Žāvētas vīģes - žāvētu augļu apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Žāvētu vīģu apraksts

Koks, no kura novāc augļus kaltētu vīģu ražošanai, ir vīģes koks. Vīģes koks ir lapu koks un var sasniegt 7‒10 metru augstumu. Koki aug sausās, saulainās vietās ar svaigām un dziļām augsnēm. Viņi arī apmetas akmeņainos apgabalos un var izdzīvot mazāk auglīgās augsnēs.

Vīģu koki dzīvo līdz 100 gadiem, un tiem ir gari, līkumoti zari, kas dažkārt pārsniedz paša koka augstumu. Vīģu dzimtene ir Tuvie Austrumi un Rietumāzija. Vīģu koki tagad tiek kultivēti visā pasaulē, ieskaitot Āziju un Ziemeļameriku.

Vīģes izaug līdz 3-5 centimetru lielumam, ar iespaidīgu svaru līdz 50-70 gramiem. Kad tās nobriest, zaļās vīģes kļūst violetas vai brūnas. Vīģēm ir unikāla garša. Salda, maiga tekstūra un kraukšķīgas sēklas rada neparastu un interesantu kombināciju. Augļu garša ir atkarīga arī no tā krāsas.

Dabā ir liels skaits vīģu šķirņu: ovālas vai bumbierveida, baltas, zaļas, sarkanas, dzeltenas, violetas un pat melnas. Svaigas vīģes ir pieejamas no jūnija līdz septembrim, savukārt žāvētas vīģes ir pieejamas visu gadu.

Vīģes ogas ir bumbierveida vai sirds formas, ar gaiši zaļganu vai dziļi violetu nokrāsu un rozā vai sarkanu mīkstumu. Baltās vīģes bieži ir lielākas nekā tumšās vīģes, tās izskatās iespaidīgi un tām ir smalkāka garša.

Tajā pašā laikā neaprakstāmām, mazām tumšām ogām parasti ir sprādzienbīstama, salda, koncentrēta garša. Nenobrieduši augļi satur asu piena sulu un ir neēdami. Un visgaršīgākās ir tikai tikko saplaisājušas ogas, kas ņemtas no filiāles.

Vīģu šķirnes

• “Crimean Black” - agro šķirni ar lielām saldām ogām plānā tumšā ādā izaudzēja Ņikitska botāniskā dārza zinātnieki.
• Early Grey ir agrīna šķirne, kas dod augļus divas reizes sezonā, ar vidēja lieluma augļiem ar gaiši brūnu vai violetu mizu un ārkārtīgi garšīgu mīkstumu.
• “Dalmāciešu” vai “turku baltā” pašapputes šķirne, kas tiek uzskatīta par vienu no labākajām agrīno šķirņu vidū. Augļi ir lieli, sver līdz 180 g.
• Kadota jeb Adrijas jūra ir balta šķirne, kas audzēta un populāra Amerikas Savienotajās Valstīs. Izturīgs pret salu (iztur temperatūru līdz mīnus 10 ° C), vidēji vēlu, transportējams.

Brunsvika ir agrīna šķirne, kuras augļi sver līdz 200 g un spēj izturēt temperatūru līdz pat mīnus 27 ° C. Gaišajiem augļiem ir violeta muciņa un aveņu krāsas mīkstums.

Sastāvs un kaloriju saturs

Žāvētas vīģes satur beta karotīnu un daudzus B grupas vitamīnus. Žāvēti augļi ir arī bagāti ar olbaltumvielām, kālija, magnija un dzelzs minerālsāļiem. Arī žāvētu vīģu augļos ir šķiedrvielas, pektīni. Bet kāpēc ārsti saviem pacientiem iesaka lietot žāvētas vīģes? Šim produktam ir daudz noderīgu īpašību.

• Kaloriju vērtība 257 kcal
• Olbaltumvielas 3.1 g
• Tauki 0.8 g
• Ogļhidrāti 57.9 g

Žāvētas vīģes: ieguvumi

Vīģēs ir daudz dabīgā cukura, minerālvielu un šķīstošās šķiedras. Minerālu sastāvā ietilpst kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs un varš, un tas ir labs antioksidantu, A un K vitamīnu avots, kas veicina veselību un labsajūtu.

Vīģes ir noderīgu fitonutrientu, antioksidantu un vitamīnu noliktava. Žāvētas vīģes ir dabīgo cukuru un šķīstošo šķiedru avots. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kāliju, dzelzi, magniju, fosforu, mangānu, kalciju, hloru, nātriju, B6 un K vitamīnu, Retinolu (A vitamīnu), tiamīnu (B1 vitamīnu), riboflavīnu (B2 vitamīnu). Vīģes ieteicams lietot astmas, klepus, bronhīta, seksuālās disfunkcijas, aizcietējumu, kuņģa -zarnu trakta traucējumu gadījumā.

