Saturs
Veģetārisms ir moderni veidota pārtikas sistēma, kas, pēc ekspertu domām, tikai iegūst popularitāti. To ievēro zvaigznes un viņu fani, slaveni sportisti un zinātnieki, rakstnieki, dzejnieki un pat ārsti. Turklāt neatkarīgi no viņu sociālā stāvokļa un vecuma. Bet katram no viņiem, tāpat kā citiem cilvēkiem, agrāk vai vēlāk rodas viens un tas pats jautājums: "Kā tas viss sākās?"
Kad un kāpēc cilvēki pirmo reizi atteicās no gaļas?
Pretēji izplatītajam uzskatam, ka veģetārisma izcelsme ir Anglijā, kad tika ieviests tāda paša nosaukuma termins, tas bija zināms senatnē. Pirmie apstiprinātie pieminējumi par cilvēkiem, kuri apzināti pametuši gaļu, datēti ar XNUMXth - XNUMXth gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Tajā laikā tas viņiem palīdzēja sazināties ar dieviem, kā arī veikt maģiskus rituālus. Protams, vispirms priesteri pievērsās veģetārismam. Un viņi dzīvoja Senajā Ēģiptē.
Mūsdienu zinātnieki liek domāt, ka šādas domas izraisīja lielākās daļas Ēģiptes dievu dzīvnieciskais izskats. Tiesa, tie neizslēdz faktu, ka ēģiptieši ticēja nogalināto dzīvnieku garam, kas varētu traucēt sarunās ar augstākiem spēkiem. Lai kā arī patiesībā būtu, veģetārisms pastāvēja vismaz vairākās tautās un pēc tam to veiksmīgi pārmantoja citi.
Veģetārisms senajā Indijā
Ir droši zināms, ka laika posmā no XNUMXth līdz XNUMXnd tūkstošgadei pirms mūsu ēras Senajā Indijā sāka parādīties īpaša sistēma, kas palīdz cilvēkam pilnveidoties ne tikai garīgi, bet arī fiziski - hatha jogu. Turklāt viens no viņas postulātiem bija gaļas noraidīšana. Vienkārši tāpēc, ka tas nodod cilvēkam visas nogalinātā dzīvnieka kaites un ciešanas un nepadara viņu laimīgu. Cilvēki redzēja cilvēku agresijas un dusmu cēloni šajā laikā, ēdot gaļu. Un labākais pierādījums tam bija izmaiņas, kas notika ar visiem, kas pārgāja uz augu pārtiku. Šie cilvēki kļuva veselīgāki un stiprāki garā.
Budisma nozīme veģetārisma attīstībā
Zinātnieki uzskata budisma rašanos par atsevišķu veģetārisma attīstības posmu. Tas notika XNUMX tūkstošgadē pirms mūsu ēras, kad šīs reliģijas pamatlicējs Buda kopā ar saviem sekotājiem sāka iestāties par vīna un gaļas ēdienu noraidīšanu, nosodot jebkuras dzīvās būtnes nogalināšanu.
Protams, ne visi mūsdienu budisti ir veģetārieši. To galvenokārt izskaidro skarbie klimatiskie apstākļi, kādos viņi ir spiesti dzīvot, piemēram, kad runa ir par Tibetu vai Mongoliju. Tomēr viņi visi tic Budas baušļiem, saskaņā ar kuriem nevajadzētu ēst nešķīstu gaļu. Tā ir gaļa, ar kuras izskatu cilvēkam ir vistiešākā saistība. Piemēram, ja dzīvnieks tika nogalināts tieši viņam, pēc viņa rīkojuma vai pats.
Veģetārisms Senajā Grieķijā
Ir zināms, ka mīlestība pret augu pārtiku šeit dzimusi senatnē. Labākais apstiprinājums tam ir Sokrāta, Platona, Plutarha, Diogēna un daudzu citu filozofu darbi, kuri labprāt pārdomāja šādas diētas priekšrocības. Tiesa, starp tām īpaši izcēlās filozofa un matemātiķa Pitagora domas. Viņš kopā ar daudzajiem studentiem, kuri nāca no ietekmīgām ģimenēm, pārgāja uz augu pārtiku, tādējādi izveidojot pirmo “Veģetāriešu biedrību”. Protams, apkārtējie cilvēki pastāvīgi uztraucās, vai jaunā uztura sistēma var kaitēt viņu veselībai. Bet IV gadsimtā pirms mūsu ēras. e. slavenais Hipokrāts atbildēja uz visiem viņu jautājumiem un kliedēja viņu šaubas.
