Veselīgi kāposti: 8 dažādas garšas
 

Ja jūs apvienojat visus jums pazīstamos kāpostu veidus, jūs saņemat daudz. Jūs, iespējams, vismaz vienu reizi esat izmēģinājis katru no tiem, taču jums nav ne jausmas par dažu priekšrocībām. Tas satur daudz vitamīnu, savukārt kāpostu kaloriju saturs ir mazs.

Baltie kāposti

Visizplatītākais un lētākais kāpostu veids, tas aug mūsu dobēs, un tāpēc viņi kāpostus ēd visu gadu - raudzē, sautē, ņem to par pildījuma pamatu, gatavo boršču. Tas satur U vitamīnu - metilmetionīnu. Tas palīdz ārstēt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kolītu, gastrītu un zarnu lobīšanos.

Baltie kāposti satur 10 reizes vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi nekā burkāni. Šis kāposts satur vitamīnus B1, B2, PP, folijskābi, kālija sāļus, pantotēnskābi, kalciju un fosforu.

 

Ziedkāposti

Šos kāpostus mūsu ķermenis absorbē labāk nekā citus, tajā ir salīdzinoši maz šķiedrvielu. Kas kairina kuņģa gļotādu. To plaši izmanto bērnu pārtikā un diētiskajās maltītēs kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Ziedkāpostu izmanto, lai pagatavotu salātus, gaļas sānu ēdienus, zupas, sautējumus, kā arī vāra mīklā vai maizē kā atsevišķu ēdienu. Ziedkāpostu var uzglabāt ledusskapī līdz 10 dienām, un tas ļoti labi panes sasalšanu. Lai vārot kāposti būtu balti, verdošajam ūdenim pievieno nedaudz cukura. Jūs varat vārīt ziedkāpostu minerālūdenī - tas garšos vēl labāk.

sarkanie kāposti

Šie kāposti pēc struktūras ir izturīgāki nekā baltie kāposti, tāpēc nav tik populāri. Bet tas satur daudz vairāk C vitamīna un olbaltumvielu, un to var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Šāda veida kāposti tiek izmantoti sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Salātus gatavo no sarkanajiem kāpostiem, tos marinē, lai tos lietotu ziemā. To lieto kā mīklas pildījumu vai pasniedz kā atsevišķu gaļas ēdienu piedevu.

Brokoļi

Ir vairāki brokoļu veidi. Kas atšķiras pēc krāsas toņiem, formas un kātu un ziedkopu garuma. Visus tos vieno garša un neapšaubāmi ieguvumi. Brokoļos ir daudz C vitamīna, PP, K, U, kālija, folskābes, šķiedrvielu, beta-karotīna, antioksidantu. Brokoļos ir maz kaloriju un tos lieto diētiskajā pārtikā.

Pildījumus gatavo no brokoļiem, tos vāra, apcep mīklā un rīvmaizē, zupās, sautējumos vai ēd neapstrādātus ar mērci.

Savojas kāposti

Savojas kāposti ir līdzīgi baltajiem kāpostiem, bet pēc struktūras ir brīvāki un pēc garšas maigāki.

Šī suga nav ļoti populāra tās īsās uzglabāšanas un relatīvi augsto izmaksu dēļ. Pēc izskata Savojas kāposti ir zaļi no ārpuses, bet dzeltenīgi no iekšpuses, tie ir vairāk kaloriju un satur sinepju eļļas, kas ir noderīgas gados vecākiem cilvēkiem.

Briseles kāposti

Briseles kāposti samazina vēža un sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku, tajā ir daudz C vitamīna, šķiedrvielu, dzelzs, fosfora, kālija, B vitamīnu un A vitamīna.

Mazas Briseles kāpostu galvas tiek vārītas, pievienotas salātiem, zupām, sautētas un ceptas, pasniegtas kā garnīrs rīvmaizē ceptai gaļai. Kāposti ir lieliski sasaluši un uzglabāti visu ziemu.

kolrābji

Šajā kāpostā ēd nevis lapas, kā visos iepriekšējos veidos, bet sabiezējušo kāta apakšējo daļu.

Kolrābji ir diētisks produkts, tajā ir daudz glikozes un fruktozes, vitamīnus B1, B2, PP, askorbīnskābi, kālija sāļus, sēra savienojumus. Kāposti tiek pasniegti kā piedeva ar saldskābo mērci, kas pievienota salātiem. Kolrābji tiek žāvēti un raudzēti ilgstošai uzglabāšanai.

Ķīnas kāposts

Iepriekš ķīniešu kāposti tika transportēti no tālienes, un tā cena lielākajai daļai nebija pieejama. Tagad situācija ir mainījusies, mūsu valstī aktīvi audzē ķīniešu kāpostus, un daudzi cilvēki dod priekšroku to maigumam un ieguvumiem.

Tas visu ziemu uzglabā vitamīnus un ir lielisks papildinājums jebkuram galdam svaigos salātos.

Atstāj atbildi