Sulas un sulu terapija

"Veselībai cilvēkam dienā vajadzīgi vismaz 3 dažādi dārzeņi un 5 dažādi augļi," saka uztura eksperti. Bet ko tad, ja jūs vienkārši nevarat tos ēst? Pirmkārt, neskumstiet, bet iegūstiet savu iecienīto sulu spiedi un pagatavojiet no tās svaigu. Bietes, burkāni, tomāti, āboli, ķirbji, ķirši vai pat kartupeļi - tas ne tikai bagātinās ķermeni ar vitamīniem, bet arī paildzinās jaunību. Tiesa, ar nosacījumu, ka tiek ievēroti visi sulas terapijas noteikumi.

Sulu terapijas rašanās vēsture

Sulu terapija ir terapija, kuras mērķis ir novērst un ārstēt dažādas kaites, izmantojot svaigi spiestas sulas, augļus vai dārzeņus. Tās dibinātājs bija Normans Volkers, amerikāņu uztura speciālists un uzņēmējs. Stingrs veģetārs un veselīgs dzīvesveids, viņš ir uzrakstījis 8 grāmatas par uzturu.

Viņš uzskatīja, ka tas ir balstīts uz maksimālo svaigu augļu un dārzeņu, kā arī riekstu un sēklu uzņemšanu un neatzina termiski apstrādātu pārtiku jeb, nosaucot to par “mirušu”. "Un, lai gan tas faktiski baro ķermeni un uztur tā dzīvībai svarīgās funkcijas, tas notiek uz veselības rēķina, kas galu galā noved pie enerģijas un vitalitātes zuduma," viņš teica. Turklāt viņš ieteica izslēgt gaļu, piena produktus, bez kazas svaigpiena, zivis, olas, maizi, makaronus, rīsus un cukuru, skaidrojot, ka tie provocē aizcietējumus. Un viņš, savukārt, ir visu ķermeņa traucējumu cēlonis.

Dietologs lēš, ka līdz pat 80% no visām slimībām sākas resnās zarnas. Fakts ir tāds, ka tajā sadaloties izkārnījumiem rodas toksēmija, kurā indīgas vielas nonāk asinīs, veicinot patogēno un patogēno baktēriju augšanu, kas nekavējoties ietekmē cilvēka veselību. Labākajā gadījumā raksturīgu ādas izsitumu parādīšanās, sliktākajā gadījumā - vairāku slimību attīstība, tostarp ,,, bronhu slimības, siena drudzis un pat.

Regulāras sulas var tos visus novērst. Tāpat kā augļi, tie satur vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, pektīnus, organiskās skābes, ēteriskās eļļas un aromātiskos savienojumus, kas organismam ir ļoti noderīgi. Normans Volkers detalizēti aprakstīja viņu ietekmes metodi grāmatā “Neapstrādātas dārzeņu sulas”(1936) (viņš pats uzskatīja, ka tieši dārzeņu sulām piemīt ārstnieciskas īpašības) un pat izstrādāja savu sulu spiedi, kas joprojām ir populāra, tāpat kā viņa uztura sistēma. Turklāt praksē ir pierādīti tā izmantošanas ieguvumi. Pats autors nodzīvoja 99 gadus un nomira, būdams fiziski un garīgi absolūti vesels.

Kāpēc sulas?

Mūsdienās sulu lietderība bieži tiek samazināta. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka labāk ir ēst veselus augļus vai dārzeņus, pat nezinot, ka:

  • sulas uzsūcas ātrāk (10 - 15 minūtēs), savukārt augļus ar pārtiku var sagremot no 3 līdz 5 stundām;
  • sulā ir vairāk noderīgu vielu tikai tāpēc, ka 1 glāzes šī dzēriena pagatavošanai tiek izmantoti vismaz 2-3 augļi;
  • sula satur līdz 95% ūdens, kas ir atbildīgs par vielmaiņas procesiem organismā.

Bet tas vēl nav viss. Zinātniskie pētījumi, kas veikti vairāk nekā gadu, ir parādījuši, ka sulas veicina fermentu ražošanu, regulē vielmaiņu, uztur hormonālo līmeni, normalizē gremošanas un nervu sistēmu darbību, kā arī ir atbildīgas par ādas, nagu, matu veselību. un zobi. Tiesa, dietologi iesaka tos regulāri lietot citu iemeslu dēļ.

