Saturs
Apraksts
Medus ieguvumi cilvēka ķermenim ir lieli. Bet tas ir kaitīgs galvenokārt alerģijām un diabētam. Citos gadījumos bišu medus ir labs profilaktisks un tonizējošs līdzeklis - tas dod ķermenim daudz enerģijas, stiprina imūnsistēmu un ir ieteicams daudzu slimību ārstēšanai.
Medus pamatoti ir viens no populārākajiem cukura aizstājējiem, jo tas ir ne tikai efektīvs, bet arī noderīgs.
Medus vēsture
Vispirms bišu medus tika atrasts Aranas alā netālu no Spānijas pilsētas Valensijas. Alas zīmējumi attēlo to, kā cilvēki uzkāpj klintī un izved medus, un ap tām lido bites. Attēla vecums tiek noteikts 15 tūkstošu gadu reģionā.
Saskaņā ar rakstiskiem avotiem bišu medus lietderība bija zināma pirms 5 tūkstošiem gadu, Senās Ēģiptes laikā. Saskaņā ar aprakstiem Ēģiptes papiros, biškopība Ēģiptē bija ļoti attīstīta un bija cienījams bizness.
Ēģiptes biškopības unikālā iezīme bija tā, ka Nīlas augštecē medus sākās agrāk nekā tā lejtecē. Tāpēc biškopji stropus ar bitēm uzlika uz plostiem un nolaida lejup pa straumi. Un bites savāca nektāru no augiem upes krastos.
Mūsdienu formā biškopība un stropu struktūra radās 7.-8. Gadsimtā pirms mūsu ēras Grieķijā. Stropam pievienotas starpsienas un palielināta medus vākšanas efektivitāte. Pirmie zinātniskie darbi par bišu medu parādījās arī Grieķijā apmēram pirms 2.5 tūkstošiem gadu.
Grieķu zinātnieks Ksenofons savā darbā “Anabasis” sīki aprakstīja bišu bara dzīvi un medus ārstnieciskās īpašības. Vēlāk viņa darbus turpināja Aristotelis, kurš arī iecienīja biškopību.
Senajā Romā arī biškopība netika saudzēta. Pat romiešu tiesībās bija rakstīts, ka bites bez stropa ir bez saimnieka un tās var audzēt jebkurš brīvs romietis, kurš to vēlas. Vēl viens darbs par biškopību, šoreiz romiešu zinātnieka Varro, datēts ar 1. gadsimtu pirms mūsu ēras. Darbā sīki aprakstīts, kā pagatavot bišu stropu un medus derīgās īpašības.
Pirmo reizi bišu medus Krievijā minēts 945. gadā, kad princese Olga pavēlēja vārīt medu prinča Igora piemiņai. Acīmredzot biškopība tajā laikā jau bija labi attīstīta un tai bija senas saknes.
Medus sastāvs un kaloriju saturs
Medus ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu avots. Tas satur visus B, K, E, C grupas vitamīnus, provitamīnu A. Tā kā vitamīni ir kombinācijā ar dabīgiem minerālsāļiem un biogēniem amīniem, to ieguvumi ir daudz augstāki nekā sintētiskajiem aizstājējiem.
No makro un mikroelementiem tas satur magniju, kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, hloru, sēru, cinku, jodu, varu, dzelzi. Katrs no šiem elementiem ietekmē ķermeņa fizioloģisko procesu gaitu, darbojoties kā bioķīmisko reakciju katalizators.
Medus ogļhidrātu sastāvu galvenokārt attēlo fruktoze un glikoze. Tie viegli uzsūcas un atšķirībā no cukura nekaitē zobu emaljai.
No olbaltumvielu savienojumiem medus satur fermentus, hormonus un citus bioloģiski aktīvus savienojumus.
Tas ir pārsteidzoši, taču savā ķīmiskajā sastāvā medus ir ļoti līdzīgs cilvēka asins plazmai, un mūsu ķermenis to absorbē 100%. Neviena apēstā medus netiek tērēta tāpat vien.
Kopumā medus satur:
- fermenti: katalāze, amilāze, diastāze, fosfatāze;
- vitamīni C, E, B;
- mikroelementi: alumīnijs, cinks, niķelis, hlors, litijs, alva un citi;
- folijskābe;
- pantotēnskābe.
- Ar šādu lietderību ir pareizi būt zāles pret visām slimībām! Medus neatbilst panacejai, bet tam ir plašs ārstniecisko īpašību klāsts.
