Ērkšķoga

Bieži vien, meklējot ārzemju un eksotiskas kultūras, mēs aizmirstam par tradicionāliem, sen zināmiem augiem, piemēram, ērkšķogu. Noraidītā ērkšķoga vai Eiropas ērkšķoga ir daudzgadīgs, dzeloņains, krūmojošs ogu augs ar vainaga augstumu 1 - 1.5 m, Ziemeļāfrikas dzimtene Rietumeiropa. Mūsdienās tas aug gandrīz visā Eiropā, Āzijā, Ziemeļamerikā un Ziemeļāfrikā.

Mēs arī zinām šo kultūru kā argus. Neuzkrītošā un nepretenciozā ērkšķoga bija labi pazīstama kā dzīvžogs. Tam bija arī liela vērtība kā augļu kultūrai (vīndarības izejviela, aromatizēšana pirmajos ēdienos un mērces) Eiropā (Francijā) tālajā 16. gadsimtā. Pateicoties Britu salu klimatiskajām īpatnībām un selekcijas darbam, kas Anglijā veikts ar ērkšķogām, tur tika audzētas tās lielaugļu šķirnes, kuras cilvēki kontinentā ļoti novērtē.

Noslēgumā jāsaka, ka “uzlabotais” augs daudzās valstīs ir ieguvis ievērojamu popularitāti agrā augšanas perioda, bagātīgo augļu, augstās ražas (līdz 20–30 kg ogu no viena pieauguša krūma) un uzturvērtības dēļ. Tās augļi rodas jau otrajā - trešajā gadā pēc stādīšanas un var ilgt 25 - 30 gadus. Augs ir visproduktīvākais no 4 līdz 5 gadiem un līdz 10 gadu vecumam. Novecojot, tā raža nedaudz samazinās. Ērkšķogas kā opciju aug kā krūms vai kā stumbrs. Ir arī jaunas ērkšķogu šķirnes, kurām vispār nav ērkšķu. Tā kā tā ziedēšana notiek aprīļa sākumā, šis augs pieder vērtīgajiem agrīnajiem melliferous augiem. Lai gan tas pieder kultūraugiem ar pašapputes īpašībām, kukaiņi veicina labāku olnīcu veidošanos un palielina augu produktivitāti.

Interesanti fakti

Atkarībā no šķirnes ērkšķogas var būt ovālas, sfēriskas, iegarenas, tām ir bumbieru forma. Viņiem ir patīkama saldskāba garša un savdabīgs aromāts. Viņu āda var būt dzeltena, zaļa, sarkana un gandrīz melna. Ogas parasti nogatavojas jūnijā - augustā. Nogatavojušos augļu izmērs sasniedz 12 - 40 mm. Tie ir piemēroti patēriņam visos gatavības posmos. Cilvēki mēdz pārstrādāt zaļās ērkšķogas un ēd pilnīgi nogatavojušās ogas neapstrādātā veidā.

Ko no tā pagatavot

Cilvēki no ērkšķogu ogām gatavo vīnu, liķierus, sulu, konservus, ievārījumus, zefīrus, marmelādi, saldumu pildījumus, pankūkas. Iepriekšējā sarakstā jāiekļauj arī dzērieni, želeja, mērces, piedevas pīrāgiem. Svaigas ogas ir noderīgas cukura (līdz 14%), pektīna vielu (vairāk nekā 1%), organisko skābju (citronskābes, ābolskābe, folija utt.), Vitamīnu (A, B, C, P) dēļ, minerālvielas (dzelzs, kālijs, nātrijs, fosfors, kalcijs, magnijs, varš, jods, cinks). Cilvēki parasti žāvē, var, sasaldē, marinē, sāli un no ogām gatavo sieru (sarīvētu ar cukuru). Interesants modelis: zaļās ogās tanīnu daudzums ievērojami dominē pār tā saturu gatavos augļos, proti, nogatavināšanas procesā šīs vielas samazinās. Un ar C vitamīna daudzumu nāk interesants fakts: jo nogatavojušās ogas, jo tās ir bagātākas ar askorbīnskābes saturu.

Lietošanas ieteikumi

Cilvēkiem ar vitamīnu deficītu, aterosklerozi, vielmaiņas traucējumiem un aptaukošanos (produkta kaloriju saturs ir 44 kcal / 100 g) jāēd ērkšķogu ogas. Tam ir galvenie choleretic, diurētiskie un caurejas efekti, kas palīdz nostiprināt asinsvadu sienas un uzlabot hematopoēzes procesu. Lielā pektīna vielu satura dēļ ērkšķogu ogas var izvadīt no organisma toksīnus, smago metālu sāļus un palielināt izturību pret onkoloģiskām slimībām, ko veicina augļa sastāvā esošais serotonīns. Kā diētisks produkts ērkšķoga ir lieliski piemērota bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kuriem ir liekais svars. Cilvēkiem ogas jāēd piesardzīgi, ja viņiem ir cukura diabēts, kuņģa čūlas un kuņģa-zarnu trakta problēmas, hroniskas nieru un urīnceļu slimības. Ērkšķogas nav ieteicamas individuālas neiecietības gadījumā.