3 iemesli sulu iekļaušanai uzturā

Vispirms, tie piedāvā milzīgus ieguvumus veselībai. Sula ir barības vielu avots, kas satur arī fitoncīdus, kas samazina baktēriju, vīrusu un sēnīšu augšanu. Tāpēc vitamīnu deficīta papildināšanai ieteicams to dzert pavasarī, kā arī pēc slimības. Un, lai palielinātu imunitāti un novērstu biežu saaukstēšanos ziemas sezonā, jums ir jāizdzer 2 glāzes sulas dienā, no rīta un vakarā, sākot no rudens.

Ir pat īpašas sulu receptes imunitātei, piemēram, “Askorbiskā enerģijas dzēriens“. Tas ir sagatavots no 2, apelsīniem un saujas iecienītākajām ogām un bagātina ķermeni ar B1, C vitamīnu, folijskābi, selēnu, kalciju, magniju un citām vielām.

Otrkārt, sulas palīdz zaudēt svaru. Tie ir dabiski caurejas līdzekļi, kas cita starpā satur pektīnus. No vienas puses, tie samazina tauku uzsūkšanos, glikozes un holesterīna uzsūkšanos, kā arī seko svara zudums un vēdera samazināšanās.

No otras puses, pektīni veicina masas veidošanos, kas izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa, tādējādi to attīrot un liekot darboties kā pulkstenim. Turklāt pektīnam piemīt dzelzi veidojošs īpašums, kas kuņģī rada sāta sajūtu, kas ir daudzu svara zaudēšanas diētu pamatā.

Jūs to varat personīgi pārbaudīt, dzerot 2 glāzes sulas dienā 1-2 mēnešus. Rezultāta parādīšanās ātrums tieši atkarīgs no sastāvdaļu daudzuma.

Treškārt,, sulas pagarina jaunību. Nav noslēpums, ka augļi, dārzeņi un ogas ir vielu avoti, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. No tiem organismam ir daudz kaitējuma, bet vissvarīgākais ir tas, ka tie provocē tā priekšlaicīgu novecošanos.

Turklāt sula ir bagāta ar ogļhidrātiem. Vienā glāzē to ir apmēram tikpat daudz kā 1 - 5 tējk. cukurs (viss ir atkarīgs no augļa veida un gatavības pakāpes). Un, ņemot vērā to, ka tie uzsūcas daudzas reizes ātrāk, šis dzēriens pamatoti tiek uzskatīts par izcilu enerģijas avotu. Vislabākais apstiprinājums tam ir enerģijas uzliesmojums un garastāvokļa uzlabošanās, kas jūtama, izdzerot glāzi sulas.

Kā pagatavot garšīgu un veselīgu sulu

Labas sulas pagatavošana ir māksla. Augļi un dārzeņi šim nolūkam tiek izvēlēti ar lielu rūpību. Derēs svaigi, skaisti, nogatavojušies, bet ne novecojuši. Visus mīkstos augļus mazgā zem tekoša vēsa ūdens. Grūti - zem siltuma, bet ne karsti. Jūs nevarat tos iemērc, pretējā gadījumā nevar izvairīties no barības vielu zuduma. Tāpat, ja nepieciešams, zemē piesārņotās puses noberzē ar otu vai pilnībā nogriež, un līdz ar tām tiek noņemtas visas lapas un plombas.

Ja papildus nogriež vismaz 1,5 cm platās augšdaļas. Tas pats attiecas uz augļiem un dārzeņiem, kuru kvalitāte ir apšaubāma. Tiesa, viņi vienkārši noņem no tiem ādu, un, ja tas ir kāposti, tad augšējās loksnes un celms.

Tūlīt pirms vārīšanas mizotos augļus izklāj tikai māla, stikla vai emaljas traukos un, ja nepieciešams, sagriež ar nerūsējošā tērauda nažiem. Vienkārši tāpēc, ka tajās esošās skābes reaģē ar alumīniju un pārvērš dzērienu no laba uz sliktu.

Starp citu, sulas netiek ilgstoši uzglabātas. Vienīgais izņēmums ir bietes, kuras pirms lietošanas jāatstāj stāvam ledusskapī. Pārējās vajadzētu izdzert pirmajās 10 līdz 20 minūtēs. Vēlāk viņiem var samazināties barības vielu daudzums (vidēji tas notiek pēc 20 minūtēm, lai gan tas viss ir atkarīgs no gaisa temperatūras un apgaismojuma). Pēc tam tie kļūst tumšāki un tie veido toksīnus, kas var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Dārzeņu sulas un sulas no skābām ogām un augļiem vislabāk atšķaida ar ūdeni proporcijā 2: 1. Attiecībā uz bērniem paredzētajām sulām attiecībai jābūt 1: 1.

