Saturs
Tātad pēdējais ziemas mēnesis - februāris - ir aiz muguras. Laipni lūdzam pavasarī!
Marts ... Vienīgais mēnesis gadā, ar kuru sākas ne tikai daba no miega un ziemas aukstuma, bet arī mūsu sirds ... Tā smaržo pēc pavasara, sniegpulkstenēm un tulpēm. Tas nes pirmos saules starus un skaistus sievišķīgus svētkus.
Reiz AS Puškins šo mēnesi nosauca par “gada rītu”.
Senākos laikos martu dēvēja arī par silto dienu priekšvēstnesi un par “raznopodņiku”, un “dārgu iznīcinošu”, un “vēja pūtēju”, un “pilienu” un pat “pamāti”. Un viss tāpēc, ka laika apstākļi šajā laikā ir viskaprīzākie un mainīgākie. "Marts sēj ar sniegu, pēc tam sasilda ar sauli."
Līdz ar marta atnākšanu daudzi cilvēki sāk lēnām atbrīvoties no lielgabarīta ziemas apģērbiem. Šīs “brīvības” rezultāts bieži ir iesnas, saaukstēšanās un klepus. Diemžēl tas nav pārsteidzoši, jo organisms, ciešot no nopietna vitamīnu trūkuma, vairs nespēj pretoties slimībām. Tāpēc palīdzība sev, izmantojot veselīgu dzīvesveidu un pareizu uzturu, ir mūsu svētais pienākums ar jums.
Protams, šajā laikā ir grūti atrast īstus svaigus dārzeņus un augļus, kas pārsteidz ar uzturvielu un mikroelementu bagātību un daudzveidību. Tomēr ir tādi pārtikas produkti, kuru lietošana ne tikai palīdzēs palielināt imunitāti, bet arī sniegs lielisku pavasara noskaņu. Un kā varētu būt citādi, jo tie atšķiras ar visu cilvēkam nepieciešamo ķīmisko savienojumu un šķiedru klātbūtni un zemu kaloriju saturu. Noteikti iekļaujiet tos uzturā.
Un jūs varēsiet saglabāt skaistumu un veselību un viegli izdzīvot visās pavasara sākuma laika kaprīzēs.
Ķīnas kāposts
Dārzenis, kas atnāca pie mums no Ķīnas. Tas izceļas ar milzīgu vitamīnu un minerālvielu komplektu, kas ķermenim nepieciešams šajā periodā. Tie ir vitamīni A, B grupas, C, E, K, kā arī varš, fosfors, dzelzs, magnijs, kālijs, cinks un jods.
Tomēr pat ar šādu barības vielu pārpilnību ķīniešu kāpostiem ir zems kaloriju saturs. Pateicoties tam, daudzi uztura speciālisti iesaka to lietot. Turklāt tā regulāra lietošana palīdz atbrīvoties no depresijas un nervu traucējumiem, kā arī no galvassāpēm un diabēta. To pievieno diētai, lai novērstu sirds un asinsvadu slimības un uzlabotu zarnu kustīgumu. Gastroenterologi iesaka to lietot čūlas un gastrīta gadījumā, bet terapeiti - anēmijas un aknu slimību gadījumā.
Turklāt Pekinas kāpostu sula ir lielisks līdzeklis iekaisuma un strutojošu brūču ārstēšanai. Un paši Japānas iedzīvotāji šo kāpostu metienu sauc par ilgmūžības avotu.
Pareizi uzglabājot, Pekinas kāpostus var uzglabāt līdz 4 mēnešiem, nezaudējot ne garšu, ne ārstnieciskās īpašības.
To var pievienot zupām un borščiem, dārzeņu sautējumiem un sānu ēdieniem, salātiem un gaļas ēdieniem. Turklāt ķīniešu kāpostus var sālīt, žāvēt un marinēt.
rāga
Rutabaga ir arī dārzenis, kas pieder kāpostu ģimenei. Tas tika audzēts, šķērsojot baltos kāpostus un rāceņus.
Zieds satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, cieti, pektīnus, kālija, nātrija, dzelzs, vara, sēra un fosfora sāļus, kā arī rutīnu, karotīnu, askorbīnskābi un B vitamīnus.
Rutabaga ir efektīvs pretiekaisuma, pretdedzināšanas un brūču sadzīšanas līdzeklis.
To lieto arī kaulu mīkstināšanas ārstēšanā, jo tajā ir visvairāk kalcija. Ilgu laiku masaliņu sēklas ir izmantotas masalu un bērnu mutes dobuma iekaisuma ārstēšanai. To lieto kā mukolītisku līdzekli, jo tas atšķaida flegmu. Turklāt tas ir neaizstājams hronisku plaušu un bronhu iekaisuma slimību gadījumā.