Ērkšķogu stādīšana

Runājot par izplatību dārza gabalos starp ogu kultūrām, ērkšķogas ir otrajā vietā pēc jāņogām un zemenēm. Un, lai gan sausuma un sala izturības rādītāji dažādās šķirnēs var ievērojami atšķirties, ērkšķogas ir mitrumu mīloši augi. Viņiem nepatīk tveicīgs laiks un viņi cieš no sausuma, aug labāk un nes augļus ar pietiekamu augsnes mitrumu. Laistīšanai jābūt biežai un mērenai, īpaši ziedēšanas un augļu nogatavošanās laikā. Ir svarīgi atcerēties, ka ērkšķogas dažādās pakāpēs ir pakļautas miltrasas kaitīgajai ietekmei.

Šī sēnīšu slimība 20. gadsimta sākumā izraisīja ievērojamu ērkšķogu iznīcināšanu lielos apgabalos. Lai novērstu kultūras inficēšanos, cilvēki lieto izsmidzināšanu ar Bordo maisījumu, apstrādājot to ar fungicīdiem preparātiem, izmantojot “karstu dušu” utt. Tā kā liekais mitrums var arī veicināt ērkšķogu sakāvi ar miltrasu, jums nevajadzētu ielej augs.

Vairāk padomu par stādīšanu

Šī kultūra var augt gandrīz visos augsnes tipos, taču tā dod priekšroku māla, mālaina, smilšmāla augsnei ar neitrālu vai nedaudz sārmainu reakciju. Apgaismojuma trūkums, gruntsūdeņu, purvainas zemes, mālainu, skābu vai aukstu augsņu tuvums briesmīgi ietekmēs tā attīstību. Tāpēc stādīšanai ir jāizvēlas saulaina, smilšmāla un smilšaina augsne. Bagātināšana: ievadot augsnē organiskos mēslojumus (kompostu, kūtsmēslus, humusu) ar ātrumu 2 - 4 kg / m2, pēc māla slāņa (5 - 7 cm) ievietošanas stādīšanas bedres apakšā. Mālainajos apgabalos ieteicams bieži atbrīvot un sakārtot grants upes smilšu drenāžas slāni.

Optimālais ērkšķu stādīšanas bedrīšu izmērs ir 40 cm x 50 cm 30 - 40 cm dziļumā. Katrā bedrē var pievienot arī nelielu daudzumu koksnes pelnu (100 g), kālija hlorīda (15 - 20 g), karbamīda (20 - 30 g), superfosfāta (30 - 50 g). Stādīšanu ir labi veikt gan pavasarī, gan rudenī, bet septembra beigas - oktobra sākums ir labākais periods tam. Šādiem augiem būs laiks nostiprināties un iesakņoties pirms aukstā ziemas perioda. Un pavasarī viņi varēs savlaicīgi iekļūt augšanas sezonā.

Ērkšķogu stādīšanas paņēmieni

Ja stādīšana ietver vairākus augus pēc kārtas, attālumam starp tiem jābūt vismaz 1 - 1.5 m. Vislabāk būtu sagriezt stādus, atstājot dzinumus līdz 20 cm, ar 4 - 5 pumpuriem. Pēc stādīšanas augu sakņu kaklam jāatrodas nedaudz dziļāk, 5-6 cm zem zemes līmeņa. Jums vajadzētu piemērot šādu paņēmienu ērkšķogu stādīšanai apgabalā ar smagu mālu vai smilšmāla augsni. Augsne ap katru stādu tiek sablīvēta, lai noņemtu gaisa kabatas un visas tukšumus, un pēc tam jums tas jālaista ar 1 spaini (10 L) ūdens uz augu. Lai izvairītos no ievērojama mitruma zuduma, jums vajadzētu mulčēt stumbra apli (ar kūtsmēsliem, kūdru, humusu).

Ērkšķogām katru gadu nepieciešama sanitārā un veidojošā atzarošana. Lai to izdarītu, agrā pavasarī noņemiet visus vājus dzinumus un zarus, atstājot uz zariem 2 - 4 labi attīstītus pumpurus. Augļkoku atjaunošanai noņemiet 6 - 8 gadus vecus zarus un atšķaidiet atšķaidītos krūmus.

