Momordica

Momordika pārsteidz ar savu izskatu. Šis eksotiskais kāpšanas augs pieder ķirbju ģimenei un ražo neparastus augļus. Grūti pateikt, vai tas ir dārzenis vai auglis. Augļi paši izskatās kā dārzeņi, un to iekšpusē ir sēklas čaumalā, kuras sauc par ogām. Momordica aug Austrālijā, Āfrikā, Indijā, Āzijā, Japānā, tā ir arī Krimā. Viņi to sauc citādi:

• rūgti ķirbis
• Indijas granātābols
• gurķu gurķēšana
• ķīniešu melone
• dzeltens gurķis
• gurķu krokodils
• balzamiko bumbieris
• trakā melone

Momordica stublāji ir plāni un cirtaini, tāpat kā liana, var izaugt līdz 2 metru augstumam, lapas ir skaistas, sagrieztas, gaiši zaļas. Augs zied ar heteroseksuāliem dzelteniem ziediem, sievietes ir mazākas ar īsiem pedikļiem. Ziedēšana sākas ar vīriešu ziediem un smaržo pēc jasmīna. Uz kātiem ir matiņi, kas dzēl kā nātres un paliek līdz augļi ir pilnīgi nogatavojušies, pēc tam tie nokrīt.

Augļi ar pūtītēm, līdzīgi kā krokodils, aug līdz 10-25 cm garumā un līdz 6 cm diametrā. Augšanas un nogatavināšanas laikā tie maina krāsu no zaļas uz oranžu. Augļu iekšpusē līdz 30 lielām sēklām ar blīvu rubīna krāsas apvalku garšo pēc hurmas. Kad momordika ir nogatavojusies, tā atveras trīs gaļīgās ziedlapiņās un izkrīt sēklas. Pilnībā nogatavojušiem augļiem ir rūgta garša, un tos bieži novāc nenogatavojušos, kad tie ir gandrīz dzeltenā krāsā. Momordica nogatavojas gaišā, vēsā telpā.

Rūgtās melones kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 19 kcal.

Sakarā ar ļoti vērtīgu bioloģiski aktīvu savienojumu klātbūtni ar spēcīgu bioloģisko iedarbību, šo augu tautas medicīnā visā pasaulē izmanto dažādu smagu patoloģiju, galvenokārt diabēta, kā arī vēža un citu slimību, kas saistītas ar iekaisuma procesiem un vielmaiņas traucējumiem, ārstēšanai. Šis augs ieņem vienu no galvenajām pozīcijām austrumu medicīnā, un tā sastāvdaļas ir iekļautas daudzās visā pasaulē sertificētās zālēs. Mūsdienu medicīna apstiprina, ka augam piemīt pretsēnīšu, antibakteriālas, pretparazītu, pretvīrusu, pretaugļu, pretaudzēju, hipoglikemizējošas un pretkarcinogēnas īpašības.

Momordica ir pasaulē visbiežāk lietotā zāle alternatīvām pretdiabēta zālēm, jo ​​augs satur insulīnam līdzīgu savienojumu, ko sauc par polipeptīdu-p vai p-insulīnu, kas dabiski kontrolē cukura līmeni asinīs.

Līdz ar tradicionālajām uztura bagātinātāju (kapsulu, tablešu un tablešu) uzņemšanas formām rūgtās melones priekšrocības ir tās labvēlīgo īpašību pilnīga saglabāšana dzērienos. Garšas uzlabošanai Momordica sulai pievieno citus augļus un dārzeņus. Rūgta ķirbju tēja ir ļoti populārs ārstniecisks dzēriens Japānā un dažās citās Āzijas valstīs.

Šķirnes un veidi

Ir apmēram 20 Momordica šķirnes, kas atšķiras pēc garšas un augļu lieluma. Populārākās šķirnes ir:

• garantija - augs dod labu ražu līdz 50 augļiem no krūma. Tie ir ovāli fusiformi, aug līdz 15 cm garumā un uz augšu ir pārklāti ar papilāru izvirzījumiem. Pilnībā nogatavojušies, spilgti oranži augļi;
• balzamiko - viena no visvairāk ārstnieciskajām šķirnēm, ar maziem augļiem spilgti oranžā krāsā;
• lielaugļu - apaļi un lieli oranži augļi;
• garaugļi - augļi ar lielu skaitu bumbuļu uz mizas, izaug līdz 20 cm garumā;
• Taivānas baltie - baltie augļi, kas nogatavojušies absolūti nav rūgti, bet šķirnes raža ir zema;
• Japan Long - augļi ar bagātīgu garšu, ļoti līdzīgi hurmām, viena šāda augļa svars sasniedz 400 g. Augam ir augsta raža;
• Apelsīnu Peke ir ļoti salds spilgti oranžas krāsas auglis ar nedaudz izciļņiem uz ādas.
• Uzturvērtība

