Cukura diabēts (DM) ir viena no visizplatītākajām un smagākajām endokrīno slimību formām. Tas var būt iedzimts vai attīstīties pakāpeniski. Agrīnās stadijās simptomi ir mazāk izteikti, kas apgrūtina slimības diagnosticēšanu. Ļoti aptaukošanās cilvēkiem ir risks saslimt ar II tipa cukura diabētu, tāpēc diētas terapija viņiem kļūs par vienu no galvenajām ārstēšanas metodēm, un lielākajai daļai salīdzinoši veselīgu cilvēku ar aptaukošanos tā būs galvenā profilakses metode.
Uztura principi diabēta slimniekiem
Amerikas Diabēta asociācija ir apkopojusi vairākus uztura principus, kuru mērķis ir uzlabot vielmaiņas traucējumus pacientiem, kas savukārt uzlabos pašsajūtu un palēninās slimības progresēšanu. Diabēta ārstēšanai ir nepieciešams kontrolēt cukura līmeni asinīs visas dienas garumā - tam jābūt normas robežās (kalorizators). To var izdarīt, normalizējot uzturu, bet, ja cilvēkam joprojām ir hiperglikēmija, tad viņam tiek nozīmēta insulīna terapija. Visi terapijas jautājumi jāatrisina tikai ārstējošajam ārstam un jāatceras, ka ārstēšana ar zālēm nemazina veselīga uztura nozīmi.
Kaloriju daudzums jāaprēķina, ņemot vērā fizioloģiskās vajadzības (svaru, augumu, vecumu) un dzīvesveidu. Šeit, tāpat kā ar veseliem cilvēkiem, jo aktīvāks jūs esat, jo vairāk kaloriju jums vajag. Īpaša uzmanība jāpievērš olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecībai.
Ēdienu skaitam, ieskaitot uzkodas, jābūt 5-6 reizes. Uztura speciālisti iesaka lietot ēdienreizes, lai izvairītos no glikēmiskās slodzes un cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
ogļhidrāti
Ogļhidrātu īpatsvaram diabēta slimnieku uzturā vajadzētu būt robežās no 40-60%. Tā kā šiem cilvēkiem ir traucēta ogļhidrātu vielmaiņa, ir jāizveido ēdienkarte, kuras pamatā ir ogļhidrāti. Tiek uzskatīts, ka diabēta slimniekiem vajadzētu izvairīties no cukura saturošiem pārtikas produktiem un pārtikas produktiem ar augstu GI, taču zinātnieki ir atklājuši, ka pat liela daudzuma pareizāko ogļhidrātu daudzums noved pie cukura līmeņa lēciena, tāpēc to patēriņš ir jākontrolē.
Arī uztura speciālisti iesaka pacientiem ar jebkura veida cukura diabētu, izvēloties produktus, koncentrēties uz glikēmisko indeksu. Ir svarīgi, lai kopējais ogļhidrātu daudzums dienā vienmēr būtu nemainīgs, bez jebkādiem pārtikas traucējumiem.
Šim nolūkam uztura speciālisti sāka izmantot jēdzienu “maizes vienība” (XE)-mērs, kas vienāds ar 12–15 gramiem sagremojamo ogļhidrātu. Tas ir, nevis 12-15 g produkta, bet ogļhidrāti tajā. Tas var būt 25 g maizes, 5-6 cepumi, 18 g auzu pārslu, 65 g kartupeļu vai 1 vidējs ābols. Tika konstatēts, ka 12-15 g ogļhidrātu palielina cukura līmeni par 2,8 mmol / l, kas prasa 2 vienības. insulīns. “Maizes vienību” skaitam vienā ēdienreizē jābūt robežās no 3 līdz 5. XE tabulas palīdzēs dažādot uzturu un nepārsniegt nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu.
Tauki
Kopējam tauku daudzumam dienā jābūt 50 g robežās. Cukura diabēta gadījumā ir jāierobežo piesātinātie tauki no gaļas (jēra gaļa, cūkgaļa, pīle). Lai novērstu aterosklerozi, jāierobežo arī pārtikas produkti ar augstu holesterīna saturu (aknas, smadzenes, sirds). Kopumā cukura diabēta slimnieku uzturā tauku daļai vajadzētu būt ne vairāk kā 30% no visām kalorijām. No tiem 10% jābūt piesātinātajiem taukiem no dzīvnieku izcelsmes produktiem, 10% polinepiesātinātajiem un 10% mononepiesātinātajiem taukiem.
Olbaltumvielas
Kopējais olbaltumvielu daudzums diabēta slimnieku uzturā dienā ir 15-20% no uzņemto kaloriju daudzuma. Nieru slimības gadījumā olbaltumvielu daudzums ir jāierobežo. Dažām cilvēku kategorijām ir nepieciešams vairāk olbaltumvielu pārtikas. Tie ir bērni un pusaudži ar cukura diabētu, grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā, cilvēki ar komplikācijām un fiziski noguruši. Viņiem vajadzības tiek aprēķinātas, pamatojoties uz 1,5-2 g uz kilogramu ķermeņa svara.
Citi enerģijas komponenti
Prasības attiecībā uz citiem pārtikas komponentiem ir šādas:
- Šķiedra regulē cukura līmeni asinīs, uzlabo gremošanu un samazina holesterīna uzsūkšanos. Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzība pēc uztura šķiedrvielām ir lielāka un sasniedz apmēram 40 g dienā;
- Saldinātāji ir lielisks cukura aizstājējs un palīdz novērst glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Mūsdienu pētījumi ir pierādījuši, ka lielākā daļa zemu kaloriju saldinātāju ir nekaitīgi, ja tos lieto ražotāja noteiktajā devā;
- Sāls vajadzētu būt robežās no 10-12 g / dienā;
- Ūdens patēriņš ir 1,5 litri dienā;
- Vitamīnus un minerālvielas var daļēji kompensēt ar sarežģītiem multivitamīnu preparātiem, taču, sastādot diētu, ir jānodrošina, lai galvenie tiktu piegādāti kopā ar pārtiku. Cukura diabēta uzturā tie galvenokārt ir cinks, varš un mangāns, kas ir iesaistīti cukura līmeņa regulēšanā.
Cilvēkiem, kuri joprojām ir vāji orientēti olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, maizes un citu pārtikas sastāvdaļu vienībās, jūs varat sākt ar medicīnisko diētu ar numuru 9. Tas ņem vērā cilvēku ar cukura diabētu pamatvajadzības. Pirms tam jums jākonsultējas ar ārstu un jāpielāgo diēta fizioloģiskajām vajadzībām (kalorizators). Laika gaitā jūs sapratīsit pārtikas produktus un varēsit droši paplašināt savu uzturu.