Diurētisko īpašību dēļ rutabagas tiek izmantotas, lai atbrīvotos no tūskas nieru un sirds un asinsvadu slimībās.
Ārsti iesaka lietot šo dārzeņu aptaukošanās gadījumā, jo to raksturo viegla caurejas iedarbība, vielmaiņa normalizējas un tajā ir maz kaloriju.
Salāti, zupas un mērces gaļas ēdieniem tiek gatavotas no rutabagas. Tas ir pildīts ar mannu un olām, to pievieno pudiņam ar biezpienu un aprikozēm vai sautē ar medu un riekstiem. Ir milzīgs ēdienu gatavošanas recepšu skaits ar šo dārzeņu, jums vienkārši jāizvēlas iecienītākais!
Melnais redīss
Ļoti rūgts un tajā pašā laikā ļoti veselīgs dārzenis. Tam ir līdzsvarots olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu komplekss, no kuriem pēdējie ir saharoze un fruktoze. Tas satur vitamīnus A, B9, C un K. Tas satur arī kalciju, fosforu, nātriju, kāliju, magniju, cinku un dzelzi. Turklāt to raksturo organisko skābju, fitoncīdu, ēterisko eļļu un enzīmu klātbūtne.
Melnie redīsi tiek izmantoti, lai uzlabotu vielmaiņu un palielinātu imunitāti. To sauc par dabisku plaša spektra antibiotiku, un to bieži lieto kā diurētisku līdzekli.
Pārtikā jūs varat izmantot redīsu saknes un tā jauno lapotni. No redīsiem gatavo zupas, boršču, salātus, uzkodas un okroshku.
Puravs
Tās labvēlīgās īpašības bija zināmas pat Senajā Romā un Grieķijā, kur to uzskatīja par vienu no vērtīgākajiem dārzeņu augiem.
Puravi ir bagāti ar kāliju, kalciju, fosforu, sēru, magniju un dzelzi. Turklāt tas satur tiamīnu, karotīnu, riboflavīnu, nikotīnskābi un askorbīnskābes.
Puraviem ir arī unikāla īpašība-palielināt askorbīnskābes daudzumu to sastāvā gandrīz 2 reizes ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Tās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Tas ir noderīgi podagras, skorbuta, reimatisma, urolitiāzes, fiziska un garīga noguruma gadījumā.
Zema kaloriju satura dēļ uztura speciālisti iesaka puravus aptaukošanās gadījumā.
Klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka puravi normalizē vielmaiņu, uzlabo aknu darbību un tiem piemīt anti-sklerozes īpašības.
Atšķirībā no sīpoliem, puraviem nav asas garšas un smaržas, tāpēc to plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Zupas, kartupeļu biezeni, mērces, salāti, gaļa un marināde nav visi ēdieni, kurus šis produkts lieliski papildina.
žāvēts
Viens no garšīgiem un veselīgiem žāvētu aprikožu veidiem. Tas ietver kalcija, magnija, nātrija, kālija, dzelzs un fosfora sāļus, kā arī šķiedrvielas un taukskābju un organisko skābju kompleksu. Turklāt žāvēti aprikozes satur vitamīnus A, B1, B2, C, PP.
Neskatoties uz to, ka šim produktam ir diezgan augsts kaloriju saturs, uztura speciālisti tomēr iesaka katru dienu ēst 4-5 gabaliņus žāvētu aprikožu, īpaši pavasara-rudens periodā. Tas palīdzēs bagātināt ķermeni ar lietderīgām vielām, novērst anēmiju un acu slimības, izvairīties no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un tromboflebīta, kā arī uzlabot diabēta slimnieku pašsajūtu un normalizēt nieru un vairogdziedzera darbību. Žāvēti aprikozes tiek pievienoti daudzām diētām un tiek izmantoti kā galvenais badošanās dienas produkts.
Unikāla žāvētu aprikožu īpašība ir spēja kavēt vēža šūnu augšanu.
To var izmantot kā atsevišķu produktu vai kā daļu no gaļas un zivju ēdieniem, kā arī pievienot graudaugiem, desertiem, salātiem un konditorejas izstrādājumiem.
Kompoti un uzvar ir vārīti no žāvētām aprikozēm, kas no organisma izvada toksīnus un toksīnus.
Āboli Jonagolds
Neparasti skaisti un garšīgi augļi.