Kaloriju saturs 304 kcal / 100 g
Medus: ieguvumi
Cīnās ar infekcijām
Lielākā daļa bišu sintezē ziedputekšņus ūdenī ūdeņraža peroksīdu. Tāpēc medus, it īpaši tas, kam ir skābums, ir ideāls antibakteriāls līdzeklis.
Ir daudz pierādījumu, kas apstiprina medus izmantošanu kā līdzekli pret infekciju. Vairāki pasaules medicīnas universitāšu pētījumi ir pierādījuši medus efektivitāti cīņā pret MRSA (sepse, pneimonija un citi) un URI (augšējo elpceļu) tipa infekcijām. Turklāt Manuka medus, medus, kas iegūts no kokam līdzīga krūma ziediem, kas ražo antibakteriālu vielu metilglicoksālu, spēj iznīcināt baktērijas, kas ir pat izturīgas pret antibiotikām.
Zinātnes pasaules žurnālā pētnieki sniedza pierādījumus tam, ka dabiskais medus brūču infekciju mazināšanā ir tikpat efektīvs kā antiseptisks šķīdums.
Atvieglo saaukstēšanās un klepus simptomus
Pasaules Veselības organizācija (PVO) un Amerikas Pediatrijas akadēmija iesaka medu kā dabisku klepus nomācošu līdzekli.
Vairāki pētījumi, kuros piedalījās vairāk nekā 100 bērni, parādīja, ka nakts klepus laikā medus bija labāks nekā populāri klepus nomācoši līdzekļi. Turklāt tas uzlabo miegu.
Bet ir vērts uzskatīt, ka medus ir bīstams un nav ieteicams medu dot bērniem līdz viena gada vecumam, jo, pirmkārt, tas ir diezgan alerģisks, un, otrkārt, mazuļu gremošanas sistēma bieži vien nespēj tikt galā ar piesārņojumu, kas mazos daudzumos nokļūst medū.
Dziedē brūces un apdegumus
Vienā pētījumā ziņots, ka brūču dziedēšanā medus guvis 43.3% panākumu. Citā pētījumā vietējais medus izārstēja milzīgus 97% pacientu diabētisko čūlu. Kohranes bibliotēkā publicētais pārskats parādīja, ka medus var palīdzēt sadziedēt.
Šīs zāles ir lētākas nekā antibiotikas, kurām var būt arī blakusparādības. Manuka medus ir īpaši efektīvs apdegumu ārstēšanā.
Turklāt tas var palīdzēt ārstēt citas ādas slimības, tostarp psoriāzi un herpes bojājumus.
Samazina caurejas ilgumu
Saskaņā ar pētījumiem medus samazina caurejas smagumu un ilgumu. Tas palielina kālija un ūdens uzņemšanu, kas ir īpaši izdevīgi caurejas gadījumā.
Pētījumi Lagosā, Nigērijā liecina, ka medus var bloķēt arī patogēnus, kas parasti izraisa caureju.
Var cīnīties ar vēzi
Pētījumi laboratorijās ir parādījuši, ka medus Tualang, medus no Kempes vai Tutuang bišu bara ziedputekšņiem, iznīcina krūts, dzemdes kakla un ādas vēža šūnas. Bet šī teorija joprojām ir diezgan tālu no pārbaudēm ar cilvēkiem.
Tomēr medus solās būt pretvēža līdzeklis un sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis, jo tajā ir daudz antioksidantu, kas cīnās ar oksidatīvo stresu un iekaisumu, kas ir daudzu vēža un sirds un asinsvadu slimību pamatā.
Samazina asinsspiedienu
Pētījumi ar žurkām un cilvēkiem parādīja mērenu asinsspiediena pazemināšanos medus patēriņa dēļ. Tas ir saistīts ar antioksidantu savienojumu saturu, kas saistīts ar asinsspiediena pazemināšanos.
Uzlabo holesterīna līmeni
Augsts ZBL holesterīna līmenis ir spēcīgs sirds un asinsvadu slimību riska faktors. Šim holesterīna veidam ir galvenā loma aterosklerozes gadījumā - tauku uzkrāšanās artērijās, kas var izraisīt sirdslēkmi un insultu.
Daži pētījumi liecina, ka medus var uzlabot holesterīna līmeni. Tas pazemina kopējo un “slikto” ZBL holesterīnu, vienlaikus ievērojami palielinot “labu” ABL holesterīnu.
Medus grūtniecēm - vai tas ir noderīgi?