100 g augļu ir ļoti maz kaloriju, tikai 15. Momordica ir bagāts ar vitamīniem C, A, E, B, PP, F, satur mikroelementus un cilvēka ķermenim svarīgas vielas:

• uztura šķiedras - 2 g
• ogļhidrāti - 4.32 g
• olbaltumvielas - 0.84 g
• luteīns - 1323 mkg
• beta-karotīns - 68 mkg
• askorbīnskābe - 33 mg
• folijskābe - 51 mg
• dzelzs - 0.38 mg
• kalcijs - 9 mg
• kālijs - 319 mkg
• fosfors - 36 mg
• cinks - 0.77 mg
• magnijs - 16 mg

Noderīgas īpašības un kaitējums

Momordica ir ārkārtīgi veselīgs auglis, kas stiprina imūnsistēmu un redzi, izvada no organisma toksīnus un toksīnus. Sēklu apvalks satur taukainu eļļu, kas bagāta ar karotīnu; cilvēka organismā šī viela tiek pārvērsta A vitamīnā. Sēklas satur rūgto glikozīdu momordicīnu un vielas, kas pazemina cukura līmeni asinīs, likopēns ir labs antioksidants un kalpo kā laba sirds un asinsvadu slimību profilakse. Zaudējot svaru, augļi ir ļoti efektīvi un palīdz paātrināt vielmaiņu.

Momordica saknēs ir vielas, ko lieto reimatisma ārstēšanā - triterpēna saponīni. Mūsdienu pētījumi liecina, ka dažus augļu saturošus savienojumu veidus var izmantot hepatīta un HIV ārstēšanā pretvīrusu un antibakteriālas iedarbības dēļ. Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši, ka Momordica sulā esošās vielas ne tikai aptur vēža šūnu augšanu, bet arī iznīcina tās.

Dažos gadījumos nav ieteicams ēst augļus un sēklas:

• grūtniecības un zīdīšanas periods, vielas, kuras satur Momordica, var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības un kolikas jaundzimušajam;
• ķermeņa alerģiska reakcija;
• kuņģa un zarnu slimības saasināšanās laikā;
• vairogdziedzera slimības.
• Augļu sēklas jāēd noteiktā daudzumā, lai izvairītos no saindēšanās. Pirmo reizi, satiekot momordiku, izmēģiniet nelielu augļa gabaliņu, ja nav pārtikas nepanesības pazīmju, varat to ēst ar prieku.

Pielietojums medicīnā

Momordica ekstrakts tiek veiksmīgi izmantots sarkomas, melanomas un leikēmijas ārstēšanai, kauli palīdz mazināt pietūkumu, tiek izmantoti drudzim un ķermeņa iekaisuma procesiem. Sākotnējās kuņģa-zarnu trakta slimību stadijās Momordica novārījumi veic antibiotiku funkciju. Kopš seniem laikiem no augu sastāvdaļām tika gatavoti zāļu novārījumi un tinktūras.

Momordica, tās sēklas, saknes un lapas palīdz pret dažādām slimībām:

• anēmija
• augsts asinsspiediens
• auksts
• klepus
• aknu slimība
• apdegumi
• pinnes
• psoriāze
• furunkuloze
• Izvilkumus no auga izmanto kosmetoloģijā, līdzekļi izlīdzina grumbas un paaugstina ādas elastību.

Augļu tinktūra saaukstēšanās gadījumā

Sagrieziet momordiku mazos gabaliņos, noņemiet sēklas. Augļus cieši ievieto 3 litru burkā un ielej 500 ml degvīna. Aizveriet trauku ar vāku un atstājiet tumšā vietā 2 nedēļas.

Tinktūru lieto 3 reizes dienā, 1 tējkaroti pirms ēšanas. Efektīvs līdzeklis pret gripu, saaukstēšanos un imūnsistēmas stiprināšanu.

Sēklu novārījums

Ievietojiet 20 sēklas emaljas traukā un ielejiet glāzi verdoša ūdens. Uzglabāt 10 minūtes ugunī, noņemt no plīts un atstāt vārīties 1 stundu, nokāš.

Lieto 3-4 reizes dienā, 50 ml temperatūrā.