Šī ābolu šķirne tika izstrādāta pagājušajā gadsimtā. Tas atšķiras no citiem ar sala izturību, jo tas parasti var gulēt līdz janvārim un pēc tam sākt īstenot.
Ir vērts atzīmēt, ka Jonagold ābolu neparastā saldskābo garša iekaroja profesionālos degustētājus, kuri viņam piešķīra visaugstākos punktus.
Jonagold āboli satur jodu, dzelzi, fosforu, kalciju, magniju, kāliju un nātriju.
Tie satur A, B, C un PP vitamīnus, kā arī šķiedrvielas un organisko skābju kompleksu. Turklāt tajos ir maz kaloriju.
Šie āboli palīdz meteorisms un vēdera uzpūšanās, un tie ir veselības un ilgmūžības avots.
Klīniskajos pētījumos ir konstatēts, ka šo ābolu ikdienas lietošana kavē vēža šūnu augšanu aknās un zarnās.
Tos lieto arī acu slimību un saaukstēšanās profilaksei. Turklāt šie āboli stiprina imūnsistēmu un mazina pietūkumu.
Tie satur dabiskas antibiotikas, kas palīdz cīnīties ar gripas vīrusu, stafilokoku un dizentēriju. Viņiem ir tonizējoša, atsvaidzinoša un uzmundrinoša iedarbība.
Jonagolda ābolus vislabāk lietot neapstrādātus, lai gan tos var cept, žāvēt un vārīt kā ievārījumu un konservus.
Skābi kāposti, sālīti, marinēti kāposti
Kāposti ir ļoti veselīgs, garšīgs un diētisks produkts, kam raksturīgs augsts B grupas vitamīnu, P, K, E, C un U saturs.
Turklāt tas satur veselu virkni mikro- un makroelementu, piemēram, kalciju, kāliju, magniju, sēru, fosforu, jodu, kobaltu, hloru, cinku, mangānu un dzelzi.
Kāposti tiek augstu vērtēti par šķiedrvielu saturu, kas ir būtisks kuņģa-zarnu trakta aktivitātes normalizēšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai, taukaudu sadedzināšanai un pat putrafaktīvu baktēriju iznīcināšanai zarnās.
Ir vērts atzīmēt, ka kāposti tieši ārstniecisko īpašību dēļ tiek plaši izmantoti tautas medicīnā.
Skābu kāpostu iezīme ir pienskābes klātbūtne tajā, kas ir noderīga diabēta gadījumā. To lieto arī stomatīta un smaganu asiņošanas gadījumā.
Marinēti un sālīti kāposti ir ļoti noderīgi, jo uzglabāšanas laikā tie satur daudz vairāk barības vielu nekā svaigi.
Pērļu mieži
Produkts, kas pirmo reizi tika pieminēts Bībelē. Tajās dienās miežu biezputru, vārītu pienā un garšvielu ar biezu krējumu, sauca par karalisko ēdienu.
Turklāt mieži bija Pētera I iecienītākā putra. Un tas viss pateicoties tam, ka tie satur veselu virkni noderīgu aminoskābju un mikroelementu. Starp tiem: kālijs, kalcijs un dzelzs, cinks, varš un mangāns, molibdēns, stroncijs un kobalts, broms, hroms, fosfors un jods. Un arī vitamīni A, B, D, E, PP.
Turklāt mieži satur lizīnu, kas veicina kolagēna ražošanu un tādējādi novērš novecošanos.
Turklāt pērļu miežu putrai piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, tā lieliski stiprina nervu sistēmu un normalizē vielmaiņu. Tas uzlabo zobu, kaulu, matu un ādas stāvokli.
Miežu novārījums tiek izmantots kā spazmolītisks, diurētiķis un pretiekaisuma līdzeklis.
Miežu biezputru kaloriju saturs ir diezgan zems, tāpēc uztura speciālisti to iesaka lietot aptaukošanās gadījumā, bet terapeiti - klepus un saaukstēšanos. Galvenais ir ēst pērļu miežus putras veidā ne biežāk kā 2 reizes nedēļā.
Mieži ir īpaši noderīgi barojošām mātēm, jo tie palielina laktāciju.
pupas
Produkts, kas pazīstams jau Senās Romas laikos, kur to ne tikai ēda, bet arī izgatavoja no tā sejas maskām un pūderim.
Francijā pupiņas tika audzētas kā dekoratīvs augs.
Pupiņu vērtība ar augstu olbaltumvielu saturu, kas ir viegli sagremojama. No mikroelementiem tas satur magniju, kāliju, kalciju, sēru, fosforu un dzelzi. Tas ir bagāts ar B grupas vitamīniem, C, E, K, PP un satur salīdzinoši zemu kaloriju saturu.
