Saturs
Pērļu vistu olas, kuru priekšrocības un kaitējumu uztura speciālisti vēl nav pilnībā izpētījuši, mūsu valsts iedzīvotājiem ir ļoti reti. Jūs tos nekad neredzēsit mūsdienu lielveikalu plauktos. Tāpēc tos var iegādāties tikai no privātām saimniecībām. Šodien mēs centīsimies noskaidrot, kāpēc šis ēdiens ir tik vērtīgs un ko mēs varam ar to pagatavot.
Vēsture un izplatība visā pasaulē
Pērļu vistiņas ir viens no mājputnu veidiem. Āfrika ir viņu dzimtene. Tieši no turienes tie izplatījās visā pasaulē. Pirmkārt, Senās Grieķijas un Romas teritorijā, pēc tam, kad portugāļi 15.-16. Gadsimtā tos atveda uz Eiropu.
Pērļu vistiņu olu vispārīgs apraksts
Pērļu vistiņu olas, ieguvumi un kaitējums, kas saistīts ar to unikālo vitamīnu un minerālvielu sastāvu, ir pārklāts ar spēcīgu, raupju gaišu apvalku ar sarkanīgu vai brūnganu nokrāsu. Mazi plankumi vienmērīgi izkliedējas pa visu virsmu.
Vienas olas vidējais svars nepārsniedz četrdesmit gramus. Ja paskatās uz šādu olu no sāniem, jūs varat pārliecināties, ka tai ir forma, kas nedaudz atgādina trīsstūri. Ja jūs uzglabājat produktu temperatūrā, kas nepārsniedz 10 grādus, tas paliks svaigs tik ilgi, cik sešus mēnešus. Tāpēc jūrniekiem, kuri devās uz tālām valstīm, tas jau sen bija uzkrājies.
Enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs
Pērļu vistu olu īpašības ir tādas, ka tās satur plašu vitamīnu un mikroelementu klāstu. Tie ir lielisks fosfora, kalcija, kālija un dzelzs avots. Tie satur pietiekamu daudzumu vitamīnu E, D, B un A. Turklāt tie ir bagāti ar viegli sagremojamiem proteīniem, lizīnu, cisteīnu, glutamīnu, metionīnu un asparagīnu.
- Olbaltumvielas 55.11%
- Tauki 41.73%
- Ogļhidrāti 3.16%
- Kcal 143
Pērļu vistiņu olu uzglabāšana
Pateicoties unikālajam biezajam apvalkam, pērļu vistiņu olu uzglabāšanas laiks ir līdz sešiem mēnešiem +10 grādu temperatūrā.
Vērtīgas īpašības
Hipoalerģiskas pērļu vistiņu olšūnas ir izdevīgas grūtniecēm un barojošām mātēm. Tie ir noderīgi cilvēkiem, kuri regulāri izjūt stresu, emocionālu izsīkumu, garīgu un fizisku pārslodzi. Ieteicams tos iekļaut tādu pacientu uzturā, kuri cieš no vielmaiņas traucējumiem, aptaukošanās un gremošanas sistēmas slimībām.
Regulāra šī produkta lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un paātrināt atveseļošanos pēc sarežģītām operācijām. Tas palīdz mazināt bezmiegu un nogurumu. Turklāt pērļu vistiņu olšūnas ir lieliski piemērotas acu slimībām, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas problēmām.
Kontrindikācijas
Tā kā pērļu vistiņu olu ieguvumi un kaitējums ir tieši saistīti ar to ķīmisko sastāvu, tie var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni.
Tās ir kontrindicētas individuālas produkta nepanesības gadījumā. Pēc vakcinācijas nevajadzētu tos lietot vairākas dienas.
Tas ir saistīts ar faktu, ka šajā periodā cilvēka imūnsistēma ir vāja, tāpēc olšūnas var provocēt alerģiju attīstību.
Cilvēkiem, kuri cieš no akūtām vai hroniskām nieru un aknu slimībām, nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Šādos gadījumos pirms gvinejas olu ieviešanas diētā noteikti jākonsultējas ar ārstu.
Korpusa īpašības
Tiem, kas jau ir sapratuši pērļu vistiņu olu priekšrocības un kaitējumu, būs interesanti uzzināt, ka jūs varat izmantot šī produkta balto un dzeltenumu, kā arī ārējo apvalku. Apvalks satur lielu daudzumu labi absorbēta organiskā kalcija. Turklāt tajā ir daudz silīcija, fosfora, cinka, sēra, dzelzs un molibdēna.
Pulveris ar unikālām ārstnieciskām īpašībām tiek iegūts no jūraszāļu olu čaumalas. Vislabāk to lietot ar ādas un matu problēmām un tendenci uz osteoporozi.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama termiski apstrādātu olu čaula. To atkārtoti uzvāra, žāvē un sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām.
Iegūto produktu ir labāk patērēt trīs nedēļu laikā, tējkaroti dienā, mazgāt ar siltu ūdeni.
Izmantot kosmetoloģijā
Pirmkārt, pērļu vistiņu olas ir lieliski piemērotas sejas, ķermeņa un matu masku pagatavošanai. Lai attīrītu poras un atbrīvotos no taukainas spīduma, izmantojiet dzeltenuma un auzu pārslu masku. Sastāvdaļas jāsajauc, līdz veidojas mīkla un uzklāj uz sejas 15 minūtes. Miltu vietā varat izmantot kosmētikas mālu.
Noskalojiet masku ar siltu ūdeni. Maska no jogurta (100 g), šķidrā E vitamīna (3-4 pilieni) un olām palīdzēs saglabāt ādas elastību visā ķermenī. Visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu, uzklāj ar masējošām kustībām pa ķermeni un atstāj uz 20 minūtēm. Lai novērstu maskas ātru izžūšanu, pārklājumu varat ietīt ar pārtikas plēvi.
Pēc nepieciešamā laika jums jāiet siltā dušā. Matiem varat pagatavot nostiprinošu un mīkstinošu masku, kuras pamatā ir zaļie sīpoli (1 ēdamkarote putraimu), dzeltenums un medus (1 ēdamkarote). Sīpolu sasmalcina biezputrā ar blenderi un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
Masku vienmērīgi uzklāj matiem un stundu atstāj zem plastmasas un silta dvieļa. Pēc tam izskalojiet matus ar šampūnu vēsā ūdenī. Nemazgājiet olu maskas no matiem zem karsta ūdens. Tas izraisīs olu čokurošanos, un atliekas var pielipt matiem. Tā rezultātā matus notīrīt nebūs viegli.
Pērļu vistiņu olu vārīšana
Pērļu vistu olas ir labas, tāpat kā citas iespējas - vārītas, ceptas, ceptas, marinētas utt. No šī produkta gatavotām olu kultenēm ir ļoti viegla un maiga garša. Vārītas olas ir populāras daudzu salātu, uzkodu uc receptēs. Turklāt tās var izmantot ceptajos izstrādājumos, nevis vistas olās un gatavojot desertus. Pavāri gatavo dažādas mērces, kuru pamatā ir pērļu vistiņu olas.