Gatavošanas programmas

Āzijā momordica tiek izmantota tradicionālajā virtuvē. Zupas, uzkodas un salātus gatavo no augļiem, dzinumiem un jaunām lapām. Augļi tiek ēst gatavā un nedaudz nenobriedušā veidā. Garšīga cepta un marinēta momordica. Augļi tiek pievienoti gaļas un dārzeņu ēdieniem, kā arī pikantiem paredzētiem konserviem. Momordica ir viena no galvenajām nacionālā Indijas karija sastāvdaļām. No augļiem tiek gatavoti garšīgi ievārījumi, vīns, liķieri un liķieri. Sēklas pievieno konditorejas izstrādājumiem, tām ir neparasta riekstu-tropu garša.

Momordica salāti

Sastāvdaļas:

Lai noņemtu rūgtumu, momordiku bez sēklām 30 minūtes iemērc sālsūdenī.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, piparus - gredzenos, momordiku viegli izspiež no ūdens un sagriež šķēlītēs.
Cepiet sīpolu eļļā un garšojiet ar sāli, pievienojiet momordiku un piparus. Cepiet, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
Sasmalciniet biešu lapas un ielieciet uz šķīvja, virsū ar tomātu, kas sagriezts vidējos gabaliņos.
Sastāvdaļas viegli pagatavo uz šķīvja un uzber sautētos dārzeņus. Salātiem pārlej atlikušo eļļu, rotā ar jaunām momordikas lapām.

Aug mājās

Pateicoties tā garšīgajiem un veselīgajiem augļiem, cilvēki arvien biežāk audzē momordiku mājās, daudziem tas patīk kā dekoratīvs augs.

Audzēšana no sēklām vienmēr dod 100% rezultātu, atšķirībā no spraudeņiem, un to veido vairāki posmi:

• izvēlieties tumšas krāsas sēklas, gaišās tiek uzskatītas par nenobriedušām un nav piemērotas stādīšanai;
• 30 minūtes ievieto sēklas istabas temperatūrā vājā kālija permanganāta šķīdumā;
• 1 tējkaroti dabīgā medus atšķaida glāzē silta ūdens, iemērc auduma salveti šajā šķidrumā un ietin tajā sēklas. Ielieciet sēklas 2 nedēļas, lai dīgtu siltā vietā, varat tuvu akumulatoram. Izžāvējot salveti samitriniet;
• ņem dažas kūdras krūzes un piepilda ar humusa un dārza augsnes maisījumu proporcijā no 3 līdz 1;
• sagatavoto augsnes substrātu silda krāsnī 1 stundu, lai noņemtu iespējamās sporas un kaitēkļu kāpurus;
• iespiež diedzētas sēklas augsnē ar malu līdz 2 cm dziļumam, apkaisa ar kalcinētām smiltīm un ūdeni;
• ielieciet glāzes caurspīdīgos maisos vai pārklājiet ar plastmasas pudelēm, kas iegrieztas vidū. Tas nodrošinās nepieciešamo mitruma līmeni. Uzturiet istabas temperatūru 20 grādu temperatūrā. Dzinumiem vajadzētu parādīties 2 nedēļu laikā;
• kad parādās asni, noņemiet vāku un samitriniet augsni, izmantojot aerosola pudeli. Novietojiet augu spilgtā vietā. Labi piemērota palodze, kas atrodas rietumu vai austrumu pusē. Asni nedrīkst atrasties tiešos saules staros;
• kad parādās pirmās lapas, barojiet asnus ar vāju kālija sulfāta un superfosfāta šķīdumu, temperatūrai telpā jābūt 16-18 grādiem. Mākoņainās dienās nodrošiniet augu ar gaismu un pasargājiet no caurvēja;
• 2 nedēļas pēc pirmās apaugļošanas augsnei pievieno organisko mēslojumu, bet vēl pēc 2 nedēļām - minerālmēslu. Augu regulāri laista, bet mēreni, augsnei nevajadzētu izžūt. Vest brīvā dabā sacietēšanai siltās dienās;
• kad asns izaug par 25 cm, pārstādiet to lielākā podā vai siltumnīcā, ja nepastāv sala draudi. Stādīšana tiek veikta tieši kausos, jo momordica sakņu sistēma nepieļauj transplantāciju.
• Ja atstājat Mormodica augt telpās, apputeksnējiet to. Izmantojiet suku, lai vispirms notīriet vīriešu dzimuma ziedus un pēc tam sievišķos ziedus, pārnesot ziedputekšņus.