Saturs
Apraksts
Ģenomeļu (cidoniju) ģintī ir zināmas 4 sugas, kas aug Ķīnā. Japāna. Parasti tie ir daļēji mūžzaļie vai lapkoku ziedošie krūmi, to zaros ir ērkšķi. Lieli oranži vai ķieģeļsarkani atsevišķi ziedi ir ļoti efektīvi. Augļi bez genoma atgādina ābolus. Viņi diezgan stingri karājas pie zariem.
Dārzkopībā krūmus vislabāk audzē atklātās vietās. Sausās vasarās augs reaģē uz laistīšanu. Pienācīgi rūpējoties, krūms var dzīvot apmēram 85 gadus. Genomeles vairojas ar sēklām (svaigi salasītas rudenī), sadalot krūmu, spraudeņus, slāņojot.
Veidi
Genomeles - japāņu cidonija
Audzē dārzos Ziemeļamerikā un Eiropā un izmanto pilsētu labiekārtošanā.
Krūms 3 m garš. Šī krūma jaunajai lapotnei ir bronzas krāsa, savukārt pieaugušo lapotne kļūst zaļa. Japāņu cidoniju ziedi ir lieli, sarkanbrūni.
Mērenā klimatiskajā zonā krūms zied maijā. Japāņu Genomeles pumpuri atveras dažādos laikos, un ziedēšana stiepjas vairākas nedēļas. Augļi ir apaļi, ēdami, dzeltenīgi zaļi, nogatavojas septembrī.
Henomeles Maulea - zema cidonija
Dekoratīvs krūms, kura augstums nepārsniedz 100 cm, ar arkveida dzinumiem. Smaragda zaļā lapotne blīvi atrodas uz zariem. Brūni-sarkani ziedi.
Genomeles Maulei ziedēšana ilgst apmēram vairākas nedēļas. Zemā japāņu cidonija sāk nest augļus 4 gadu vecumā. Augļi karājas uz zariem, tie nogatavojas tieši pirms sala oktobrī. Ar aromātu Genomeles Maulei augļi atgādina ananāsus, tie ir dzeltenā krāsā. Sver apmēram 45 g.
Skaista cidonija (Genomeles speciosa)
Dekoratīvs krūms ar ērkšķainiem dzinumiem un spīdīgi zaļu lapotni, ziedot sarkans, tad zaļš un rudenī kļūst tumšs.
Skaistā cidonija maijā zied apmēram 20 dienas ar lieliem sarkaniem ziediem, kas klāj zarus. Gaismu mīlošs krūms, kas labi aug un zied uz vieglām augsnēm, bet arī panes sliktas augsnes ar augstu skābumu.
Genomeles cathayensis
Ķīnā dzimis krūms, nedaudz līdzīgs japāņu Genomeles, daudz retāk izmantots ainavu veidošanā.
Krūms sasniedz 3 m augstumu. Zied maijā. Genomeles Katayansky dzinumi ir pelēkbrūni. Lapotne ir lancetiska, pavasarī violeta, vasarā brūna, zaļa, spīdīga. Lapotne ir asi zobaina gar malu.
Ziedi ir dziļi rozā krāsā. Ziedēšana ir ikgadēja. Augļi ir olveida. Gada Genomeles katayansky dzinumi vidējā joslā var sasalt.
Sastāvs un kaloriju saturs
Cidonija satur daudzas derīgas vielas: pektīna savienojumus, glikozi, fruktozi, kāliju, dzelzi, kalciju, fosfora un vara sāļus, kā arī vitamīnus A, B, C, E un PP.
- Olbaltumvielas, g: 0.6.
- Tauki, g: 0.5.
- Ogļhidrāti, g: 9.8
- Cidoniju kaloriju saturs 57 kcal
Cidonija ir auglis ar piecām daudzsēklu ligzdām, sfēriskas vai bumbierveida, citrona krāsas. Cidoniju bieži sauc par “viltus ābolu” augļu ārējās līdzības dēļ. Cidonijas augļi ir maz sulīgi un cieti ar saldu saldu garšu.
Genomeles priekšrocības
Cidonija satur daudzas derīgas vielas: pektīna savienojumus, glikozi, fruktozi, kāliju, dzelzi, kalciju, fosfora un vara sāļus, kā arī vitamīnus A, B, C, E un PP.
Sakarā ar lielo pektīna saturu cidoniju augļos, augļus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri dzīvo radionuklīdiem piesārņotās vietās vai strādā bīstamās nozarēs. Tā kā visvērtīgākā pektīna īpašība ir spēja noņemt radionuklīdus no ķermeņa.
