Cik vēži jums nepieciešami uz porciju?

Parasti vēži tiek gatavoti lielam uzņēmumam, un to ir daudz uzreiz. Lai pareizi aprēķinātu vēža gadījumu skaitu, sāciet no 1-1,5 kilogramiem uz vienu cilvēku vai 10-15 vēža veidiem. Vārītos vēžos ievērojamu svara daļu aizņem čaula, nagi un galva - tajos, atklāti sakot, nekā nav. Tātad izrādās, ka no 1,5 kilogramiem vēžu tikai 500–600 grami ēdamo vēžu gaļas. Jā, šī ir diezgan liela porcija, taču, ņemot vērā, ka ar vēžiem tiek pasniegtas tikai vieglas uzkodas un patiesībā šis ir vienīgais ēdiens daudzu stundu mielastā, pārāk liela porcija nederēs.

Kas vēl ir svarīgs šajā jautājumā? - Protams, 10 kilogramus vēžu nevar pagatavot mājas virtuvē bez gatavošanas aprīkojuma uzreiz. Bet tas nav nepieciešams, jo, ēdot vēžus, tie nesteidzas, izstiepjot prieku. Vispirms uz vienu cilvēku uzvāra 300 gramus vēžu, un maltītes laikā pagatavojiet un uzstājiet nākamo porciju. Sālsūdens nav jāmaina vārāmiem vēžiem - tie būs arvien koncentrētāki un paši vēži būs arvien sulīgāki.

/ /