Saturs
Cepts piens - nav ļoti populārs produkts, ko pilsētas iedzīvotāji. Bet tie, kas dzīvo ciematā, zina viņa krāšņo karameļu garšu nevis pēc baumām.
Un, kā izrādījās, šim produktam ir ne tikai bagāta garša, bet arī labvēlīgas īpašības.
Asociētais profesors Kijevas nacionālajā tirdzniecības un ekonomikas universitātē Bogdans Golubs sacīja, ka cepts piens ir lieliski piemērots smadzenēm.
Produkts satur polipeptīdus, aminoskābes un olbaltumvielas - vielas, kas ir ļoti svarīgas pareizai smadzeņu darbībai; tie stimulē CNS galvenā orgāna nervu šūnu darbību.
Ceptajā pienā ir vitamīni a, E, D, kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors.
Pateicoties šim sastāvam, cepts piens labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu, redzes sistēmu, stabilizē hormonālo līdzsvaru, uzlabo imunitāti un palīdz pārvarēt hronisku nogurumu.
Tāpēc, ja jūtaties noguris, labāk nedzeriet kafiju un glāzi silta piena. Turklāt tas ir daudz vieglāk sagremojams nekā parasts piens.
Kā pagatavot cepto pienu
Ciematos cilvēki jau sen gatavo ceptu vai applaucētu pienu. Ciets, vienkāršs piens ilgu laiku (gandrīz dienu) tiek izturēts māla traukos ugunskura krāsnī, nevis vārās. Tas tika darīts, lai pagarinātu visa piena glabāšanas laiku, jo pēc šādas termiskās apstrādes tas varēja palikt svaigs un lietojams daudz ilgāk.
Kam vajadzīgs cepts piens?
Īpaša labvēlība cepts piens dod bērniem un grūtniecēm - kalcija pārpilnība pasargā bērnu no rahīta.
Tas noderēs arī vīriešu veselībai. Tā kā tā A un E vitamīni un minerālas izcelsmes sāļi pozitīvi ietekmē potenci, tas aktivizē reproduktīvās sistēmas dziedzerus.
Un kurš ir kontrindicēts
Piesardzīgi jālieto cepts piens vecākiem pieaugušajiem un cilvēkiem ar lieko svaru. Liels tauku un kaloriju daudzums ir galvenie iemesli.
Kā pagatavot ceptu pienu mājās
Vāra pienu. Ielieciet to cepeškrāsnī un vāriet 160–180 grādu temperatūrā 2.5 stundas. Novērst vārīšanos. Vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī mazāk - viss ir atkarīgs no piena tauku satura - piens ar zemu tauku saturu ilgāk nīkuļo.