Kā pagatavot klepus pilienus
 

Vardarbīgs klepus vienmēr ir nepatīkams. Tie izraisa kakla sāpes, apgrūtina elpošanu un traucē normālu miegu naktī. Jūs varat tikt galā ar viņiem, izmantojot narkotikas vai alternatīvas ārstēšanas metodes. Viens no tiem ir mājās gatavoti klepus pilieni, kurus ir viegli pagatavot pašiem tikai dažu minūšu laikā.

Ēdiens un garastāvoklis aicina gatavot konfektes pēc autora receptes Elena Gabaiduļina, kulinārijas speciāliste, karameļu “Caramelena” mākslas darbnīcas radītāja

Sastāvdaļas:

  • 300 gr. Cukurs
  • 100 ml ūdens
  • 1 tējk ābols sidra etiķis vai galda etiķis, no 4% līdz 9%
  • Citrons sula vai ābolu buljonu.
  • 1 gr. Zeme garšvielas: kardamons, koriandrs, ingvers, kanēlis, kurkuma.
  • 5 gab. Neļķe. 

Sagatavošana:

 

1. Nerūsējošā tērauda katlā ar tilpumu līdz 1,5 litriem. ielej cukuru. Vēlams, lai pannai būtu augsta vai vidēja augstuma malas. Un tā, lai apakšā tas nebūtu ļoti plats, jo cukurs var izdegt. Neņemiet vairāk par 16 cm diametrā.

2. Lēnām ielejiet cukuru ar vēsu dzeramo ūdeni vai iepriekš sagatavotu ābolu buljonu ( vārīšanas kompots - karamele būs aromātiskāka). Visam cukuram jābūt mitram, un ūdens atlikumam virs cukura jābūt 1 cm.

3. Noteikti labi samaisiet cukuru, paņemot to no apakšas ar koka nūju (lieliski piemērota nūja suši) un nostādiet to uz maksimālās uguns.

4. Pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet etiķi.

5. Pēc etiķa mēs pievienojam norādītās garšvielas (visas vai selektīvi). Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažas garšvielas ir kontrindicētas bērniem līdz 3 gadu vecumam, uzmanīgi izlasiet sastāvdaļu kontrindikācijas. Jūs varat pievienot pārtikas krāsvielas, vēlams, želeju, nevis sausu, jo sausā krāsa var pilnībā neizšķīst. Bet bez krāsvielas garšvielu dēļ karamelei būs bagātīga dzintara krāsa.

6. Pievienojiet ingveru vai citronu sulu, tas klepus karamelei piešķirs pikantu garšu.

7. Karameļu vāra, līdz parādās biezas blīvas putas, no 15 līdz 20 minūtēm ar 300 gramu cukura tilpumu. Gatavību pārbauda ar koka nūju: ir nepieciešams maisa karameli ar nūju un ātri nolaiž to glāzē auksta ūdens. Ja karamele uz kociņa ir cieta un nelīp pie stikla, tā ir gatava.

8. Var ielej silikona formās, kas iztur temperatūru no 165 grādiem. Vai arī - ielej mazos apļos uz balta pergamenta. Jūs varat arī apkaisīt pūdercukuru uz apmales cepšana lapu, izlīdziniet un izveidojiet nelielas atveres ar pirkstu vai nūju. Tad ielej karameli tieši šajās atverēs.

9. Vai vēlaties pagatavot karameli uz nūjas? Pēc tam, kad jūs to ielejiet silikona veidnēs vai uz pergamenta un tas nedaudz satver, ielieciet koka nūju karamelē.

Jūs varat uzglabāt karameli ledusskapī vai vēsā, vēsā vietā iepakojumā vai slēgtā kastē, ja karameli pārkaisa ar cukura pulveri.

 

Atstāj atbildi