Sulu piedevas

Parastā augu eļļa palīdzēs uzlabot vitamīnu un mikroelementu uzsūkšanos no sulas. Saulespuķu vai olīvu, to var pievienot tieši glāzē vai dzert 1 ēd.k. l. pirms vai pēc sulas. Jūs varat to aizstāt ar skābo krējumu vai skābo krējumu. Skābu sulu garšu labāk uzlabot ar medu.

sulām var pievienot kviešu asnus, linu sēklas, lecitīnu vai dažus pilienus ārstniecības augu (ehinacejas vai kumelīšu) aptieku tinktūru, tomēr tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Nav vēlams sulām pievienot garšvielas, garšvielas un alkoholu, jo tas samazina to ārstnieciskās īpašības.

Augļu saderība sulu pagatavošanai

Vēl viens svarīgs sulu spiedes faktors ir augļu savietojamība. Fakts ir tāds, ka ne visus no tiem var sajaukt vienā glāzē. Lai izvairītos no izplatītākajām kļūdām un maksimāli izmantotu sulu terapiju, jums jāievēro vienkārši noteikumi:

  • augļu sulas ar sēklām (bumbieri, āboli) var sajaukt ar jebkuru citu dārzeņu un augļu sulām;
  • augļu sulas ar sēklām (, plūmēm) lieto tikai atsevišķi;
  • svaigas sulas atšķaida ar citrusaugļu sulām, āboliem vai skābām ogām;
  • sula var būt ne vairāk kā 1/3 glāze tās augstās koncentrācijas dēļ. Pretējā gadījumā tas var kaitēt;
  • mārrutku sulu, sīpolus, redīsus, redīsus var pievienot kopā ar citām sulām ļoti mazās devās.

Sulas noteikumi

Jebkuras sulas dienas deva cilvēkam ir 1 - 2 glāzes. Turklāt jūs varat tos dzert jebkurā dienas vai nakts laikā. Tiesa, lai sajustu brīnumaino efektu uz sevi, tas jādara starp galvenajām ēdienreizēm vai tukšā dūšā. Sulas uzņemšanas kursam vajadzētu ilgt 1 - 2 mēnešus ar pārtraukumiem 10 dienas.

Bet dārzeņu sulas ir pelnījušas īpašu uzmanību. Fakts ir tāds, ka jums ir nepieciešams dzert tos bez ieraduma ar lielu rūpību un nelielos daudzumos. Ir vērts sākt ar 50 ml, un biešu sulas gadījumā - ar 1 ēdamkarote. l. Laika gaitā daļu var palielināt. Tiesa, tas viss ir atkarīgs no augļu kvalitātes. Piemēram, jūs nevarat dzert vairāk kā 100 ml biešu sulas dienā, kamēr varat dzert vairākas glāzes tomātu sulas.

Starp citu, tīras dārzeņu sulas vienmēr atšķaida ar ūdeni vai ābolu sulu proporcijā 1: 2 (1 daļai dārzeņu sulas, 2 daļām ābolu sulas). Tie, kas izgatavoti no sarkaniem, oranžiem vai dzelteniem dārzeņiem, tiek papildināti ar augu eļļu, lai palīdzētu absorbēt karotīnu.

Pēc sulu lietošanas jums vienmēr vajadzētu izskalot muti ar ūdeni, jo skābe var iznīcināt zobu emalju.

Kaitējums

Sulu terapija ir vienkārša, garšīga un veselīga. Tiesa, ne visiem, un tāpēc:

Vispirmstāpat kā jebkurai citai pārtikas sistēmai, tai ir savas kontrindikācijas. Tādēļ jūs varat pāriet uz to tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Otrkārt, dažām sulām lielos daudzumos ir liela slodze uz aknām un citiem orgāniem, tādējādi kaitējot organismam.

Treškārt, augļu sulās, tāpat kā pašos augļos. Bet, pateicoties paātrinātajam gremošanas procesam, tas ātrāk nonāk asinīs, tādējādi palielinot kopējo cukura līmeni tajā. Un tas var negatīvi ietekmēt to cilvēku veselību, kuriem ar to jau ir problēmas.

Ceturtkārt,, nav vēlams dzert sulas pēc ķīmijterapijas kursiem vai apstarošanas.

Piektkārt, bērni, cilvēki ar hroniskām slimībām, īpaši gremošanas trakta, kā arī tie, kas ievēro diētas, sulas lielos daudzumos dzer tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Dabiskā sula ir neticami garšīgs un veselīgs dzēriens. Tāpēc nepalaid garām iespēju to izbaudīt, tomēr iepriekš to apspriedusi ar savu ārstu.

Un, ja nav kontrindikāciju, dzeriet sulas un esiet vesels!

Vairāk rakstu par veģetārismu:

Atstāj atbildi