Interesi par viņu veicināja fakts, ka tajās dienās bija diezgan grūti atrast papildu gaļas gabalu, varbūt tikai upurēšanas laikā dieviem. Tāpēc to galvenokārt ēda bagāti cilvēki. Nabadzīgie neizbēgami kļuva par veģetāriešiem.
Tiesa, speciālisti lieliski saprata veģetārisma priekšrocības cilvēkiem un vienmēr par to runāja. Viņi uzsvēra, ka izvairīšanās no gaļas ir tiešs ceļš uz labu veselību, efektīvu zemes izmantošanu un, pats galvenais, līdz minimumam samazina vardarbību, kas neviļus atdzīvojas, kad cilvēks nolemj atņemt dzīvniekam dzīvību. Turklāt tad cilvēki ticēja dvēseles klātbūtnei viņos un tās pārvietošanās iespējai.
Starp citu, tieši Senajā Grieķijā sāka parādīties pirmie strīdi par veģetārismu. Fakts ir tāds, ka Pitagora sekotājs Aristotelis noliedza dvēseles pastāvēšanu dzīvniekos, kā rezultātā viņš pats ēda viņu gaļu un konsultēja citus. Un viņa skolnieks Teofrasts pastāvīgi strīdējās ar viņu, norādot, ka pēdējie spēj izjust sāpes un tāpēc viņiem ir jūtas un dvēsele.
Kristietība un veģetārisms
Sākotnējā laikmetā uzskati par šo pārtikas sistēmu bija diezgan pretrunīgi. Spriediet pats: saskaņā ar kristiešu kanoniem dzīvniekiem nav dvēseles, tāpēc tos var droši ēst. Tajā pašā laikā cilvēki, kuri savu dzīvi ir veltījuši draudzei un Dievam, neapzināti pievēršas augu pārtikai, jo tas neveicina kaislību izpausmes.
Tiesa, jau mūsu ēras 1000. gadsimtā, kad kristietības popularitāte sāka pieaugt, visi atcerējās Aristoteli ar argumentiem par labu gaļai un sāka to aktīvi izmantot pārtikā. Visbeidzot, tā vairs nebija bagāto partija, ko baznīca pilnībā atbalstīja. Tie, kas tā nedomāja, nonāca inkvizīcijas uz spēles. Lieki piebilst, ka viņu vidū ir tūkstošiem īstu veģetāriešu. Un tas ilga gandrīz 400 gadus - no 1400. gada līdz XNUMX AD. e.
Kas vēl bija veģetārietis
- Senie inki, kuru dzīvesveids joprojām daudzus interesē.
- Senie romieši republikas agrīnajā periodā, kuri pat izstrādāja zinātnisko dietoloģiju, tomēr bija paredzēti diezgan turīgiem cilvēkiem.
- Senās Ķīnas daoisti.
- Spartieši, kuri dzīvoja pilnīga askētisma apstākļos, bet tajā pašā laikā bija slaveni ar savu spēku un izturību.
Un tas nav pilnīgs saraksts. Ir droši zināms, ka viens no pirmajiem kalifiem pēc Muhameda mudināja savus mācekļus atteikties no gaļas un nepārvērst vēderu par nogalinātu dzīvnieku kapiem. Bībelē, XNUMX. Mozus grāmatā ir teikumi par nepieciešamību ēst augu pārtiku.
Atdzimšana
To var droši saukt par veģetārisma atdzimšanas laikmetu. Patiešām, agrajos viduslaikos cilvēce par viņu aizmirsa. Vēlāk viens no spilgtākajiem pārstāvjiem bija Leonardo da Vinči. Viņš pieļāva, ka tuvākajā nākotnē pret nevainīgu dzīvnieku nonāvēšanu izturēsies tāpat kā ar cilvēka nogalināšanu. Savukārt franču filozofs Gassendi sacīja, ka gaļas ēšana cilvēkiem nav raksturīga, un par labu savai teorijai viņš aprakstīja zobu uzbūvi, koncentrējoties uz to, ka tie nav paredzēti gaļas košļāšanai.
Dž.Rejs, zinātnieks no Anglijas, rakstīja, ka gaļas ēdiens nesniedz spēku. Un lielais angļu rakstnieks Tomass Tryons gāja vēl tālāk, savas grāmatas “Ceļš uz veselību” lappusēs norādot, ka gaļa ir daudzu slimību cēlonis. Vienkārši tāpēc, ka paši dzīvnieki, kas eksistē grūtos apstākļos, no tiem cieš un pēc tam neviļus nodod tos cilvēkiem. Turklāt viņš uzstāja, ka atņemt dzīvību jebkurai radībai ēdiena dēļ ir bezjēdzīgi.
