Cik ilgi cukurs ir zemeņu ievārījumā?
Parastās cukura un augļu proporcijas - 1: 1 - ne vienmēr ir aktuālas, gatavojot zemeņu ievārījumu. Daudz svarīgāks ir ogu saldums un sulīgums. Ja oga ir salda un blīva, varat atkāpties no noteikuma un pagatavot 1: 0,7 attiecību. Šajā gadījumā ievārījums tiks labi uzglabāts, un sagataves ogas tiks sablīvētas blīvās rindās burkās. Bet, ja oga ir sulīga, bet ne pārāk salda, tad būs daudz sīrupa, un to vai nu vajadzēs vārīt, lai ievārījums kļūtu biezāks, vai arī sabiezēt, pievienojot lielu daudzumu cukura. Ilgstoša vārīšanās ievārījumam nenāk par labu, un liels daudzums sīrupa sabojā tā izskatu. Šeit jūs varat mainīt ievārījuma konsistenci ar cukura daudzumu - dažreiz par katru zemeņu kilogramu jāpievieno 1,5 kilogrami granulēta cukura. Ir vēl viena iespēja - cukura vietā izmantot biezinātāju pektīnu. Protams, sīrups šajā gadījumā nekur neies-tas vienkārši kļūs biezs, želejveida, bet tas bieži vien glābj situāciju. Šajā gadījumā jūs varat pievienot daudz mazāk cukura, bet sagataves drošība kļūs tikai augstāka. Turpinot tēmu, izlasiet, kā ievārījumam pievienot pektīnu.
Dažreiz dažādu iemeslu dēļ zemenēm jāpievieno mazāk cukura nekā parasti - piemēram, 1: 0,5. Tad vienkārši uzglabājiet ievārījumu ledusskapī, lai neriskētu ar tā drošību.
/ /
Jautājumi pavāram par zemenēm
Īsas atbildes, lasot ne ilgāk kā minūti
Kā lasīt zemenes?
Vai es varu pagatavot importētu zemeņu ievārījumu?
Kādas ir labākās zemenes ievārījumam?
Kā ātri nomizot zemenes
Kāpēc zemenes ir rūgtas?
Vai man ir nepieciešams mizot zemenes?
Visgaršīgākās zemeņu šķirnes
Ja jūs vēlaties zemenes, kas trūkst?
Kas notiek, ja jūs ēdat daudz zemenes?
Ja jūs iestādīsit zemenes pavasarī, kad būs raža?
Cik ilgi ir zemenes 2020. gadā?
Kā pagatavot zemeņu sagataves
Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu bez vārīšanās
Kādā ēdienā gatavot zemeņu ievārījumu?
Cik ilgi ievārījumu gatavos no 1 kg zemenēm?
Kā iesaldēt zemeņu ievārījumu
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ar pektīnu
Kad pirkt zemenes