Austrumu princips produktu dalīšanai pēc gadalaikiem ir to iedalījums vīrišķajā un sievišķajā dabā – iņ un jaņ, palīdz pēc iespējas vairāk izprast pārtikas īpašības un to ietekmi uz cilvēka dzīvi.
Austrumu valstīs gads tradicionāli tika sadalīts porās, ar vienu grozījumu: papildus ziemai, pavasarim, vasarai un rudenim ir arī starpsezona. Mēs runājam par pārejas laiku starp dominējošajiem gadalaikiem. Katra sezona atbilst noteiktu mūsu ķermeņa funkciju aktivitātei. Tāpēc uztura sastāvs izriet no sastāvdaļām, kas organismu apmierina šajā vajadzībā. Tāpēc mēs runājam par piecām gaumēm. Galvenā garša ir piesātināta ar papildu toņiem: neitrāla, papildinoša un negatīva. Nebūs grūti saprast, kāda ir garša un ietekme uz ķermeni: neitrāls nekādā veidā neietekmē tā funkcionalitāti, negatīvais kaitē mums, papildinošais piesātina un stiprina. Bieži vien izvēlētā diēta mūs noved pie gaidītajiem rezultātiem.
Ir jāsaprot ne tikai jūsu gaume, bet arī smalkāki jautājumi, piemēram, austrumu medicīna. Tieši austrumos daudzus tūkstošus gadu tika apkopotas un izsijātas zināšanas par uzturu, kas ietekmē cilvēku veselību. Šī pieredze, kas nav samērojama ar daudzām uztura teorijām, dod mums valodu, lai izprastu mūsu uztura vajadzības. Sezonu galvenais uztura mērķis ir līdzsvarota un neredzama pāreja no vienas sezonas uz otru, nezaudējot enerģiju, labsajūtu un ķermeņa potenciālu. Pēc Tao domām, pavasaris atnes dzimšanu un ziedēšanu, vasara dod augšanu un nogatavošanās sākumu, un rudens mūs apbalvo ar galīgo nogatavošanos un ražu. Ziema mums nes mieru un spēku uzkrāšanos.
pavasaris
Pavasaris ir labākais laiks attīstībai un izaugsmei. Apkārtējā daba iziet no ziemas miega un manāmi strauji aug. Šis ir izaugsmes un niršanas laiks jaunos sākumos. Mūsu ķermenis mainās, tas dod jaunus signālus. Hibernācija un amorfiskums ir pagātnē. Aukstā laika un klusā drēgnuma laiki tiek pavadīti kā atelpa pirms kārtējā spēka un vēlmju uzplaukuma. Viss steidzas atjaunoties un apaugt ar jauniem dzinumiem. Pavasarī ir pienācis laiks pārstāt uzņemt kaloriju un treknu pārtiku, mēs sākam. Grūtākais laiks produktu izvēlē, protams, ir agrs pavasaris. Jau apēdam visu, kas ziemai sagatavots, un jaunais, svaigiem spēkiem piesātinātais, vēl nav izaudzis. Kamēr mēs gaidām svaigu zaļumu parādīšanos, mūsu ķermeni ierobežo pavasara astēnija. Vājuma sajūta, letarģija un miegainība, modrības zudums, dažkārt pat pārvēršas aizkaitināmībā un pilnīgs koncentrēšanās trūkums uz vienu lietu.
Tā rezultātā mēs zaudējam apetīti un pilnvērtīgu sniegumu. Šajā gadījumā var palīdzēt ar vitamīniem piesātināta konservēšana, konservēšana, marinēti gurķi un ziemai kaltēti augi un augļi. Sulas, kompoti, konservi, ievārījumi un saldētas ogas var atbalstīt novājinātu ķermeni. Un tā tālāk, līdz uz mūsu galda parādīsies svaigi, spināti, sīpoli, ķiploki, pētersīļi, ķiploki un nātre. Neaizkavē ķermeņa piesātinājuma brīdi ar vitamīniem. Sāciet atjaunot un papildināt mūsu dabiskos krājumus. Lai noteiktu, kurus pārtikas produktus ir vērts patērēt vairāk, ir svarīgi saprast, kuras ķermeņa sistēmas ir pakļautas maksimālajam trūkumam. Grūtākais šajā sezonā ir žultspūslim un aknām (skatiet mūsu īpašo materiālu). Atjaunot to potenciālu palīdzēs piesātināt pusdienu galdu ar skābētiem kāpostiem, citronu, hodgepodge. Piena un raudzētie piena produkti papildinās ēdienkarti, kuru izvēloties jūs varat dot vaļu savai gaumei un vēlmēm, jo īpaši tāpēc, ka ķermenis mūs nepievils.
Šādā laikā ir svarīgi neaizmirst par graudaugiem: maizes izstrādājumi un graudaugi, izmantojot dažādu šķirņu rudzu un kviešu miltus, būs piemēroti. Tauki un olbaltumvielas palīdzēs papildināt jūsu iecienītākos dažādu šķirņu un veidu riekstus un sēklas. Bietes un citi sakņaugi varēs bagātināt pavasara diētu. No gaļas produktiem labāk dot priekšroku mājputniem: vistas, tītara un pīles ir tas, kas jums nepieciešams. Ir pienācis laiks pievērst uzmanību zupām, kas palīdz dinamiski attīrīt iekšējos orgānus un stiprina mūsu karkasu, kas sastāv no, saitēm un.
