Cik ilgi gatavot jogurta zupu?
Pagatavojiet jogurta zupu 20-25 minūtes.
Kā pagatavot jogurta zupu
Izvēlne
Jogurta jogurts (vai cits bez salda baltā jogurta) - XNUMX / XNUMX kauss
Ola - 1 gabals
Milti - 90 grami
Rīsi - trešdaļa glāzes
Sviests - mazs kubs
Augu eļļa - 20 mililitri
Žāvēta piparmētra - vidēji sauja
Sāls - pēc garšas
Kā pagatavot jogurta zupu
1. Nomazgājiet rīsus.
2. Katliņā bez emaljas pārklājuma ielej 200 ml ūdens, pievieno sāli - trešdaļu tējkarotes, pievieno rīsus.
3. Uz nelielas uguns novietojiet kastroli ar rīsiem, turiet uz plīts no vārīšanās sākuma 10 minūtes, līdz puse ir pagatavota.
4. Nomazgājiet olu, sadaliet to atsevišķā katliņā zupai.
5. Ielieciet kastroli ar olu jogurtu, miltiem, labi samaisiet ar karoti.
6. Olu-jogurta maisījumā ielej 1 litru ūdens, labi samaisa.
7. Katliņā ar jogurta maisījumu ielieciet pusgatavus rīsus, samaisiet.
8. Ievietojiet kastroli ar jogurta maisījumu uz lielas uguns, ielejiet augu eļļu, pagaidiet vārīšanos.
9. Pievienojiet sviesta kubu, samaziniet siltumu līdz zemam, vāriet 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
10. Sāls jogurta zupa, turiet uz plīts vēl trīs minūtes.
11. Uz gatavās jogurta zupas bļodiņās apkaisa piparmētru.
Garšīgi fakti
- Jogurta zupu gatavošanas beigās vajadzētu sālīt, lai novērstu jogurta sabiezēšanu. Tā paša iemesla dēļ zupa vārot nav jāpārklāj ar vāku.
- Rīsu vietā jogurta zupā var ievietot kviešus, miežus, bulguru, pupiņas vai aunazirņus, nūdeles, makaronus. Makaronus vajadzētu likt mazāk nekā graudaugus, jo tie uzbriest vairāk.
- Lai jogurta zupa būtu vēl apmierinošāka, to var pagatavot gaļas buljonā. Lai iegūtu garšu, šādā zupā varat ievietot sarkanos karstos piparus.
- Turcijā ir plaši izplatīta dažāda jogurta zupa ar nosaukumu Yayla cool. Saskaņā ar tradicionālo recepti šādā zupā tiek izmantots Yaila jogurts, pievieno piparmētru ar sarkanajiem pipariem, kas iepriekš apcepta sviestā.
- Vēl viens jogurta zupas veids ir Spas vai Tanov Apur. Rīsu vietā tajā tiek ievietots dzavars - graudaugi, kas iegūti no nedaudz vārītas, un pēc žāvēšanas mizoti no kviešu graudu čaumalas. Šai zupai pievieno arī skābo krējumu un ceptus sīpolus.
>>