Ja nav citu kontrindikāciju, grūtniecības laikā ir iespējams ne tikai lietot medu, bet arī nepieciešams! Medus labvēlīgi ietekmē augļa veidošanos un augšanu, uzlabo dzemdes asinsriti, mazina pārmērīgu spriedzi no dzemdes, asinsvadu un bronhu gludajiem muskuļiem.
Grūtniecības laikā saaukstēšanās ārstēšanai medus ir neaizstājams, un daudzas medicīniskās zāles ir nevēlamas vai pilnīgi kontrindicētas. Ar smagu toksikozi medus palīdz cīnīties pret nelabumu un uzlabo apetīti. Dzemdību laikā var būt noderīgs arī medus - tas tiek ievadīts dzemdējošajai sievietei, lai novērstu izsīkumu un atvieglotu mazuļa piedzimšanu.
Nav ieteicams pārsniegt medus dienas devu un lietot to tukšā dūšā!
Pabalsti bērniem
Bērni bieži cieš no saaukstēšanās, nedēļām ilgi pazūd mājās un nokavē skolu. Bērnu saaukstēšanās ārstēšana ar bišu medu ne tikai ātri uzliks bērnu uz kājām, bet arī stiprinās viņa imunitāti - viņš daudz retāk slimos.
Papildus klepus mazināšanai medus piemīt antibakteriālas īpašības un atjauno bojātās elpošanas ceļu šūnas. Hronisku iesnu ārstē ar medu, redīsu sulu ar medu ieteicams lietot bronhīta, pneimonijas, bronhiālās astmas un traheīta ārstēšanai.
Ja bērns ir ļoti noguris no mācībām, palīdzēs arī regulāra medus lietošana - vienkāršie cukuri tā sastāvā ir labs ēdiens smadzenēm. Medus kalpo kā antidepresants: tas mazina uzbudināmību, trauksmi un normalizē miegu. Antioksidantu klātbūtne medū ne tikai stiprina ķermeni un uzlabo smadzeņu darbību, bet arī samazina vēža risku.
No kāda vecuma sākt
Agrīna medus lietošana ir ļoti nevēlama. Medus var saturēt baktērijas, kas ir nekaitīgas pieaugušajiem, bet kaitē jaundzimušā veselībai. Arī medus var darboties kā spēcīgs alergēns, un, lietojot to ar lielu varbūtību pirms trīs gadu vecuma, tas organismā var novērst alerģisku reakciju, kas ilgs visu mūžu.
Vieglākais veids, kā noteikt alerģisku reakciju, ir uzklāt mazuļa medus pilienu vai ļaut viņam ēst. Ja simptomi neparādās, tad medu var dot, taču nepārsniedzot dienas normu - pārmērīga medus pārēšanās bērnībā var izraisīt alerģiju.
Dienas likme
Medus dienas norma pieaugušajam neatkarīgi no dzimuma ir ne vairāk kā 150 grami. Vislabāk ir patērēt šo daudzumu mazās porcijās visas dienas garumā. Bērniem dienas nauda ir aptuveni 2 reizes mazāka un ir 50-75 grami. Medu var ēst tukšā dūšā, bet pēc tam pusstundu ieteicams ēst normāli.
Ieguvumi vīriešiem
Galvenās “vīriešu” veselības problēmas ir: sirdslēkme, nervu traucējumi, prostatas slimības, samazināta potenci un baldness. Visas šīs vīriešu slimības dažādā mērā var ārstēt ar medu:
- Putekšņi normalizē endokrīno sistēmu.
- Cinks stimulē hormonu ražošanu.
- C vitamīns padara spermu kustīgāku.
- Medus antibakteriālās īpašības ir noderīgas, ārstējot prostatas kaites.
- B vitamīns stimulē matu augšanu, aminoskābes un cukuri piedalās testosterona sintēzē, kura trūkums izraisa baldness.
Pabalsti sievietēm
Papildus medus plašai izmantošanai kosmētikā tam ir arī daudzas labvēlīgas īpašības, kas galvenokārt ir interesantas sievietēm:
- B9 vitamīns ievērojami samazina olnīcu un krūts vēža risku. Pirmajā posmā kavē audzēju augšanu. Pirmajā grūtniecības trimestrī tas novērš augļa nervu caurules defektus.
- A vitamīns palielina ieņemšanas iespēju un stimulē mātes piena ražošanu.
- E vitamīnu sauc par “galveno sieviešu vitamīnu”. Tas piedalās sieviešu dzimuma hormonu ražošanā, uzlabo auglību un normalizē menstruālo ciklu.