Tiesa, neskatoties uz visiem šiem argumentiem, nebija tik daudz tādu, kuri gribēja atteikties no gaļas par labu augu pārtikai. Bet viss mainījās XNUMX gadsimta vidū.
Jauns posms veģetārisma attīstībā
Tieši šajā periodā modes pārtikas sistēma sāka iegūt savu popularitāti. Britiem bija svarīga loma tajā. Baumo, ka viņi viņu atveda no Indijas, viņu kolonijas, kopā ar Vēdu reliģiju. Tāpat kā viss austrumu iedzīvotājs, tas ātri sāka iegūt masveida raksturu. Turklāt to veicināja citi faktori.
1842. gadā termins “veģetārisms“Pateicoties Mančestras Britu Veģetāriešu biedrības dibinātāju centieniem. Viņš ir dzimis no jau esošā latīņu vārda “vegetus”, kas tulkojumā nozīmē “svaigs, enerģisks, veselīgs”. Turklāt tas bija diezgan simbolisks, jo pēc skaņas atgādināja “dārzenis” - “dārzenis”. Un pirms tam plaši pazīstamo pārtikas sistēmu vienkārši sauca par “indiešu”.
No Anglijas tas izplatījās visā Eiropā un Amerikā. Tas lielā mērā bija saistīts ar vēlmi atteikties no nogalināšanas pārtikas dēļ. Tomēr, pēc dažu politikas analītiķu domām, liela nozīme šeit bija ekonomiskajai krīzei, kas izraisīja gaļas produktu cenu kāpumu. Tajā pašā laikā slaveni sava laika cilvēki iestājās par veģetārismu.
Šopenhauers sacīja, ka cilvēkiem, kuri apzināti pāriet uz augu pārtiku, ir augstākas morālās vērtības. Un Bernards Šovs uzskatīja, ka viņš izturējās kā kārtīgs cilvēks, atsakoties ēst nevainīgu dzīvnieku gaļu.
Veģetārisma parādīšanās Krievijā
Lauva Tolstojs sniedza milzīgu ieguldījumu šīs pārtikas sistēmas attīstībā divdesmitā gadsimta sākumā. Viņš pats atteicās no gaļas 1885. gadā pēc tikšanās ar Viljamu Freju, kurš viņam pierādīja, ka cilvēka ķermenis nav paredzēts sagremot tik grūtu pārtiku. Ir zināms, ka daži viņa bērni palīdzēja popularizēt veģetārismu. Pateicoties tam, vairākus gadus vēlāk Krievijā viņi sāka lasīt lekcijas par veģetārisma priekšrocībām un rīkot tā paša nosaukuma konferences.
Turklāt Tolstojs palīdzēja veģetārismam attīstīties ne tikai vārdos, bet arī darbos. Viņš par to rakstīja grāmatās, atvēra bērnu izglītības iestādes un tautas ēdnīcas ar parasto veģetāro ēdienu cilvēkiem, kuriem tā nepieciešama.
1901. gadā Sanktpēterburgā parādījās pirmā veģetāriešu biedrība. Šajā periodā sākās aktīvs izglītojošs darbs, kam sekoja pirmo pilnvērtīgu veģetāro ēdnīcu parādīšanās. Viens no tiem atradās Maskavā Ņikitska bulvārī.
Pēc oktobra revolūcijas veģetārisms tika aizliegts, bet pēc dažām desmitgadēm tas atkal tika atjaunots. Ir zināms, ka šodien pasaulē ir vairāk nekā 1 miljards veģetāriešu, kuri joprojām publiski paziņo par tā priekšrocībām, cenšoties to padarīt populāru un tādējādi glābt nevainīgu dzīvnieku dzīvības.
Veģetārisma attīstības un veidošanās process sniedzas tūkstošiem gadu atpakaļ. Tajā bija periodi, kad tas bija popularitātes virsotnē vai, gluži pretēji, aizmirstībā, bet, neskatoties uz tiem, tas turpina pastāvēt un atrod savus cienītājus visā pasaulē. Starp slavenībām un viņu faniem, sportistiem, zinātniekiem, rakstniekiem, dzejniekiem un vienkāršiem cilvēkiem.