Žāvētām vīģēm ir augsts glikēmiskais indekss - 62, un svaigām - 55. Tāpēc, ēdot žāvētas vīģes, ātri paaugstinās cukura līmenis asinīs. No otras puses, kālija klātbūtne palīdz samazināt cukura tapas. Tāpēc cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, ēdot vīģes, jābūt ļoti uzmanīgiem.

Jāatzīmē, ka ne tikai žāvētās, bet arī svaigās vīģēs ir liels daudzums dabīgā cukura - fruktozes, kas, pārmērīgi patērējot, var pasliktināt veselības stāvokli. Tāpēc žāvētas vīģes ir lieliski piemērotas dabīgai un veselīgai ārstēšanai bērniem un pieaugušajiem, taču tās ieteicams lietot mērenībā.

Saldie ēdieni, ieskaitot vīģes, ātri piepilda ķermeni ar enerģiju. Tāpēc labāk tos iekļaut uzturā no rīta, lai šī enerģija tiktu iztērēta visas dienas garumā.

Žāvētām vīģēm ir daudz citu labumu veselībai. Apskatīsim dažus no tiem.

Žāvētas vīģes un sieviešu veselība

Daudzās austrumu valstīs kaltētas vīģes tradicionāli tiek pasniegtas kā deserts sievietēm. Kopš seniem laikiem cilvēki ir pamanījuši, ka tie palīdz mazināt fiziskas kaites menstruāciju laikā.

Arī žāvētu augļu izmantošana šajā periodā veicināja garīgā līdzsvara normalizēšanos. Kas vēl ir sievietēm noderīgas žāvētas vīģes?

Mūsdienu ārsti iesaka to lietot tiem, kuri plāno grūtniecību vai gaida bērnu. Šis ieteikums ir balstīts uz faktu, ka vīģes augļi satur lielu daudzumu folskābes. Šī viela palīdz saglabāt placentas integritāti un labvēlīgi ietekmē nedzimušā bērna intrauterīno attīstību.

Mūsdienu pētījumi ir parādījuši, ka sievietēm ir izdevīgi iekļaut žāvētas vīģes uzturā grūtniecības otrajā un trešajā trimestrī. Izrādījās, ka viņu kontrakcijas ir vieglākas, un kopējais darba laiks tiek samazināts par vienu stundu. Turklāt sievietēm, kas dzemdē pirmo reizi, erekcija notiek ātrāk un vieglāk.

Žāvētas vīģes vīriešiem

Ir plaši izplatīta leģenda, ka žāvētas vīģes pozitīvi ietekmē potenci. Bet, diemžēl, nav burvju produktu, lai atbrīvotos no šīs problēmas. Tomēr žāvētas vīģes ir tikpat labvēlīgas vīriešiem kā sievietēm.

Liels vitamīnu un minerālvielu daudzums palīdz saglabāt veselību jebkura vecuma un dzimuma cilvēkiem.

Vīģes bērniem

Pediatri neiesaka iekļaut žāvētus augļus bērnu vecumā līdz vienam gadam ēdienkartē. Pēc šī vecuma sasniegšanas jūs varat dot bērnam vienu žāvētu augli, bet labāk to sadalīt mazās porcijās.

Liels ātro ogļhidrātu daudzums, kas atrodams jebkuros žāvētos augļos, var kaitēt mazuļa veselībai. Tāpēc, ja jums ir šāda iespēja, izvēlieties viņam svaigus nogatavojušos augļus. Kā vēl žāvētas vīģes ietekmē mazuļu veselību?

Ieguvumus bērniem var norādīt šādi punkti: Žāvētas vīģes var palīdzēt ar aizcietējumiem. Bet, ja sasmalcināti žāvēti augļi nedeva gaidīto rezultātu, tad jums jālieto zāles. Desertiem izmantojiet žāvētus augļus. Šo pārtikas produktu dabiskais saldums palīdzēs izslēgt cukuru un konfektes no mazuļa diētas.

Žāvētu vīģu kontrindikācijas

Neapstrādātu vīģu kaloriju saturs ir 74 kcal uz 100 g, un žāvētas vīģes - 257 kcal, tādēļ cukura diabēta gadījumā vīģes (īpaši žāvētas) ir jāizslēdz no pastāvīgas diētas.

Arī vīģes nav ieteicams ēst, ja kuņģa-zarnu traktā un uroģenitālajā sistēmā ir iekaisuma procesi. Sakarā ar skābeņskābes klātbūtni, jums jābūt uzmanīgam un cilvēkiem, kuriem ir tendence veidot akmeņus.

Arī hipotoniskiem pacientiem nav ieteicams ēst vīģes, jo tās var izraisīt strauju asinsspiediena pazemināšanos.