Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 358 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
| Olbaltumvielas | 35.8 g | 76 g | 47.1% | 13.2% | 212 g |
| Tauki | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 2.5% | 1098 g |
| ogļhidrāti | 39 g | 219 g | 17.8% | 5% | 562 g |
| Uztura šķiedra | 2 g | 20 g | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Ūdens | 7.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30716 g |
| osis | 10.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 2686 μg | 900 μg | 298.4% | 83.4% | 34 g |
| Retinola | 2.686 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
| B1 vitamīns, tiamīns | 1.5 mg | 1.5 mg | 100% | 27.9% | 100 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 5.4% | 514 g |
| B4 vitamīns, holīns | 266.9 mg | 500 mg | 53.4% | 14.9% | 187 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 2 mg | 2 mg | 100% | 27.9% | 100 g |
| B9 vitamīns, folāts | 850 μg | 400 μg | 212.5% | 59.4% | 47 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 28.9% | 97 g |
| Pievienots vitamīns B12 | 2 μg | ~ | |||
| C vitamīns, askorbisks | 138 mg | 90 mg | 153.3% | 42.8% | 65 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 16.88 mg | 15 mg | 112.5% | 31.4% | 89 g |
| Pievienots E vitamīns | 16.88 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 120 μg | 120 μg | 100% | 27.9% | 100 g |
| Vitamīns PP, NO | 25.6 mg | 20 mg | 128% | 35.8% | 78 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 1705 mg | 2500 mg | 68.2% | 19.1% | 147 g |
| Kalcijs, Ca | 500 mg | 1000 mg | 50% | 14% | 200 g |
| Magnijs, Mg | 410 mg | 400 mg | 102.5% | 28.6% | 98 g |
| Nātrijs, Na | 717 mg | 1300 mg | 55.2% | 15.4% | 181 g |
| Sērs, S | 358 mg | 1000 mg | 35.8% | 10% | 279 g |
| Fosfors, P | 500 mg | 800 mg | 62.5% | 17.5% | 160 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.6% | 783 g |
| Varš, Cu | 2600 μg | 1000 μg | 260% | 72.6% | 38 g |
| Selēns, Se | 21.8 μg | 55 μg | 39.6% | 11.1% | 252 g |
| Cinks, Zn | 15.4 mg | 12 mg | 128.3% | 35.8% | 78 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 39 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 44 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2.162 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.036 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.009 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.085 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.1 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.841 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 1.189 g | min 16.8 г | 7.1% | 2% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 1.147 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.027 g | no 11.2 līdz 20.6 | 9.2% | 2.6% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.911 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.114 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.114 g | no 0.9 līdz 3.7 | 12.7% | 3.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.911 g | no 4.7 līdz 16.8 | 19.4% | 5.4% | |
| Citas vielas | |||||
| kofeīns | 52 mg | ~ | |||
| teobromīns | 608 mg | ~ |
Enerģētiskā vērtība ir 358 kcal.
- ēdamkarote = 5.6 g (20 kCal)
- aploksne = 20 g (71.6 kCal)
Šķīstošs šokolādes dzēriens bez cukura, sauss bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns – 298,4%, vitamīns B1 – 100%, vitamīns B2 – 19,4%, holīns – 53,4%, vitamīns B6 – 100%, vitamīns B9 – 212,5, 12%, B103,3 vitamīns 153,3%, C vitamīns 112,5%, E vitamīns 100%, K vitamīns 128%, PP vitamīns 68,2%, kālijs 50%, kalcijs 102,5, 62,5%, magnijs - 12,8%, fosfors - 260%, dzelzs - 39,6%, varš - 128,3%, selēns - XNUMX%, cinks - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 358 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, noderīgs Šķīstošs šokolādes dzēriens bez cukura, sauss, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Šķīstošs šokolādes dzēriens bez cukura, sauss