Ērkšķogu šķirnes

Ērkšķogas aug un ir ļoti populāras visā pasaulē. Populāras ērkšķogu šķirnes:

• Maša;
• Piparkūku vīrietis (šķirne ar lielām ogām);
• Karāts ir šķirne ar lielām sarkanām ogām un plānu ādu;
• Zaļš lietus;
• Neuzvarēts;
• Sadko - lielas ogas, laba raža;
• Emerald šķirne - agra un ziemcietīga;
• Apsārtums (galvenā iezīme ir ērkšķu trūkums);
• Malahīts - lielas ogas ar malahīta nokrāsu.

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu

Sastāvdaļas:

• ērkšķoga - 1kg
• cukurs - 1kg
• oranža - 1 vidēja izmēra

Pirmkārt, nomazgājiet ērkšķogas, nomizojiet astes. Nomazgājiet apelsīnus, sagrieziet vairākos gabaliņos, noņemiet sēklas. Ievietojiet ogas un apelsīnus kopā ar mizu caur gaļas mašīnā.

Pievieno cukuru un laiku pa laikam apmaisot uzvāra, lai ievārījums nedeg. Ļaujiet tam uzvārīties un dažas stundas atdzist. Otrreiz vāra 10-15 minūtes un ielej burkās.

Ērkšķoga: ieguvumi veselībai

Ērkšķogās ir maz kaloriju un tauku. Jo īpaši 150 g ērkšķogu satur 66 kcal. Turklāt tas satur daudzas noderīgas vielas.

1. Pirmkārt, daudz šķiedrvielu un maz kaloriju

Jūs varat ēst lielu augļu porciju, neizmantojot pārāk daudz kaloriju. Turklāt pētījumi rāda, ka ogu ēšana var veicināt svara zudumu un samazināt kopējo kaloriju daudzumu. Augļi satur arī labvēlīgo C vitamīnu. Ērkšķogas aizsargā ķermeni no aptaukošanās, sirds slimībām, 2. tipa cukura diabēta un vēža veidiem.

2. Otrkārt, ieguvumi sirdij

Uztura bagātināšana ar ērkšķogām samazina sirds slimību risku. Ērkšķogā ir barības vielas, kas veicina sirds veselību, ieskaitot antioksidantus un kāliju.

3. Treškārt, viegli pievienot diētai

Lai gūtu maksimālu labumu veselībai, ērkšķogas vislabāk ēst dabiski un svaigas. Ogu garša svārstās no diezgan skāba līdz samērā salda, nedaudz līdzīga nedaudz nenobriedušām vīnogām. Jo nobriedušāks ir auglis, jo saldāks tas kļūst.

brīdinājums

Pirms ogas ēdat, tās jāmazgā un jāsagatavo. Tos var ēst kā uzkodas, pievienot augļu salātiem, jogurtiem un dažādiem vasaras salātiem. Ērkšķogas izmanto arī gatavotos un ceptos ēdienos, piemēram, pīrāgos, čatnijos, kompotā un ievārījumos.

Pielietojums kosmetoloģijā

Kosmētikas nolūkos cilvēki galvenokārt izmanto ērkšķogu augļu sulu un mīkstumu. Ērkšķogu skaistumkopšanas produktu receptes ir pavisam vienkāršas. Piemēram, pietiek vienreiz dienā noslaucīt seju ar svaigu ogu sulu ar vecuma plankumiem.

Lai barotu sausu ādu, varat izveidot vienkāršu masku. Augļu sulā iemērciet plānu vates slāni. Pēc tam to nedaudz izspiediet un 20 minūtes uzklājiet uz tīras sejas. Parasti šādas maskas ir labi izgatavot 15-20 procedūru laikā, 2 reizes nedēļā. Jūs varat pagatavot līdzīgu masku no pundurētām ogām. To lieto tāpat (mīkstumu atstāj uz sejas 20 minūtes); kurss ir arī 15-20 procedūras.

Tāpēc dažreiz, lai palielinātu produkta uzturvērtību, sastāvam pievieno karoti medus.

Vairāk ādas kopšanas iespēju

Arī receptēs var atrast ērkšķogu sulas kombināciju ar pienu. Ceturtdaļu glāzes sulas sajauc ar pienu vienādās proporcijās. Pēc tam maisījumā samitriniet vates slāni un uzklājiet uz sejas 15-20 minūtes. Pēc maskas noņemšanas seju labāk ieeļļot ar barojošu krēmu. Ērkšķogs ir lieliski piemērots jutīgas ādas īpašniekiem. Viņiem ir piemērota šāda recepte: sajauc tējk. Biezpiens ar tējk. Medus un 2 tējk. Ērkšķogu sula. Masu rūpīgi sajauc un uzklāj uz sejas 10-15 minūtes, pēc tam to nomazgā ar ūdeni.

Apskatiet video ar lieliskiem padomiem un pārskatu par to, kā sīki audzēt ērkšķogas - “Ērkšķogu audzēšana no stādīšanas līdz ražas novākšanai”:

Lai iegūtu vairāk ogu, dodieties uz ogu saraksts.