Vīnogas

Saulrieta saules staros mirdzoši ar visām varavīksnes krāsām ir spilgtas vīnogu ogas - zilas, zaļas, sarkanas. Dievišķs aromāts, kas izplūst no vīnogu ķekariem, pasargāts no degošas saules izplatās lapu ēnā. Saules stari, kas atstāj horizontu, spīd uz ogu virsmas. Tālumā jūs varat redzēt kalnu virsotnes un senās Hersonesas drupas ...

Līdzīgas asociācijas var rasties, pieminot tik pazīstamu delikatesi kā vīnogas. Šī oga ir slavena kopš senās Grieķijas. Un feniķieši sāka piegādāt vīnogas Francijai jau 600. gadā pirms mūsu ēras.

Rumānijā ir ierasts skandināt vīnogas šādi: "Kas ēd vīnogas, tas ēd saīsinātu sauli." Ar to ir grūti strīdēties: oga, piepildīta ar saules gaismu, zemes spēku un siltu dienvidu vēju glāstīta, dzimst tikai ar vienu mērķi - sagādāt laimi un prieku visiem dzīvajiem. Par vīnogu priekšrocībām ir leģendas: pat senie grieķi ar šo ogu ārstēja saaukstēšanos un daudzas citas slimības. Bet mūsdienu medicīnā ir pat vesels virziens, kura pamatā ir slimību ārstēšana tikai ar vīnogām - ampeloterapija.

Vīnogu priekšrocības

Vīnogas var paaugstināt slāpekļa oksīda līmeni asinīs, novēršot asins recekļu veidošanos. Tādējādi vīnogas ir noderīgas, lai novērstu sirdslēkmes. Arī vīnogu priekšrocības ir efektīvas tādām slimībām kā astma, hronisks aizcietējums, gremošanas traucējumi, aknu darbības traucējumi un hronisks nogurums. Vīnogas ir bagātas ar tādām vielām kā antioksidanti, un tām ir spēcīga pretnovecošanās iedarbība uz ķermeni.

Vīnogu sula

Ogu sula ir ļoti efektīva migrēnas ārstēšanā. Palīdzētu, ja sulu izdzertu tukšā dūšā. Un katrai vīnogu šķirnei ir savas lietošanas indikācijas. Piemēram, zaļo ogu sula uzlabos imunitāti, vitalitāti un enerģijas līmeni. Turpretī sulai no tumšajām vīnogu šķirnēm būs pretvēža iedarbība uz ķermeni, stimulēs smadzeņu darbību un uzlabos redzi. Sarkano vīnogu šķirnēm piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības, aizsargājot ķermeni no mikroorganismiem, baktērijām, vīrusiem un parazītiem. Arī sarkano vīnogu šķirņu sula ir efektīva herpes ārstēšanā.

Mēs šeit runājam par dabisko sulu, kuru ideālā gadījumā jūs pats gatavojat pats, un jūs to nelietojat veikalā. Veikala sula, visticamāk, ir ķīmisko vielu, konservantu, krāsvielu un aromatizētāju kolekcija. Vispārīgi runājot, tas ir tikai aromāta produkts, nevis ieguvums.

Veselības ieguvumi

Vīnogas ir vitamīnu, aminoskābju, mikroelementu, šķiedrvielu, pektīnu, enzīmu un ēterisko eļļu noliktava. Vīnogu priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Vīnogas spēj:

• Neitralizējiet holesterīna iedarbību.
• Normalizē gremošanas traktu, regulē vielmaiņu, novērš aizcietējumus un ir diurētisks efekts.
• Uzlabojiet nervu sistēmas darbu, samaziniet nogurumu, atjaunojiet spēku, piešķiriet enerģiju un palieliniet efektivitāti.
• Stipriniet asinsvadu sienas, novērsiet sirds un asinsvadu slimību risku.
• Nodrošiniet antioksidantu iedarbību uz ķermeni, kas savukārt izraisa izteiktu atjaunojošu un pretaudzēju efektu.
• Notīriet ķermeni, noņemiet smagos metālus un pat radioaktīvos savienojumus.
• Piesātiniet ķermeni ar B grupas vitamīniem, kas uzlabos asinsrades funkcijas.
• Normalizējiet hemoglobīna līmeni.
• Palīdziet cīnīties ar sēnīšu slimībām.
• Uzlabojiet sejas ādu un ādu.
• Uzlabojiet matu, nagu, zobu, kaulu stāvokli, jo ogās ir daudz fosfora, kalcija un riboflavīna.
• Stimulējiet sirds darbu, jo ogās ir tāds komponents kā kālijs.

Vīnogu kaitējums

Tomēr, neskatoties uz visām šīs skaistās ogas brīnumainajām īpašībām, tai ir vairākas kontrindikācijas. Tas palīdzētu, ja kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās, kā arī caurejas laikā nelietotu vīnogas. Cukura diabēts un aptaukošanās, hipertensija, aknu ciroze, kolīts, kariesa, stomatīts ir arī kontrindikācijas vīnogu lietošanai.

Ir vērts atzīmēt vispārīgos ieteikumus par vīnogu izmantošanu. Vīnogas vēlams ēst atsevišķi no citiem produktiem; ārkārtējos gadījumos varat tos kombinēt ar saldajiem augļiem. Bet kopā ar visiem citiem pārtikas produktiem vīnogas nedrīkst lietot uzturā, jo tas izraisīs fermentācijas procesus zarnās un novedīs pie etanola veidošanās organismā.