Sezonas dominējošās garšas būs sāļas, neitrāli saldas un rūgtenas. Jāizvairās no pārtikas garšvielām. Ja mēs runājam par bērniem, tad viņu uzturam jābūt piesātinātam ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, jo īpaši pievērsiet uzmanību vitamīnu spektram. Viss, ko mums dod zeme, kļūs par neaizvietojamu papildinājumu bērnu uzturam. Ogas, dārzeņi un augļi, starp kuriem īpaša uzmanība jāpievērš kartupeļiem, burkāniem, kāpostiem, bietēm, dažādām svaigām sulām no ogām. Noderēs arī novārījumi no ogām un augļiem. Runājot par olbaltumvielām, labam uzturam un sabalansētam organisma piesātinājumam ir vērts pievērsties gaļai, zivīm un piena un skābpiena produktiem.
vasara
Vasaras sezona ir pārpilna. Tieši tad iņ vienmērīgi un bez apstājas ieplūst jaņ… Austrumos tika apgalvots, ka kuņģa sulai šajā gada laikā vajadzētu fantazēt un ritmiski kustēties bez apstāšanās un izņēmumiem. Tā ķermenis tiks piepildīts ar jaunu spēku un nevainojamu līdzsvaru. Protams, vasaras karstums un citi nepatīkami sabiedrotie ietekmēs ķermeņa vispārējo stāvokli, kā rezultātā var rasties vispārējs savārgums, vājums un uzņēmība pret vasaras slimībām. Tas ir saistīts ar augstu ķermeņa temperatūru un bagātīgu svīšanu. Izeja no šīs situācijas būs dārzeņi un augļi, kas bagātīgi piepilda mūsu ķermeni ne tikai ar šķidrumu, bet arī ar mikroelementiem, kas nepieciešami līdzsvara atjaunošanai.
Ir grūti cīnīties ar ieradumiem, ko mums dod civilizācija. Mēs esam pieraduši atdzesēt ķermeni, dzerot aukstus dzērienus, taču neaizmirstiet, ka prieks mutē izrādās problēma. Iekšējo orgānu darbs ir traucēts, ķermeņa termoregulācija nedarbojas. Pretstatā dabiskajiem procesiem mēs liekam ķermenim saglabāt siltumu, nevis atbrīvoties no pārkaršanas. Pārtiku vislabāk ēst mazās porcijās vasarā, nepārslogojot ķermeni ar ēdieniem ar augstu kaloriju daudzumu.
Ir vērts pārtraukt savu uzmanību uz piena produktiem, dārzeņiem, ogām un augļiem. Gaļas produktu patēriņš ir jāsamazina, ja ķermeņa fiziskā slodze nav liela. Sirds muskuļi un tievās zarnas ir visaktīvākie. Tāpēc ir vērts pievērsties ēdienam ar rūgtenu garšu, pat vienkārši pievienojot ēdieniem rūgtās garšvielas un mērces. Vasarā labāk atturēties no sāļa ēdiena un sāls pievienošanas ēdieniem.
Rudens
Ar rudens iestāšanos jaņ lēnām pārvēršas par iņ un priekšroka jādod ēdieniem, kas gatavoti no bietēm, āboliem un burkāniem. Ķermeņa dinamika samazinās, slodze krīt uz resnajām zarnām utt. Pikantās garšas palīdzēs atvēsināties no bagātīga uztura un pāriet uz vienmērīgu rudens apetīti. Ir vērts pievērst uzmanību gaļas produktiem, garšvielām, sīpoliem. Lielisks papildinājums būs rīsu un griķu ēdieni. Žāvēti augļi palīdzēs iegūt papildu spēkus, neiztukšojot vasarā savāktās organisma rezerves. Ir vērts samazināt maizes un miltu izstrādājumu, jēra patēriņu. Medījums, liellopu gaļa, piens, augļi, rieksti un lielas ogas, piemēram, melone, būs lielisks papildinājums pilnvērtīgam galdam. Jums vajadzētu atturēties no saldumu un sāļu pārtikas ēšanas.
ziema
Ziemas laiks prasīs mums taupīt enerģiju un līdzsvarot. Priekšroka jādod kalorijām, bet ne pārāk treknām zupām un karstajiem dzērieniem. Tos var bagātināt ar produktiem no konservēšanas, sasaldēšanas un kaltēšanas. un skābēti kāposti, citrusaugļi, upenes kļūs par neaizstājamiem produktiem aukstā laikā. Lai nodrošinātu labāku sniegumu, ir svarīgi atjaunot ķermeņa sāls saturu. Piedevām vajadzētu izvēlēties kartupeļus, pākšaugus, griķus, kas garšoti ar bagātīgām mērcēm un marinētiem gurķiem.
Nesezonas
Starpsezonā labākā taktika būtu pakāpeniska uztura pārstrukturēšana no ziemas uz pavasari, no vasaras līdz rudenim. Galvenā garša ir salda, tieši viņš palīdzēs dažādot pārejas periodu ar jaunām garšām. Augļi, dārzeņi un – labākā izvēle barojošam uzturam. Rūgta garša kļūst papildu. Žāvēti augļi un jēra gaļa papildinās diētu. Ir vērts atteikties no skābiem pārtikas produktiem, piemēram, piena produktiem.