, parasti ir diezgan pikanti, ar ilgu lipīgu smaržu, tāpēc daudzi cilvēki nevēlas tos izmantot neapstrādātā veidā. Lai atbrīvotos no liekās smaržas un rūgtuma, sīpolu varat viegli marinēt citrona sulā vai etiķī, pievienojot nedaudz cukura.

Sīpolu šķirnes

Sīpols

Baltais sīpols

Balto sīpolu galvas ir gludas, apaļas, izmērs ir nedaudz lielāks nekā dzeltenā, ar caurspīdīgu baltu ādu. Baltais sīpols ir sīpolu veids, tas ir manāmi mazāk pikants, bet aromātiskāks un saldāks.

Hovsana sīpols

Hovsan azerbaidžāņu sīpols ir nedaudz iegarena forma, gaiši ceriņkrāsas nokrāsa un saldena garša, un tā ir viena no tradicionālā bozbash būtiskām sastāvdaļām.

Cepts sīpols

Pārsteidzoši, bet lielveikalā ir gatavi cepti sīpoli: labus Nīderlandē ražo ar zīmolu Top Taste. Šādu sīpolu kraukšķīgas pārslas ir ērti mest kā garšvielu, cept, pievienot salātiem vai pagatavot ar to burgerus. 150 gramu burka maksā apmēram 80 rubļu, bet tas ilgst ilgu laiku.

Pērļu sīpols

Pērļu vai kokteiļu sīpoli ir mazi sīpoli, kas marinēti etiķī - tie tiek izmantoti klasiskajā bouf bourguignon receptē vai, piemēram, izmantoti Gibsona kokteiļa dekorēšanai. Diezgan labi marinēti gurķi tiek pārdoti ar zīmolu Kuhne daudzos lielveikalos.

Vidalia sīpols

Vidalia sīpoliem ir nedaudz saplacinātas galvas, piemēram, ķirbi, augļu aromāti un tik daudz salduma, ka tos var ēst tāpat kā ābolus.

Romanova sīpols

Slavenākā krievu sīpolu šķirne tiek uzskatīta par Romanova šķirni. Tie ir sarkani, pat diezgan sārti, sīpoli, kas nav pārāk lieli un ar diezgan augstu skābumu, ļoti plāni un cieši pieguļ viens otram. Kopš 15. gadsimta audzēta Jaroslavļas apgabalā, Romanovas pilsētā.

Salds sīpols

Saldām sīpolu šķirnēm - baltai, sarkanai, vidalijai - ir maz vai nav rūgtuma, tāpēc ir labi tās pievienot svaigiem salātiem.

Sālīti sīpoli

Sālītus sīpolus gatavo pavisam vienkārši: tam mazas veselas sīpolu galvas, nomizotas no sēnalas, jāievieto burkā, jāpievieno garšvielas - piemēram, smaržīgie pipari, krustnagliņas un lauru lapas - pārlej ar sālījumu un jāatstāj vairākas dienas. Tad ir labi pievienot šādus sīpolus gaļas ēdieniem un mērcēm.

Novājēšana ar sīpolu

Sīpols

Sīpoli bieži tiek izmantoti svara zaudēšanas programmās. Ārsti sāka izrakstīt šo dārzeņu cīņā pret aptaukošanos jau tā laika laikos, kad “Eiropas medicīnas tēvs” Hipokrāts dzīvoja 460. – 370. BC e. Sīpoli satur tikai 35-45 kcal.

Turklāt tā sastāvdaļas lielākā vai mazākā mērā sniedz netiešu palīdzību, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem: šķiedrvielas palielina sāta periodu, un attiecīgi palīdz samazināt ēdienu skaitu, nezaudējot efektivitāti; B6 vitamīns nomāc apetīti, piedaloties cukura līmeņa asinīs kontrolē; kālijs ir atbildīgs par ūdens un elektrolītu metabolismu; varš paātrina ogļhidrātu metabolismu, tāpat kā dažas citas sīpolos esošās vielas, kas nodrošina vielmaiņu.

Tomēr ir grūti pat vienu nedēļu dzīvot tikai ar sīpolu diētu, tāpēc populārākajās svara zaudēšanas ēdienkartēs sīpoli drīzāk kļūst par piedevu galvenajiem vistas filejas, teļa gaļas, vārītas zivs ēdieniem, bet tā daļa salīdzinājumā ar parasto diētu palielinās. Izņēmums ir sīpolu zupa, uz kuru, vēloties ātrāk zaudēt svaru, cilvēki ar lieko svaru pilnībā pāriet uz 5-7 dienām.

Kā daļu no diētiskās (neklasiskās) zupas versijas 2 litriem ūdens ņemiet: sīpolus (6 gab.), Baltos kāpostus (0.5 galvas), papriku (100 g), tomātu (3 gab.), Vidēja izmēra burkāni un selerijas (1 gab.). Zupa tiek pagatavota pirms sastāvdaļu vārīšanas. Pirms pasniegšanas sāli pievieno pēc garšas.

3 Komentāri

  1. Thanks for another informative web site. Where else may
    Es saņemu šāda veida informāciju, kas uzrakstīta tik perfekti?

    Man ir projekts, ar kuru es vienkārši tagad nodarbojos, un esmu skatījies uz priekšu
    ārā par šādu informāciju.

  2. Es esmu pārsteigts, man jāsaka. Pēdējā laikā es sastopos ar emuāru, kas ir gan
    tikpat izglītojošs un interesants, un bez šaubām,
    jūs esat iesitis naglai uz galvas. Jautājums ir tāds, par ko nepietiekami cilvēki gudri runā.
    Es esmu ļoti priecīgs, ka es to paklupu savu medību laikā
    kaut kas attiecas uz šo.

  3. Kas notiek, tikai gribēju pieminēt, man patika
    šo emuāra ziņu. Tas bija noderīgi. Turpiniet izlikt!

Atstāj atbildi