- Medus pret diabētu
Ēdot jebkuru pārtiku, kas satur ogļhidrātus, paaugstinās cukura līmenis asinīs, tāpēc šos pārtikas produktus vajadzētu ēst tikai pēc ārsta ieteikuma. Un medus nav izņēmums.
No insulīna atkarīgajiem diabēta slimniekiem ir vieglāk ēst medu - pietiek ar insulīna injicēšanu laikā, kas nepieciešams cukuru absorbcijai. Ar 2. tipa cukura diabētu viss ir sarežģītāk. Šāda veida diabētu raksturo rezistence pret insulīnu, šūnu nejutīgums pret insulīnu (pilnīgs vai daļējs). Šajā gadījumā cukurs organismā netiek absorbēts pareizā tilpumā un uzkrājas asinīs. Un tabletes lēnām pazemina cukura līmeni asinīs.
Medus novājēšanai
Lai gan medus kalorijās ir daudz augstāks nekā cukurs, pareizā diētā tas neizraisa lieko tauku nogulsnēšanos. Medus attīra ķermeni un stimulē gremošanu. Tikai viena karote medus labvēlīgi ietekmē aknas, ļauj tām ātri uzsūkt pārtiku un izvadīt taukus no ķermeņa.
Medus kaitējums
Runājot par medus kaitējumu cilvēka ķermenim, ir vairāki gadījumi, kad šis produkts jālieto ļoti uzmanīgi vai vispār jāatsakās.
- Ja cilvēkam ir alerģija pret medus vai ziedputekšņu sastāvdaļām, tad medus lietošana šajā gadījumā var izraisīt alerģisku reakciju, piemēram, var izraisīt anafilaktisko šoku vai plaušu tūsku. Lai tas nenotiktu, vispirms jāizmēģina medus, apēdot nedaudz šī produkta, un jāaplūko ķermeņa reakcija.
- Ir svarīgi atzīmēt, ka medus dzintara krāsa nedrīkst maldināt cilvēku. Bieži ražotāji, iesaiņojot medu, var būt viltīgi, īpaši sildot produktu, lai atvieglotu iesaiņošanu un piešķir produktam plūstamību. Tomēr, sildot, medus izdala toksisku vielu, kurai ir diezgan negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Lai neiekristu tik zemas kvalitātes medū, ieteicams iegādāties biškopības produktu tikai no uzticamiem biškopjiem tieši bez starpniekiem.
Tāpat medu nedrīkst pievienot cepamajām precēm vai karstajai tējai.
- Jāatceras, ka šis produkts tiek uzskatīts par alternatīvu cukuram un satur augstu kaloriju saturu (100 g produkta ir 328 kcal). Tāpēc medu nevajadzētu pārmērīgi lietot, it īpaši, ja cilvēkam ir aptaukošanās.
- Pat neskatoties uz antibakteriālo iedarbību un lielu kalcija daudzumu sastāvā, medus var izraisīt kariesu. Tādēļ pēc tā lietošanas jums noteikti vajadzētu izskalot muti.
- Diabēta slimniekam medus ir labāks par saldinātāju. Tomēr to vajadzētu lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu un tikai nelielos daudzumos, ne vairāk kā 2 tējk. dienā. Pacientam ar cukura diabētu lielos daudzumos medus ir ļoti kaitīgs.
Izmantot kosmetoloģijā
Pati pirmā bišu medus izmantošana kosmētikas nolūkos tika apstiprināta Ēģiptē. Senās Ēģiptes karaliene Kleopatra sev uz ķermeņa uztaisīja medus maskas, un viņi rakstīja, ka viņa ir slavena ar savu skaistumu.
Dažus medus komponentus var absorbēt caur ādu un tieši absorbēt šūnas, kas padara maskas ar medu ļoti noderīgas. To bieži lietojot, āda kļūst ne tikai ārēji veselīgāka, bet arī iekšēji stiprina. Izmantojot medus masku, jūs varat:
problemātiskai ādai ar paplašinātām porām pievelciet tās;
paātrināt šūnu dalīšanos un tādējādi atjaunot ādu;
saglabājiet vairāk mitruma ādā, ja tā ir pārāk sausa;
attīra ādu no pūtītēm un melniem punktiem un aktivizē tās elpošanu.
Medus saturošu masku regulāras lietošanas ievērojamā ietekme ir pamanāma uz ādas, kas ir ļengana un jau ir zaudējusi vitalitāti.
Papildus maskām ar medu mūsdienu kosmētikas tirgū tiek piedāvāti arī: skrubi, ķermeņa ietīšanas, krēmi un pat medus šampūni! Un masāžai var izmantot pat tīru bišu medu.