Jums nevajadzētu ēst vīnogas arī vakarā, pēc pulksten 4:5 - šajā laikā insulīna ražošana samazinās, un augļu, īpaši vīnogu, apstrāde organismam kļūst sarežģīta. Un, ja vīnogas nav pilnībā sagremotas, tas arī novedīs pie fermentācijas procesiem.

Citas kontrindikācijas

Vēl viens svarīgs jautājums: pēc vīnogu ēšanas nevajadzētu kārtīgi izskalot muti, jo ogās esošie cukuri negatīvi ietekmē zobu emalju, to iznīcinot. Jums vajadzētu arī izvairīties no zobu tīrīšanas ar zobu suku tūlīt pēc vīnogu ēšanas, jo vīnogu skābes mīkstina zobu emalju. Ja jūs tūlīt pēc tam sākat tīrīt zobus, suka stipri sabojās emalju. Pietiek rūpīgi izskalot muti ar ūdeni istabas temperatūrā.

Jums jāapzinās arī tādas vīnogu šķirnes kā “Isabella” izmantošana. Tas satur lielu alkohola koncentrāciju - metanolu -, kas ir cilvēka ķermeņa inde. Zaļās vīnogas lielos daudzumos var būt arī kaitīgas: tās var izraisīt caureju un zarnu darbības traucējumus. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, nav labi izmantot melno vīnogu šķirnes.

Tātad, ogu izmantošana var izraisīt šādas nevēlamas sekas:

• paaugstināts glikozes līmenis asinīs;
• apetītes stimulēšana, kas var izraisīt pārēšanās;
• alerģija;
• kariesa saasināšanās un, ja to lieto nepareizi, zobu emaljas iznīcināšana;
• kuņģa un zarnu darbības traucējumi;
• nepareizas un pārmērīgas lietošanas gadījumā - fermentācija un etanola veidošanās.

Šķirņu atšķirība

Atkarībā no šķirnes ogām ir noteiktas īpašības un īpašības, kas jāņem vērā, tās lietojot. Apsveriet dažādu vīnogu šķirņu galvenās iezīmes:

• Tiem, kuri cieš no alerģijām vai kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām, labāk ir izmantot zaļās krāsas.
• Baltās vīnogās ir viszemākais cukura saturs.
• Imūnsistēmas stimulēšanai vai oftalmoloģisko slimību ārstēšanai ieteicams izmantot zilās šķirnes, jo tās satur antocianīnus.
• Antioksidantu iegūšanai ieteicams izmantot sarkanos.
• Melnajām ir antibakteriāla un pretaudzēju iedarbība.

Lietošana grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sieviete apzinīgi izvēlas ēdienu, un rodas jautājums: “Vai es varu ēst vīnogas?” Jāatzīmē, ka tie satur daudz noderīgu sastāvdaļu, kas nepieciešamas grūtniecības laikā: mangāna, kobalta, kālija, dzelzs, kalcija, citronskābes un ābolskābes, kā arī daudzi vitamīni. Starp tiem ir B vitamīns, kas ir atbildīgs par enerģijas metabolismu un vielmaiņu; PP vitamīns, kas ir atbildīgs par augļa audu veidošanos un nervu sistēmas darbību; A vitamīns, kas uzlabo redzi. Svarīga ir arī antioksidantu klātbūtne ogās, kas izvada žulti un toksīnus. Oga satur grūtniecei svarīgas sastāvdaļas kā dzelzi (dzelzs dienas norma ir 1 kg vīnogu) un kalciju (450 g uz kilogramu).

Tāpēc vīnogu lietošana grūtniecības laikā būs izdevīga gan mātei, gan nedzimušajam bērnam. Jābrīdina tikai par to, lai tie netiktu ēst melni: dažu īpašību dēļ tas var nodarīt kaitējumu. Šajā gadījumā zaļās vīnogas būs visizdevīgākās grūtniecei, jo tām ir diurētisks efekts un tās var novērst tūsku, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām problēmām grūtniecības laikā.

Lietojot šīs ogas, izmantojiet veselo saprātu. Ja grūtniecības periods ir vasarā un rudenī, tad bez bailēm varat izmantot vīnogas. Bet, ja ārā ir ziema, nopirkt lielveikalā vīnogas, kas uz šo plauktu nogādātas ilgāk par vienu dienu, nav tā vērts, jo, iespējams, tā ir nedaudz pārstrādāta, ārkārtīgi negatīvi ietekmējot mazuļa veselību.

Ko meklēt, izvēloties vīnogas?

Jums vajadzētu pievērst uzmanību tā kvalitātei. Kvalitātes pazīmes:

• ogu iespiedumu neesamība,
• pūšanas vietu trūkums,
• ogas ir blīvas pēc pieskāriena,
• ja zars ir zaļš - tā ir svaiguma pazīme,
• melnu plankumu klātbūtne uz ogām ir brieduma pazīme,
• ja jūs sakratāt vīnogu ķekaru, varat pievērst uzmanību tam, cik ogu nokritīs: ja ir vairāk nekā 3-5 ogas, ķekars vairs nav pirmais svaigais.

Tādējādi ogas ir lielisks produkts sabalansētam, veselīgam uzturam. Tomēr, lai nekaitētu sev, šī produkta lietošanā ir jāievēro saprāts un mērenība. Pretējā gadījumā sekas var būt ļoti briesmīgas. Vīnogas vislabāk lietot sezonā - no augusta līdz oktobrim, atkarībā no reģiona. Šajā gadījumā ir garantija, ka tās ir vietējās vīnogas un netiek importētas, kas nozīmē, ka tās netiek apstrādātas ar dažādām ķīmiskām vielām transportēšanai un uzglabāšanai.

Apskatiet video par vīnogu audzēšanu: