Cik ilgi gatavot tinder sēnes?

Cik ilgi gatavot tinder sēnes?

Pagatavojiet poliporas pusstundu sālsūdenī.

Kā pagatavot tinder sēnīti

Jums būs nepieciešams - sēnītes, mērcēšanas ūdens, vārīšanas ūdens

1. Savāktie polipori nekavējoties jāuzsūc, jo tie ātri sāk sacietēt.

2. Sēnes mērcēšanas periods - 6 stundas; ūdens jāmaina katru stundu.

3. Mērcēšanas beigās noņemiet augšējās blīvās pārslas.

4. Noņemiet sēnes kātu (tā ir pārāk blīva) un cieto mīkstumu tieši pie kāta.

5. Ielieciet katliņu ar sēnīti uz vidējas uguns, pievienojiet ūdenim nedaudz sāls.

6. Pagatavojiet sēnīšu sēnīti 30 minūtes.

 

Kā pagatavot tinder sēņu zupu

Izvēlne

Tinder sēne - 250 grami

Kartupeļi - 2 gabali (vidēji)

Burkāni - 1 gabals (mazs)

Vermicelli - 50 grami

Sviests - nepilnīga ēdamkarote

Lauru lapa - 1 gab

Pipari (zirņi) - 3 zirņi

Dilles un pētersīļi - katrs 5 zariņi

Kā pagatavot tinder sēņu zupu

1. Iemērciet tinder sēnīti un vāriet.

2. Nomizojiet, nomazgājiet, sagrieziet kartupeļus mazās šķēlēs.

3. Sagriež burkānus, nomazgā, sagriež sloksnēs.

4. Buljonam, kas iegūts pēc sēņu vārīšanas, pievieno burkānus un kartupeļus.

5. Pagatavojiet dārzeņus 10 minūtes.

6. Pievienojiet nūdeles.

7. Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet lauru lapas un piparus.

8. Gatavošanas beigās garšas uzlabošanai pievienojiet karoti sviesta.

9. Pasniedziet sēņu zupu karstu.

Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Garšīgi fakti

- zvīņainās poliporas parasti sauc par kategorijas nosacīti ēdamas sēnes, jo vecās sēnes ir tik izturīgas, ka tās maigi izsakoties ir grūti ēst. Tinder sēne aug uz kokiem (papeles, akācijas, kļavas). Īpaši garšīgs ir uz kļavas augošais sīpolu sēnīte. Vācot tinder sēnīti, jums jāpievērš uzmanība tam, ka tie nav pārāk grūti.

- Tinder vai “velna nagi”, kā aicināja tas populāri atrodas uz koka, izskatās kā pusapaļas plaukti. Ir koki, kas pārklāti ar šādiem “plauktiem” no saknes līdz gandrīz pašai augšai. Tinder sēnītes krāsa ir visdažādākā: dzeltena, melna, brūna, sudrabaini pelēka. Labvēlīgos apstākļos sēnes var sasniegt vienu metru diametru, un dažu milžu svars sasniedz divdesmit kilogramus.

- Poliporas dabā - apmēram 300 sugas… Ēdamās sēnīšu sēņu šķirnes ir: lietussarga, zvīņaina, sēra dzeltena, parasta aknu misa. Pareizi sagatavotām sēnītēm ir ļoti laba garša un beznosacījumu priekšrocības. Bet ēdieni, kas izgatavoti no sēra dzeltenas krāsas sēnītes, nav noderīgi ikvienam: 10% cilvēku tie izraisa vemšanu un caureju.

- Poliporas, galvenokārt augt uz nokaltušiem kokiem (lai gan ir sēnes, kas parazitē dzīvos augos). Dažos gadījumos, parazitējot uz dzīvā koka, sēnītes turpina dzīvot arī pēc auga nāves. Poliporas apmetas uz veciem kokiem, kuri ir iztērējuši savu resursu, kā arī uz augiem, kurus novājinājusi ciršana vai ugunsgrēki.

- Viens no mītiattiecībā uz tinder sēnēm slēpjas faktā, ka šīs sēnes, parazitējot uz kokiem, galu galā tās nogalina. Šo apgalvojumu nevar nosaukt par patiesu. Vienīgais izņēmums no šī noteikuma ir sakņu sūklis, kas burtiski ēd skujkokus. Patiesībā tinder sēne ir īsta kārtība. Sitot ar novājinātiem kokiem, lēnām, bet pārliecinoši veicot koksnes sadalīšanos, sīpolu sēnītes veicina meža veselību, atbrīvo vietu jauniem, veselīgiem augiem.

- Ir zināms, ka tinder ir uguns veidošanas pamats (tinder un krams tika izmantoti ilgi pirms sērkociņu parādīšanās). Sēnes ķermenis ir pārklāts ar cietu garozu. Šī garoza tika sasmalcināta un izmantota kā viegli uzliesmojoša pamatne (tinder). Līdz ar to un nosaukums sēne.

Lasīšanas laiks - 3 minūtes.

>>

Atstāj atbildi