Cidonijai ir savelkoša, hemostatiska, diurētiska un antiseptiska iedarbība. Cidoniju var lietot arī gripas aktivitātes periodos, lai mazinātu baktēriju ietekmi uz ķermeni.
Augstā dzelzs satura dēļ cidoniju augļi tiek izmantoti anēmijas profilaksei un ārstēšanai, kā arī pēc ilgstošas slimības.
Cidonijā esošie pektīnu savienojumi palīdz ar gremošanas traucējumiem.
Spēcīga garīga stresa un stresa gadījumā ieteicams ēst arī cidoniju - tā satur lielu daudzumu antioksidantu.
Cidonija: kontrindikācijas
Cidoniju nav ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa čūlu - augļiem ir savelkošs un fiksējošs efekts, kas var izraisīt spazmas un zarnu aizsprostojumu.
Pūkas, kas pārklāj cidonijas augļus, var izraisīt klepu un sabojāt balseni.
Nelietojiet arī kaulus - tie satur cilvēka ķermenim kaitīgas vielas.
Kā ēst cidoniju
Neapstrādātu cidoniju praktiski neēd, jo tā ir diezgan pīrāga un cieta. Būtībā cidoniju augļus izmanto ievārījuma, marmelādes, kompotu, sukāžu un augļu pagatavošanai.
Pēc termiskās apstrādes vārīta vai cepta cidonija kļūst mīksta un salda. Cidoniju bieži pievieno arī gaļai, lai ēdienam pievienotu izsmalcinātu garšu.
Izvēloties cidoniju, jums jāskatās tā, lai augļi nebūtu bojāti un nesaskrāpēti, un krāsa būtu vienmērīga.
Cidoniju izmantošana medicīnā
Medicīnā cidoniju sēklu novārījums tiek izmantots asiņošanas apturēšanai un kā aptverošs līdzeklis, kas mazina caureju un vemšanu. Cidoniju antiseptiskās īpašības palīdz mazināt kakla sāpes ar skalojamām skalām. Ir gadījumi, kad cidonija atviegloja bronhiālās astmas lēkmi un elpas trūkumu bronhīta gadījumā.
Zobārstniecībā cidoniju gļotādas buljonus izmanto kā ārstnieciskas vielas smaganu slimību ārstēšanai.
Lielā cidonijas dzelzs satura dēļ tas ir noderīgi cilvēkiem ar anēmiju kā papildu līdzeklis dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanā.
Cidoniju augļu novārījumam ir spēcīgs diurētisks efekts, kas tiek parādīts tūskai. Kosmetoloģijā cidoniju izmanto, lai mīkstinātu ādu un mazinātu iekaisumu.
Cidoniju izmantošana ēdiena gatavošanā
Neapstrādātu cidoniju ēd reti; dažiem cilvēkiem patīk tā skāba un savelkoša garša. Bet aromāts bagātinās tējas garšu, ja tur ieliksi pāris svaigu augļu šķēles. Noņemiet neapstrādātas sēklas. Vārīšana padara kaulus drošus. Āda vienmēr tiek pilnībā noņemta vai vismaz pūkas ir noņemtas.
Parasti augļus pārstrādā dažādos ievārījumos, konservos, saldējumā. Bet cidonija ir garšīga ne tikai saldajos ēdienos - tā dod pikantu aromātu gaļai un dārzeņiem, skābām mērcēm.
Kā izvēlēties cidoniju
Izvēlieties augļus, kuru krāsa ir vairāk dzeltena. Zaļš nokrāsa var norādīt uz briedumu. Krāsai jābūt vienveidīgai, bez plankumiem un iespiedumiem.
Pērkot tādus augļus kā cidonija, augļu kvalitāti galvenokārt nosaka to stingrība, blīvums un smarža. Sajust. Cietībai jābūt mērenai (nevis akmens): nogatavināšanas laikā tā samazinās. No nogatavojušiem augļiem vajadzētu būt patīkamam aromātam.
Cidonija ar šķietamo izturību ir diezgan jutīga pret mehāniskiem bojājumiem. Rezultātā izveidojies iespiedums vai trieciens var izraisīt šī izstrādājuma ātru bojāšanos. Tāpēc ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizo, bet arī nest augļus, neveidojoties defektiem.
Neskatoties uz to, ka cidoniju svaigi patērē retāk nekā vārītas, tā ir ļoti ēdama, un daudziem cilvēkiem tā patīk ar sākotnējo savelkošo garšu. Ja augļi nedaudz noliekas, tad tie nogatavosies, kļūs nedaudz mīkstāki, pat ja jūs tos uzglabājat ledusskapī.
Un, starp citu, sēklas labāk nelietot - tās ir indīgas. Bet vārīti (piemēram, vārīti) tie kļūst droši.