Dzēriens, kura pamatā ir jēlas olas, ir simtiem gadu vecs. Dažādās valstīs olu un cukura kokteiļa nosaukums izklausās atšķirīgi: hugger-mugger angļu valodā, Gogle-Mogle jidišs, kogel-mogel poļu, kuddelmuddel - saka vācieši. Rupjš tulkojums - hodgepodge, jebkas sajaukums.
Ir daudz olu olu rašanās versiju. Vispopulārākā leģenda piedēvē Kantora Gogela autorību no Mogiļevas, kurš vienreiz zaudēja balsi, nevis sev izdevīgā dienā. Un, lai ātri atdotu savu “rīku”, viņš saputoja svaigu olu dzeltenumus ar sāli un cukuru, pievienoja maizi un dzēra dzērienu. Dīvainā kārtā tas palīdzēja, lai gan tas, kā dziedātāji izturas pret kaklu ar neapstrādātām olām, jau sen ir zināms.
Vēl viena versija ir tāda, ka olu kaulu izgudroja vācu mīklas šefpavārs Manfrēds Bekenbauers, kurš meklēja veidus, kā saglabāt saldumu. Bet vēsturnieki uzskata, ka olu cēls nāca ilgi pirms šiem stāstiem. Atsauces Iepazīšanās no mūsu ēras trešā gadsimta ietver olu starteri, kas sajaukts ar medu.
Eggnog pamatrecepte ietver atdzesētu neapstrādātu dzeltenumu, vienmēr svaigu, vistas olas, saputotu ar sviesta gabalu. Kokteilim varat pievienot pienu, sāli, kakao, muskatriekstu vai cukuru. Olu biezpienu var pagatavot, pievienojot sīrupus, svaigas augļu vai ogu sulas, medu, alkoholu, šokolādi, kokosriekstu, vaniļu un daudzas citas sastāvdaļas pēc garšas.
Dzērienam bija reputācija kā pretsāpju līdzeklis rīkles, balss saišu, saaukstēšanās vai gripas slimībām. Olu cukurs ar medu palīdz mazināt iekaisušo kaklu un klepu, bet ar nosacījumu, ka jums nav alerģijas pret medu. Varat arī pievienot apelsīnu vai citronu sulu.
Kā gatavot
Sajauciet dzeltenumu, ielejiet to ar 2 glāzēm karsta piena, pievienojiet 6 ēdamkarotes medus un 2 ēdamkarotes citrusaugļu sulas. Iesildīšanās un uzmanīgi ielieciet olu baltumu, kas saputota ar cukuru. Lietojiet dzērienu tukšā dūšā.
- Iespēja bērniem
Bērnu olu pīrāgā var drupināt cepumu vai kūku - tā būs laba sātīgas maltītes vietā. Ir svarīgi, lai bērnam nebūtu alerģijas pret kokteili, olu baltumu vai medus sastāvdaļām.
- Augļi
Lai pagatavotu olu olu augļus, jums jāsitam 2 olas dzeltenumi, šķipsniņa sāls, 2-3 ēdamkarotes cukura un puse tases sulas-apelsīns, ķirsis, granātābols-jebkurš! Tad pievienojiet 2 tases auksta piena un pusi tases ledus ūdens. Atsevišķi saputo baltumus līdz putām un pievieno kokteilim.
Un Polijā, olu cūkā, viņi nolēma pievienot avenes un zemenes. Dzeltenumus saputo ar cukuru, olbaltumvielām, saputo sulīgās putās, sajauc ar ogām un citrona sulu.
- Pieaugušo
Olu cukurs ar alkoholu - salds kokteilis. Jums jāsajauc olu dzeltenumi, krējums, saldais sīrups, alkohols (rums, vīns, konjaks, brendijs, viskijs) un jāpievieno ledus. Pasniedziet olu olu, dekorējiet ar drupinātiem riekstiem.
Nīderlandē olu pīrāgu gatavo ar brendiju un kokteili ar nosaukumu “Advokāts”. Dzeltenumu saputo ar sāli un cukuru, pēc tam pievieno konjaku un šo maisījumu ieliek ūdens vannā. Nepārtraukti maisot, dzērienu karsē, bet ne pārāk karstu, pēc tam to noņem no uguns, pēc tam pievieno vaniļu, un augšu kronē ar putukrējuma vāciņu. Holandiešu olu olas viņi nedzer, bet desertu ēd ar karoti.
Veselīgs dzēriens
Šī dzēriena galvenā sastāvdaļa - olas, un tās ir ieguvumu avots cilvēka ķermenim. Olas satur A, B3, B12, D un C vitamīnus, minerālkalciju, jodu, dzelzi, fosforu, magniju, cinku, selēnu. Arī daudzu aminoskābju olās.
Eggnog parasti lieto saaukstēšanās, klepus, sirds un asinsvadu slimību, onkoloģijas un tās profilakses nolūkos, kaulu stiprināšanai, kā arī redzes, zobu un matu uzlabošanai.
Ja svara trūkums, neraugoties uz zemajām kaloriju daudzumiem, olu olas ir populārs arī kā uztura bagātinātājs, jo šis dzēriens satur diezgan daudz tauku un olbaltumvielu, kas veicina svara pieaugumu.