Pupas palīdz reimatisma, ādas un zarnu slimību, kā arī bronhu slimību gadījumā. Turklāt tam ir spēja palielināt imunitāti pret gripu.
Ārsti iesaka ēst šo produktu aterosklerozes, hipertensijas un pielonefrīta profilaksei.
Regulāri ēdot pupiņas, var samazināt cukura līmeni asinīs, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Pupiņas tiek ņemtas arī nervu sistēmas nomierināšanai un nierakmeņu noņemšanai.
No tā tiek gatavotas zupas, salāti, piedevas un pastas. Konservētas pupiņas tiek uzskatītas par īpaši noderīgām, kurās maksimāli tiek saglabātas derīgas vielas.
Kapelīns
Japāņu mīļākais ēdiens. Tas satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu, kā arī kalciju, olbaltumvielas, omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, B, A un D grupas vitamīnus. piemēram, metionīns un lizīns, kā arī fluors, broms, kālijs, nātrijs, selēns un fosfors.
Regulāra kapelīna lietošana šajā periodā ir nepieciešama jau selēna satura dēļ, kas lieliski uzmundrina.
Ārsti iesaka savā uzturā iekļaut kapelīnu miokarda infarkta, hipertensijas, sirds un asinsvadu slimību un vairogdziedzera slimību gadījumā.
To ēd kūpinātu un ceptu un pasniedz kā piedevu pie rīsiem, lai gan tas labi der arī dārzeņiem un mērcēm.
Pavasara kapelēna priekšrocība salīdzinājumā ar rudens kapelīnu ir salīdzinoši zemā tauku saturā un rezultātā diezgan zemā kaloriju daudzumā.
Plekste
Garšīgas un veselīgas jūras zivis, kas ir īpaši novērtēta uztura uzturā. Turklāt tas satur daudzas noderīgas vielas, kas ātri uzsūcas.
Ārsti iesaka lietot plekstu pēc operācijām un ilgstošām slimībām, jo šāda veida zivis pozitīvi ietekmē gremošanas, elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmas.
Klīnisko pētījumu laikā ir pierādīts, ka plekstu gaļā esošās vielas veicina vēža šūnu nāvi. Plekste satur arī fosforu, vitamīnus B, A, E, D
Regulāra šāda veida zivju lietošana uzturā uzlabo garīgo aktivitāti, normalizē fermentu darbu organismā, palīdz palielināt hemoglobīna līmeni un regulē vielmaiņas procesus.
Pateicoties lielajam joda saturam, plekste lieliski uzlabo imunitāti, un, pateicoties minerālu kompleksam, tā stiprina nagus, matus un zobus, kā arī palīdz atjaunot ķermeni.
Plekstes gaļu var sautēt, cept, cept cepeškrāsnī un pagatavot uz atklātas uguns. Mērens plekstes, īpaši ceptu, patēriņš nerada papildu mārciņas.
heks
Viens no populārākajiem diētiskajiem pārtikas produktiem, kas turklāt labi uzsūcas organismā.
Heka gaļa tiek novērtēta ar augstu olbaltumvielu saturu un vairāku noderīgu vielu klātbūtni, proti: kalciju, kāliju, magniju, nātriju, fosforu, varu, mangānu, hromu, fluoru, jodu, dzelzi, sēru, cinku utt.
Regulāra šāda veida zivju lietošana normalizē vielmaiņu, attīra toksīnu ķermeni un labvēlīgi ietekmē tā vispārējo stāvokli.
Vitamīnu E un A klātbūtne šīs zivis gaļā novērš vēža parādīšanos.
Ārsti iesaka ēst heka gaļu, lai novērstu vairogdziedzera, gļotādu, ādas un kuņģa-zarnu trakta slimības.
Heks uzlabo nervu sistēmas darbību un cīnās ar depresiju, kā arī regulē cukura līmeni asinīs.
Heka ēdienos ir salīdzinoši maz kaloriju, un, lietojot tos mērenībā, tie neizraisa aptaukošanos.
Rasula
Garšīgas un veselīgas sēnes ar veselu virkni noderīgu vitamīnu un minerālvielu, proti, B grupas, C, E, PP, kā arī kāliju, fosforu, nātriju, magniju, dzelzi un kalciju.
Tos var lietot, nebaidoties no svara pieauguma, jo tiem ir ļoti maz kaloriju.
Būtībā šīs sēnes tiek ievadītas jūsu uzturā, lai novērstu kuņģa un zarnu trakta slimības.
Russula tiek vārīta, cepta, marinēta un sālīta.
Interesanti, ka šīs sēnes ieguva savu nosaukumu, pateicoties tam, ka tās var ēst jau 24 stundas pēc sālīšanas, tas ir, gandrīz neapstrādātas.
Piens
Viens no veselīgākajiem dzērieniem mūsu ķermenim. Tā lietošana ir būtiska bērnu normālai augšanai un attīstībai.
Mūsu senči zināja par tā bagātīgajām derīgajām īpašībām.
Ir vairāki piena veidi, bet Krievijā vispopulārākie ir kazas un govis.
Piens satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, tas ir ļoti barojošs un novērtēts ar augstu kalcija saturu. Tas satur arī kāliju un B grupas vitamīnus.
Ārsti iesaka bērniem pēc gada dot kazas pienu, kura priekšrocības rakstīja Senās Grieķijas filozofi.
Šis dzēriens ir neaizstājams pēc garīgās un fiziskās slodzes un tam piemīt baktericīdas īpašības.
Regulāra piena lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērst infekciju attīstību.
Turklāt piens ir labs zobu, ādas, matu un nagu veselībai. Tajā esošās derīgās skābes palīdz normalizēt nervu sistēmas darbību.
To lieto, lai novērstu bezmiegu un novērstu depresijas attīstību.
Zema kaloriju satura dēļ piens bieži tiek iekļauts dažādās diētās.
Saaukstēšanās gadījumā silts piens ar medu un sviestu var palīdzēt sasildīt kaklu, mīkstināt klepu un uzlabot flegma plūsmu.
Pienu patērē neapstrādātu, to izmanto arī mērču, graudaugu, marinādes, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai vai pievienošanai citiem dzērieniem.
Olas
Populārākie olu veidi ir vistas un paipalas, lai gan visām ir noderīgas īpašības.
Olu vērtība ir to lieliskā sagremojamība organismā. Turklāt olās ir daudz olbaltumvielu, derīgu aminoskābju un mikroelementu. Tie satur kāliju, fosforu, kalciju, nātriju, sēru, dzelzi, cinku, hloru, fluoru, boru, kobaltu, mangānu utt. Tie ir bagāti arī ar B grupas vitamīniem, E, C, D, H, PP, K, A…
Olu ēšana ir laba kaulu stiprināšanai un sirds un asinsvadu un vēža slimību profilaksei. Turklāt tie satur vielu, kas cīnās ar nogurumu un sliktu garastāvokli.
Olas ir noderīgas atmiņai un smadzenēm, kā arī aknu darbībai un redzes normalizēšanai. Turklāt elementi, kas veido to sastāvu, tiek iesaistīti hematopoēzes procesos.
Olu kaloriju saturs ir diezgan augsts, taču amerikāņu zinātnieki ir veikuši pētījumus, kas ir pierādījuši, ka regulāra šī produkta lietošana vārītā veidā brokastīs joprojām veicina svara zudumu. Tas ir saistīts ar pilnības sajūtu, kas cilvēkam rodas pēc olu ēšanas.
Honey
Garšīgs, veselīgs un augstas kaloritātes produkts.
Medus satur B grupas vitamīnus un askorbīnskābi. Tam ir baktericīdas, pretiekaisuma un absorbējošas īpašības, normalizē vielmaiņu, uzlabo audu reģenerāciju, tonizē, kā arī uzlabo imunitāti un normalizē miegu.
Cilvēka ķermenis pilnībā absorbē medu un ir spēcīgs enerģētisks. To lieto alkoholisma ārstēšanai un saaukstēšanās profilaksei.
Šūnveida tiek izmantots acu kataraktas ārstēšanai.
Zemesriekstu
Garšīgs, veselīgs un populārs produkts. Tas satur veselu B grupas vitamīnu A, D, E, PP kompleksu. Regulāra zemesriekstu lietošana palīdz uzlabot atmiņu, redzi, uzmanību un normalizēt visu iekšējo orgānu darbību. Ārsti arī iesaka ēst zemesriekstus potences traucējumu gadījumā.
Turklāt tas ir noderīgi, jo tas palīdz atjaunot ķermeņa šūnas.
Zemesrieksti ir antioksidanti, un tos lieto sirds un asinsvadu slimību un vēža profilaksei. Tam ir nomierinoša iedarbība, palīdz bezmiegs, garīgs un fizisks nogurums.
Zemesriekstu sviestu lieto strutojošu brūču ārstēšanai.
Augsta tauku satura dēļ zemesrieksti tiek uzskatīti par augstas kaloritātes ēdienu, tāpēc tos nevajadzētu pārmērīgi lietot.